Ja ir kāda nišas diēta, no kuras es esmu vistālāk savā ēšanas stilā, tā ir vegāna. Tomēr, kad pirmo reizi izmēģināju Indijas riekstu krējuma mērci, mani uzreiz aizķēra. Man tiešām nevajadzēja būt pārsteigtam, ņemot vērā, ka Indijas rieksti ir viens no maniem iecienītākajiem riekstiem, bet es joprojām biju šoks, ka rieksts var pārvērsties par garšīgi krēmīgu un dekadentu mērci, kas konkurē pat ar labāko piena produktu produktiem.
Kad esat iemācījies Indijas riekstu pamata mērci (piemēram, šajā receptē), varat sākt spēlēties arī ar dažādu garšu ķekaru. Siltumam pievienojiet dažas sarkano piparu pārslas, saldumam kanēli, garšaugus spilgtam sitienam - sarakstu var turpināt un turpināt. Mēs šodien darām lietas vienkāršas, taču tas nenozīmē, ka šis makaronu ēdiens nav pildīts ar ķiploku garšu un pikantiem labumiem no šīm karamelizētajām sēnēm. Šis ir pirmdienas ēdiens bez gaļas, kas noteikti neatstās garām gaļas.
Krēmveida ķiploku garšaugu sēņu eņģeļu matu makaronu pannas recepte
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Neaktīvs laiks: 2 stundas | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Kopējais laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 glāze Indijas riekstu
- 3/4 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 mārciņas (8 unces) eņģeļu matu makaroni
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 2 lielas ķiploka daiviņas, maltas, sadalītas
- 8 unces pogas sēnes, notīrītas un atstātas veselas
- 4 unces sagrieztas sēnes
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
Norādes:
- Bļodā ievieto Indijas riekstus un pārklāj ar ūdeni. Ļauj ievilkties vismaz 2 stundas.
- Iztukšojiet Indijas riekstus un ievietojiet tos virtuves kombainā. Pievienojiet ūdeni, sāli un 1 maltu ķiploku daiviņu. Apstrādājiet līdz ļoti gludai. Pagatavojiet pēc garšas un nolieciet malā.
- Uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Kad ūdens vārās, pievienojiet makaronus un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un nolieciet malā.
- Kamēr makaroni vārās, uz vidējas un augstas uguns novietojiet lielu pannu. Pievienojiet pannai sviestu un olīveļļu. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet atlikušo ķiploka daiviņu un vāra līdz smaržīgai apmēram 45 sekundes.
- Pievienojiet sēnes, iemetiet eļļā un sviestā un ļaujiet gatavot, līdz karamelizējas, apmēram 10 minūtes, vienu reizi maisot.
- Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet pannai makaronus. Mest, līdz tie ir apvienoti.
- Noņemiet no karstuma, virsū ielejiet Indijas riekstu mērci un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
- Pievienojiet pētersīļus, vēlreiz samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Vairāk sēņu receptes
Sēņu-sarkanvīna risoto
Sēņu farro salāti
Krēmveida sēņu un pancetta mīdijas
