Citronu un apelsīnu risoto ar kalmāriem un cukini - SheKnows

Pievienojot citrona, apelsīnu un piparmētru notis, jūsu risoto piešķir atsvaidzinošas, saulainas garšas.

Risotto ēdieni ir kā makaroni. Jūs varat tos pagatavot no jebkādām sastāvdaļām, kuras vēlaties pievienot. Citrusaugļu un piparmētru sajaukšana ar kalmāriem piešķir šim garšīgajam ēdienam spēcīgu svaiguma un vasarīgas sajūtas!

Saistīts stāsts. Džaidas De Laurentijas “Semifreddo” ir saldējuma kūkas itāļu versija un garšo pēc burtiskas pilnības

Citronu un apelsīnu risoto ar kalmāru un cukini recepti

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 1/2 sīpolu, smalki sagrieztu
• Nerafinēta olīveļļa
• 10,5 unces nevārīti rīsi (risoto ir piemēroti šādi veidi: vialone nano, karnaroli, arborio utt.)
• 1 glāze baltvīna
• 1 citrons
• 1 apelsīns
• 32 unces dārzeņu buljona
• 1 cukini, julienned
• 1 vidējs kalmāri, kubiņos
• 8 unces mocarellas, kubiņos
• Sāls
• Pipari
• 2 svaigas piparmētru lapas, smalki sagrieztas

Norādes:

1. Uz vidējas uguns apcep sīpolus katliņā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
2. Pēc 2 minūtēm pievienojiet rīsus. Nepārtraukti maisot, lai rīsus pārklātu ar eļļu apmēram 3 minūtes.
click fraud protection
3. Ielej baltvīnu. Samaisiet un ļaujiet spirtam iztvaikot.
4. Pievienojiet sulu no 1/4 citrona un 1/2 apelsīna.
5. Pēc apmēram 3 minūtēm rīsiem pievieno 2 kausus dārzeņu buljona. Gatavojot risoto, turpiniet pievienot dārzeņu buljonu katru reizi, kad buljons uzsūcas. Bieži maisiet, lai pārliecinātos, ka rīsi nelīp pie pannas. Risoto kopā vajadzētu pagatavot apmēram 18-20 minūtes.
6. Gatavojot rīsus, iegūstiet vēl vienu katliņu. Uz vidējas un augstas uguns sautējiet cukīni ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, līdz tie ir gatavi. Pārnes tos uz konteineru.
7. Tajā pašā katliņā sautējiet kalmārus, līdz tie ir gatavi apmēram 5 minūtes.
8. Apmēram 3 minūtes pirms vārīšanas beigām risoto pievienojiet kalmarus un cukīni.
9. Kad risotto ir sasniedzis krēmīgu konsistenci un rīsi ir gatavi, bet vēl nedaudz al dente, izslēdziet uguni un pievienojiet 1 citrona miziņu, 1 apelsīna miziņu un mocarellu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārkaisa ar piparmētru. Dekorē ar piparmētru vai pētersīļiem.

Vairāk risotto receptes

Sparģeļu, zirņu un garneļu risotto recepte
Sarkanvīna risotto ar gliemenēm recepte
Grilētu kāpostu un pancetta risotto recepte