Ja jūs meklējat gardu vegānu deserta recepti, izmēģiniet šo ābolu pīrāgu ar garšvielām ar garšvielām. Tas ir garšīgs deserts, kas patiks visai jūsu ģimenei!
Kalpo 8
Būtiskais
- 9 collu (23 cm) stikla pīrāga plāksne, ieeļļota
- Rievota cepešpanna
- 1 recepte Skāba krējuma pīrāga mīklas mīkla vai 1 lielas partijas universāla vegānu mīklas mīkla, atdzesēta (skatiet receptes zemāk)
Uzpildes sastāvdaļas
- 6 lieli Granny Smith āboli, mizoti, serdeņi un plāni sagriezti
- 1 glāze (250 ml) granulēta cukura (skatīt padomus zemāk)
- 1 4 tases (50 ml) universālie milti (skatiet padomus zemāk)
- 1 ēdamkarote (15 ml) saldās Marsala, pēc izvēles
- 1 tējkarote (5 ml) maltā kanēļa
- 1 tējkarote (5 ml) maltā muskatrieksta
- 1 2 tējkarotes (2 ml) maltu smaržīgo piparu
- Krējums, piens vai sojas piens
- Rupjš vai granulēts cukurs
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F (220 grādi C).
Sadaliet mīklas mīklu 2 daļās, viena nedaudz lielāka par otru. Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet lielāku mīklas gabalu aplī, kas ir pietiekami liels, lai ietilptu pīrāga šķīvī, notīrot putekļus darba virsmu un mīklu pēc vajadzības, lai mīkla neliptu (vai sarullētu starp 2 vaskota vai pergamenta gabaliem papīrs).
Iespiediet mīklu sagatavotajā pīrāga plāksnē. Ievietojiet pīrāga plāksni saldētavā vai ledusskapī uz 15 līdz 20 minūtēm, lai tā atdziest, kamēr gatavojat pildījumu. Atlikušo mīklu izrullē augšējai garozai un istabas temperatūrā noliek uz cepamā papīra lapas.
Lielā bļodā viegli samaisiet ābolus, cukuru, miltus, Marsalu, ja izmantojat, kanēli, muskatriekstu un smaržīgos piparus, pārliecinoties, ka āboli ir labi pārklāti. Pildījumu pārnes uz sagatavoto apakšējo garoziņu, ar roku viegli iespiežot ābolus mīklas izstrādājumos un nedaudz saliekot tos centrā. Mīklas malu viegli noslaukiet ar nelielu ūdens daudzumu.
Novietojiet augšējo garoza virs āboliem, apgriešanu un malu. Pīrāga augšpusē sagrieziet tvaika atveres. Smērē virsu ar krējumu un pārkaisa ar cukuru.
Uzlieciet pīrāga plāksni uz cepešpannas un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 350 ° F (180 ° C) un turpiniet cept vēl 50 līdz 60 minūtes vai līdz augšdaļa ir labi brūna, āboli ir maigi un burbuļo sulas. Ievietojiet nazi caur vienu no pīrāga augšpusē esošajām ventilācijas atverēm, lai pārliecinātos, ka āboli ir mīksti. Ja pirms cepšanas pīrāgs sāk kļūt pārāk brūns, brīvi pārklājiet ar saliektu folijas gabalu. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist uz režģa 1 stundu.
PADOMS: Atkarībā no ābolu rūgtuma jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk cukura. Pievienojiet papildu ēdamkaroti (15 ml) universālu miltu, ja āboli ir ļoti sulīgi.
PADOMS: Lai viegli nomizotu, izlobītu un smalki sagrieztu ābolus, meklējiet vienu no daudzajiem pieejamajiem ābolu mizotāju/šķēlēju/kodolu sīkrīkus. Es mīlu savu un esmu to izmantojis gadiem ilgi.
Variācija
Aizstājiet savu iecienīto garu Marsala, piemēram, viskiju, burbonu vai rumu.
NĀKAMAJĀ LAPĀ: Kā pagatavot vegānu mīklas mīklu un skābā krējuma mīklas mīklu
