Gnocchi ir uz kartupeļiem balstīts itāļu ēdiens, kas ir piemērots daudzām gardām variācijām. Šajā ir viena no manām iecienītākajām kombinācijām - citrons un timiāns. Jūs varat pagatavot gnocchi ar baltajiem kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem un pievienot jebkādas garšaugu un garšvielu variācijas. Pasniedziet gnocchi ar tomātu mērci vai iecienītāko “krējuma” mērci.
Gnocchi ir uz kartupeļiem balstīts itāļu ēdiens, kas ir piemērots daudzām gardām variācijām. Šajā ir viena no manām iecienītākajām kombinācijām - citrons un timiāns. Jūs varat pagatavot gnocchi ar baltajiem kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem un pievienot jebkādas garšaugu un garšvielu variācijas. Pasniedziet gnocchi ar tomātu mērci vai iecienītāko “krējuma” mērci.
Citronu timiāns Gnocchi
Sastāvdaļas:
-
t
- 2 mārciņas kartupeļi, mizoti, vārīti līdz maigai, nokāš, atdzesē
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta
- 1 ēdamkarote smalki sarīvēta citrona miziņa
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 3 tases universālie milti, kā arī papildus rullēšanai
- 1/2 līdz 3/4 tase vegāna sviesta
- Smalki sagriezti svaigi garšaugi dekorēšanai
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Lielā bļodā apvienojiet kartupeļus, apmēram 1 tējkaroti sāls, dažas maltas sāls un piparus, muskatriekstu, citrona miziņu un timiānu.
- Kartupeļu maisījumam pievieno 1/2 glāzi miltu un samaisa. Turpiniet pievienot miltus, 1/2 tase vienlaikus, līdz izveidojas mīksta, nedaudz lipīga mīkla.
- Bagātīgi samaisiet savu darba virsmu. Sadaliet mīklu 6 līdz 8 porcijās un izrullējiet virvēs, kuru biezums ir aptuveni 1/2 collas.
- Miltu asa naža asmeni un katru virvi sagriež 1 collu garās daļās. Rullējiet katru porciju uz dakšu zariem, lai izveidotu dekoratīvas grēdas.
- Kad esat pabeidzis katru virvi, nolieciet gnocchi malā un pārklājiet ar nedaudz mitru dvieli, līdz visas virves ir pārgrieztas.
- Piepildiet vidēju katliņu ar sālītu ūdeni un uzvāra.
- Kad ūdens vārās, uz vidējas uguns lielai pannai pievieno sviestu un pāris reizes apcep pannu, lai izkausētu sviestu. Saglabājiet sviestu siltu, regulējot siltumu. Neļaujiet tai sadedzināt.
- Samaziniet siltumu zem katliņa, līdz ūdens lēni vārās. Pievienojiet gnocchi apmēram 2 desmitus vienlaikus un pagatavojiet katru partiju 3 līdz 5 minūtes vai līdz gnocchi peld.
- Izmantojot rievu karoti, noņemiet gnocchi un pārnesiet uz pannu ar sviestu. Pagatavojiet, viegli maisot, lai pārklātu gnocchi. Pārnes uz šķīvi un tur siltu. Pannā pievienojiet vairāk sviesta, ja nepieciešams, lai pārklātu visus gnocchi.
- Pasniedziet gnocchi karstu, dekorējot ar vairākām zaļumiem.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!
Atstājiet savu komentāru
Vairāk stāstu no ēdieniem un receptēm
