Tā ir taisnība: mēs patiešām esam tas, ko ēdam. Mūsu individuālā veselība vai savārgums ir tiešs rezultāts ne tikai mūsu pašreizējam uzturam, bet arī tam, ko mēs ēdām bērnībā un pusaudža gados. Un pat tas, ko mūsu mātes ēda, kamēr bijām dzemdē, veicina mūsu pašreizējo labklājību.
Vienkārši apsveriet dažus veidus, kādus ēdieni, kurus izvēlamies ēst, var tieši ietekmēt mūsu pašsajūtu.
Pārspēt astmu. Bērni, kuri divas reizes nedēļā kopā ar zivīm ēda trīs porcijas pilngraudu, samazināja astmas attīstības risku vairāk nekā uz pusi, ziņo nesenais pētījums, kas publicēts žurnālā Thorax.
Izārstēt artrītu. Naktsdārzeņi (baklažāni, tomāti, baltie kartupeļi, paprika) satur vieglu toksīnu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt iekaisuma slimības, piemēram, fibromialģiju, artrītu un pat astmu.
Pārtrauciet vēdera uzpūšanos. Mākslīgie saldinātāji ne tikai var izraisīt mūsu svara pieaugumu, kā liecina Teksasas universitātes pētījums, bet arī tie var izraisīt baktēriju aizaugšana resnajā zarnā vairāk nekā pusei sieviešu, kas tās lieto, vairāk nekā divkāršojot normālu gāzi ražošanu.
Lieliska lieta visās šajās ziņās ir tā, ka mēs varam kontrolēt savas jūtas ar to, ko nolemjam likt mutē. Katru reizi, kad iepērkamies pārtikā un katrā ēdienreizē, mums ir iespēja izvēlēties būt veseliem.
Šeit ir piecas vienkāršas veselīga uztura stratēģijas. Jebkura nodarbināšana pie noteiktas iespējas ir jūsu ķermeņa uzvara!
- Izvēlieties veselus graudus.
- Izvairieties no trans-taukiem un palieliniet nepiesātināto tauku daudzumu.
- Izslēdziet mākslīgos saldinātājus.
- Pārejiet uz jūras sāli.
- Mēģiniet ēst vairāk pilnvērtīgu pārtiku.
Saldo kartupeļu valriekstu vistas gaļa
Sastāvdaļas:
2 med. saldie kartupeļi, sagriezti julienne
1–1 1/2 mārciņas vistas sloksnes vai veseli vistas gabaliņi
1/2 tase buljona vai ūdens
1/2 tējk. jūras sāls
1/2 tējk. baltie pipari
1 glāze sasmalcinātu valriekstu
2 galvas brokoļi, sagriezti kātiņos
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Izsmidziniet holandiešu 4-kvart čuguna krāsni ar olīveļļu. 2. Pievienojiet saldo kartupeļu nūjas katlā ar biezu slāni. Atdaliet vistas sloksnes un izkaisiet katlā. Buljonu sajauc ar garšvielām un pārlej visu. Viegli sāli un piparus un apkaisa ar valriekstiem. Sakratiet brokoļu kātiņus katlā līdz pilnam. 3. Pārklājiet un cepiet 35-40 minūtes vai līdz 3 minūtēm pēc tam, kad no cepeškrāsns virmo pilnvērtīgas maltītes aromāts.
Uzturvērtības analīze uz porciju (pamatojoties uz ūdens izmantošanu buljona vietā): 411 kalorijas, 33 g proteīna, 23 g ogļhidrātu, 21 g tauku, 75 mg chol, 323 mg nātrija, 7 g šķiedrvielas
