Kāpēc šovasar BBQ turēties pie tām pašām vecajām receptēm? Izmēģiniet kaut ko jaunu, un jūs, iespējams, atradīsit savam repertuāram jaunus favorītus.
Ja jūs katru vasaru atgriežaties pie tām pašām vecajām receptēm, kad runa ir par grila gatavošanu, tad jūs palaižat garām. Protams, burgeri un steiki, kā arī vistas spārniņi var garšīgi nobaudīt uz grila, taču ir arī citi ēdieni, kurus varat pagatavot, kā arī grila veidi, kas var dot ļoti gardus rezultātus.
Izmantojiet ciedra dēli
Kāds ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā lašu filejai piešķirt kūpinātu garšu? Ēdienu gatavošana to uz ciedra dēļa, kas novietots virs grila. Meklējiet dabīgā sarkanā ciedra dēli (pārliecinieties, ka tas ir dabisks, tas nozīmē, ka tas nav apstrādāts ar konservantiem) un iemērciet to ūdenī 12 stundas vai ilgāk, pirms uz tā cepat zivis.
"Cep" maizi
Nesildiet visu virtuvi, ieslēdzot cepeškrāsni. Ja jums ir čuguna panna, ielieciet tajā kukurūzas maizes sastāvdaļas un cepiet to uz grila. Tomēr atturieties bieži atvērt BBQ vāku, pretējā gadījumā jūs atbrīvosit pārāk daudz siltuma.
Grilējiet augļus un dārzeņus
Kāpēc satraukties ar atsevišķu salātu un sānu gatavošanu, ja svaigus produktus varat pagatavot tieši uz grila? Jūs varat grilēt sarkanos un zaļos piparus tieši uz grila vai sagriezt dārzeņus gabaliņos un iesmidzināt tos ar gaļu. Vienkārši pārliecinieties, ka koka iesmi tiek mērcēti ūdenī vismaz 30 minūtes, lai tie nedegtu.
Un kas attiecas uz desertu, grilēti augļi ir garšīgs un vienkāršs variants. Augļi, kas labi grilē? Persiki un ananāsi. Grilēšana karamelizē augļos esošo cukuru, radot dabiski saldu kārumu.
BBQ lv papillote
Papillote ir franču valodā “pergamentā”, tāpat kā ēdiena gatavošanā, kas ietīts papīra pakās. Tas ir veselīgs ēdiena gatavošanas veids, jo ēdienā esošā sula palīdz to pagatavot tvaika pagatavošanai virs jūsu grila, un savās sulās pagatavotais ēdiens ir veselīgs, mitrs un garšīgs. Ņemot vērā augsto temperatūru, ko parasti izmanto grilēšanai, alumīnija foliju ieteicams aizstāt ar papīru. Ēdienu gatavošanas atslēga lv papillote ir rūpīgi salocīt pakas dažas reizes aizvērtas, lai nodrošinātu, ka visas sulas un sastāvdaļas paliek pakas iekšpusē.
Vairāk par ēdienu
Grilēšanas noteikumi un aizliegumi
5 grila receptes no labākajiem Kanādas pavāriem
Pie grila: iedvesmotas burgeru receptes
