Gliemenes ir tie brīnišķīgie mazie mīkstmieši, kas ir iespaidīgi, ja tos tvaicē paši. Bet pievienojiet dažus svaigus dārzeņus, un gliemenes iegūst pilnīgi jaunu garšu.
Gliemenes un gliemenes, lai arī garšīgas, šķiet, tiek ēst tikai restorānos, jo pastāv uzskats, ka tās ir grūti pagatavot. Bet, kā izrādās, tie patiesībā ir vieni no vienkāršākajiem. Viss, kas jums jādara, ir iemest tos nelielā ūdens daudzumā, tvaicēt piecas minūtes, un šie satriecošie mazie vēžveidīgie ir gatavi lietošanai. Bet, ja jūs pievienojat dažus svaigus dārzeņus un ūdens vietā izmantojat vīnu, lai jūsu tvaiks būtu Visa dzīve iesaka, jūs saņemsiet dažas apbrīnojamas garšas mīdijas, kas liks jums ēst šos vēžveidīgos atkal un atkal.
Gliemenes ar kukurūzu un tomātiem
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 kukurūzas auss, saspiesta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 šalotes, malti
- 3/4 tase sausā baltvīna
- 8 unces ķiršu tomāti, uz pusēm
- Sāls un pipari pēc garšas
- 2 mārciņas gliemenes, berztas
- 2 ēdamkarotes svaigas estragonas, sasmalcinātas
Norādes:
- Nogrieziet kodolus no kukurūzas auss un nolieciet malā.
- Uzkarsē eļļu lielā katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet šalotes un vāriet līdz mīkstam, apmēram trīs minūtes. Pievienojiet vīnu un ļaujiet gatavot apmēram trīs minūtes vai līdz samazinājies.
- Iemaisa tomātus un kukurūzas graudus un ļauj vārīties vienu minūti. Iemaisa sāli un piparus.
- Pievienojiet mīdijas katlā un vāriet, pārklājot, līdz mīdijas ir atvērtas, apmēram piecas minūtes.
- Iemaisa estragonu. Ielejiet mīdijas seklā bļodā un pasniedziet.
Citas mīdiju receptes
Gliemenes aromātiskā safrāna un baltvīna buljonā
Mīdijas, kas tvaicētas gaišā alā
Gliemenes ar balto pupiņu sautējumu
