Nav labāka diena, lai sāktu veselīgu jauno gadu, nekā janvāris. 1, vismaz manā grāmatā. Tomēr tas nenozīmē, ka es atteikšos no Jaungada brunčiem vai dzirkstošajām mimozām. Augstas kaloriju vafeļu vai ar taukiem bagātas holandiešu gaļas vietā es sākšu 2015. gadu ar vēlām brokastīm, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas.
Sākot ar pilngraudu pankūkām, kas pagatavotas ar šampanieti, un beidzot ar labāko bekona ievārījumu, jūs nepalaidīsit garām kalorijas, kad ļausieties šiem ēdieniem. Uzturēšanās pie Jaungada apņemšanās nekad nav bijusi tik jautra, eleganta vai garšīga.
Nakts veģetāro slāņu recepte
Pielāgots no Dienvidu dzīvošana
Strata ir milzīga kopā ar manu ģimeni, it īpaši brīvdienās. Izņemot mūsu slāņus, tie ir piekrauti ar sieru, desu un tonnām bekona. Šī atvieglotā versija ir pilnīgi veģetāriete, taču tai joprojām ir lieliska garša, pievienojot svaigus garšaugus. Ja vēlaties izmantot tikai viena veida kviešu maizi, lūdzu, aizstājiet abus veidus kopā ar 5 tasītēm.
Kalpo 12
Pagatavošanas laiks: 22 minūtes | Neaktīvs laiks: 8 stundas | Gatavošanas laiks: 30 minūtes | Kopējais laiks: 9 stundas
Sastāvdaļas:
- 3 tases sasmalcinātu pilngraudu bagete
- 2 tases sagrieztu un sasmalcinātu pilngraudu, mazkaloriju maizi
- 2 tases daļēji vājš Čedaras siers
- 1/3 tase (apmēram 1 liels) sasmalcināts sīpols
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 2 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu un zemu kaloriju daudzumu
- 1/2 tase grieķu jogurta ar zemu tauku saturu
- 8 lielas olas, sakultas
- Sāls un pipari
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta timiāna
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta rozmarīna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas koriandra
Norādes:
- Ievietojiet maizi lielā 9 x 13 collu cepamtraukā un pārliecinieties, ka tā pārklāj apakšu. Virsu pārkaisa ar sieru.
- Izsmidziniet lielu pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 līdz 3 minūtes. Sakuļ miltus, līdz pārklājas. Pievienojiet buljonu pa 1/2 tasei, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuliet. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļauj vārīties apmēram 6 līdz 8 minūtes vai līdz sabiezē. Noņemiet no karstuma un sajauciet grieķu jogurtu.
- Ievietojiet olas citā traukā.
- Pievienojiet olām 1/4 daļu jogurta maisījuma un kārtīgi sakuliet. Pievienojiet atlikušo jogurta maisījumu un pārlejiet ar olu kastroli. Iemaisa svaigus garšaugus, sāli un piparus.
- Cieši pārklājiet ar foliju vai saranas plēvi un atdzesējiet vismaz 6 līdz 8 stundas. Kad tas ir atdzisis, izņemiet to no ledusskapja un sasildiet līdz istabas temperatūrai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Noņemiet foliju un saranas plēvi un cepiet apmēram 30 minūtes. Pasniedz ar papildus svaigiem garšaugiem.
Pilngraudu melleņu pankūkas ar svaigām ogām recepte
Šīs gaišās gaisā pankūkas ir gatavotas ar ļoti īpašu sastāvdaļu-šampanieti! Tas padara katru pankūku vēl pūkaināku nekā iepriekš. Un pat tad, kad tie ir pārklāti ar dzērveņu mērci ar zemu cukura saturu un mājās gatavotu putukrējumu, jūs būsiet šokēti par to, cik šīs kūkas ir vieglas.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Kopējais laiks: 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 lielas olas
- 1 glāze zema tauku satura paniņas
- 1 glāze vājpiena
- 4 ēdamkarotes nesaldinātas ābolu mērces
- 2 tases universālie milti
- 1 glāze pilngraudu miltu
- 4 tējkarotes cepamā pulvera
- 4 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1/2 tase šampanieša
- 1 glāze melleņu
- 1 glāze sasmalcinātu dzērveņu
Uzpildīšanai
- 2 tases dzērvenes
- 2 glāzes bez cukura apelsīnu sulas
- 3/4 tase brūnā cukura
- Putukrējums (pēc izvēles)
Norādes:
- Lielā bļodā sakuļ kopā olas, paniņas, pienu un ābolu mērci. Atlikt malā.
- Citā bļodā kopā izsijājiet universālos miltus, pilngraudu miltus, cepamo pulveri un cukuru. Sajauc miltu maisījumu piena maisījumā, pārmaiņus ar šampanieti. Viegli salieciet mellenes un dzērvenes. Ļaujiet sēdēt apmēram 5 līdz 7 minūtes.
- Uzsildiet lielu pannu vidējā un augstā siltumā. Uzkarsē pannu ar pankūku mīklu (1/4 glāzes porcijās). Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes no katras puses.
- Lai pagatavotu mērci, katliņā uz vidējas uguns samaisa dzērvenes, sulu un brūno cukuru. Samaziniet līdz minimumam un ļaujiet gatavot, līdz mērce ir sabiezējusi, apmēram 8 minūtes. Nospiediet dzērvenes ar karotes aizmuguri, lai sagrautu.
- Pasniedziet pankūkas sakrautas ar svaigu putukrējumu (pēc izvēles) un dzērveņu mērci.
Bekona asiņainā marijas ievārījuma recepte
Pielāgots no Marta Stjuarte
Ja jūs nevarat sākt vēlās brokastis bez asiņainas Marijas, tad šis ievārījums ir domāts jums. Katrs kumoss garšo pēc jūsu iecienītākā rīta kokteiļa, tikai pievienojot speķi! Labākā daļa no šī ievārījuma ir tā, ka tajā ir ļoti maz cukura, bet daudz olbaltumvielu, padarot to par veselīgu dienas sākumu.
Kalpo 8
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes | Pagatavošanas laiks: 3 stundas | Kopējais laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1-1/2 mārciņas bekona
- 4 šalotes, nomizotas un sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase ābolu sidra etiķa
- 1/4 tase medus
- 1/4 tase brūnā cukura
- 2-1/2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1/2 tase asiņaina mary maisījuma
- Sāls un pipari
- Grauzdiņš, smērēšanai
Norādes:
- Izsmidziniet pannu vidējā siltumā ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Pievienojiet šalotes un ķiplokus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 6 līdz 8 minūtes. Lēnas plīts baseinā sajauciet sasmalcinātu speķi, šalotes, ķiplokus, ābolu sidra etiķi, medu, brūno cukuru, kļavu sīrupu un asiņaino Marijas maisījumu. Iemaisa sāli un piparus.
- Ļaujiet gatavot apmēram 3 stundas zemā temperatūrā, līdz sabiezē, maisot ik pēc 45 minūtēm.
- Pasniedziet uz grauzdiņiem un izbaudiet.
Ideāla šerbeta ar zemu cukura saturu un dzirkstoša dzērveņu un melleņu kokteiļa recepte
Aizmirstiet sulu - pievienojiet rīta kokteilim kādu mājās gatavotu šerbetu. Šie elegantie kokteiļi ir izgatavoti no zema cukura un zemu kaloriju aveņu šerbeta, un tiem ir pievienots mūsu iecienītākais brut šampanietis. Ja neesat aveņu cienītājs, pievienojiet citas svaigas ogas, piemēram, mellenes, kazenes vai zemenes.
Kalpo 8
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 4 stundas | Kopējais laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sastāvdaļas:
Šerbetam
- 1-1/2 tases saldētas avenes
- 1/2 tase piena ar zemu tauku saturu
- 1/4 tase gaiša krējuma
- 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Par kokteili
- 1 pudele šampanieša vai dzirkstošā vīna
- Dekorēšanai svaigas avenes, dzērvenes un mellenes
Norādes:
- Lai pagatavotu šerbetu, blenderī pievienojiet avenes, pienu, krējumu, cukuru un vaniļas ekstraktu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Saldējuma ražotāja saldētajā kārbā sajauciet šerbetu apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz biezai un krēmīgai. Saldējiet apmēram 4 stundas vai līdz tā iegūst vēlamo konsistenci.
- Lai pasniegtu, izmantojiet saldējuma liekšķeri, lai pievienotu 1 liekšķeri 8 šampanieša glāzēm. Augšā ar šampanieti un jauktām ogām.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk veselīgu brokastu ideju
3 garšīgas brokastu receptes ar augstu šķiedrvielu saturu
Šokolādes-cukini smalkmaizītes
3 veselīgas brokastis bērniem bez krāsnīm
