Nekas nepārspēj smaržu a tītara cepšana cepeškrāsnī uz Pateicības diena dienā, tās āda sprakšķ, mirdzoša bronza; tās sulas, pikantas un gatavas mērces pagatavošanai; un tā gaļa, kas vārīta no ārpuses un… sasaldēta akmens masīva vidū? Ak, vai. Šī Pateicības dienas foible ir biežāk nekā jūs varētu iedomāties, jo patiesībā var paiet vairākas dienas vai pat visa nedēļa, lai pilnībā atkausētu tītaru pirms lielās dienas. Tātad, kā jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu putns būs gatavs doties Pateicības dienā? Chrissy Teigen tikai ievietojis lielisku ceļvedi uz viņas Cravings vietne tas precīzi norāda, kas jums jādara.
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
Ceļvedi kā daļu no alkas publicēja Chrissy Teigen’s “Padomu došana”, nedēļu garš ceļvedis visām lietām Pateicības diena.
Tā kā ne visi tītari ir vienādi, grafikā ir iekļautas vadlīnijas, cik ilgi tītarim jāatkausē, ņemot vērā tā svaru. Saskaņā ar ceļvedi mazāka 4-12 mārciņu tītara atkausēšana ledusskapī aizņems 1 līdz 3 dienas, bet, ja jūs gatavojat lielu 20-24 mārciņu, jūsu tītarim, iespējams, vajadzēs iznākt no saldētavas piektdien pirms Pateicības dienas, tāpēc pirms došanās uz krāsns.
Pārtikas drošības apsvērumu dēļ jūs nevarat paļauties uz īsceļiem, runājot par tītaru. To vajadzētu atkausēt ledusskapī, kur tas visu laiku atradīsies pārtikas drošā temperatūrā. Tā kā putns ir tik blīvs, var paiet kāds laiks, līdz tas šādā veidā atkusīs - lai iegūtu labākos rezultātus, tītara centram un ārpusei jābūt vienādai temperatūrai.
Saskaņā ar Teigen teikto, pirms mēģināt izmantot sausu vai mitru sālījumu, jums arī jāpārliecinās, ka jūsu putns ir atkausēts, jo sālījumā ir grūtāk iekļūt saldētā gaļā. Viņas ieteikto sauso sālījumu vajadzētu uzklāt 2–3 dienas pirms Pateicības dienas, kas nozīmē, ka, ja plānojat to pagatavot, Turcijas atkausēšanas laikam jāpievieno 2–3 dienas, lai tas būtu gatavs.
Lai pareizi plānotu Pateicības dienas svētkus, vienkārši apskatiet grafiku. Nosakiet, cik dienu vajadzēs Turcijai atkausēt, un, ja nolemjat sālīt, pievienojiet šim skaitlim divas papildu dienas. Pievienojiet šos divus skaitļus kopā un pēc tam atgriezieties no Pateicības dienas, lai uzzinātu, kad nepieciešams izņemt tītaru no saldētavas un ievietot ledusskapī. Izmantojot šo metodi, jums nekad nebūs jāuztraucas par to, ka pateicības dienā sasniegsiet savu tītaru, lai uzzinātu, vai tas joprojām ir sasalis vidū.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk:
