Izlaidiet izvešanu un pagatavojiet indiešu ēdienu mājās. Sarkanās lēcas kokosriekstu karija zupa ir aromāta pilna un apmierinās visas jūsu karijas tieksmes.
Indijas garša
Izlaidiet izvešanu un pagatavojiet indiešu ēdienu mājās. Sarkanās lēcas kokosriekstu karija zupa ir aromāta pilna un apmierinās visas jūsu karijas tieksmes.
Padariet šo zupu īpaši pikantu, izmantojot karstu kariju vai papildu kajēnas piparus. Lai grauzdētu savas garšvielas, vienkārši pievienojiet sēklas sausai pannai un karsējiet līdz aromātiskai. Noņemiet no karstuma un sasmalciniet ar rokām ar javu vai piestu vai kafijas dzirnaviņās, kas paredzētas garšvielu malšanai.
Sarkano lēcu kokosriekstu karija zupas recepte
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, kokosriekstu eļļas vai ghee
- 1 liels dzeltens sīpols, sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta ingvera
- 1/2 tējkarotes jūras sāls, kā arī vairāk pēc garšas
- 2 tējkarotes ķimenes sēklu, viegli grauzdētas un maltas
- 2 tējkarotes koriandra sēklu, viegli grauzdētas un maltas
- 2 ēdamkarotes Indijas karija pulvera (mēs izmantojām Vadouvan garšvielu maisījumu)
- 1/2 tējkarotes maltas kurkuma
- 1 (28 unces) var sasmalcinātus tomātus ar sulām
- 1 mārciņa sarkanās lēcas, nomazgātas un pārlasītas
- 2 litri ūdens, dārzeņu vai vistas buljona
- Svaigi malts melns
- Kajennas pipars
- 2 lielas saujas Šveices mangoldu lapu, sasmalcinātas
- 1 (14 unces) var kokosriekstu piena
- 1/2 laima sula
- Sasmalcināts koriandrs
- Grauzdēti Indijas rieksti, sasmalcināti
Norādes:
- Uzkarsē eļļu lielā zupas katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un cepiet līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, ingveru, sāli, maltas ķimenes un koriandru, karija pulveri un kurkumu. Maisiet līdz smaržīgai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet konservētos tomātus ar sulām. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.
- Iemaisa lēcas un ūdeni vai buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Garšojiet ar melnajiem un kajēnas pipariem pēc garšas.
- Pievienojiet Šveices mangoldu, kokosriekstu pienu un laima sulu. Pagatavojiet, līdz mangolds ir izžuvis un kokosriekstu piens uzsilst, apmēram 3 minūtes.
- Kausi bļodās. Augšā ar koriandru un Indijas riekstiem.
Vairāk ikdienas garšas
Salsify austeru biskvīts
Dzeltenā tomātu citronzāles zupa ar mīdijām
Butternut skvošs un grauzdēts ķiploku biskvīts
Atstājiet savu komentāru
Vairāk stāstu no ēdieniem un receptēm
