Es nevaru dzīvot bez savas lēnās plīts, un es nekad negribu zināt, kā tas būtu. Tādās dienās kā šodien, kad ir auksts un man ir slikti, pēdējā lieta, ko vēlos darīt, ir pavadīt piecas stundas gatavojot maltīti savai ģimenei - it īpaši, ja mans vīrs pieprasa ēdienus, piemēram, brieža gaļas sautējumu vai burguignons. Tā vietā es gatavošanai veltīšu tikai 20 minūtes un pēc tam ļaušu lēnajai plītij darīt visu savu burvību, kamēr es guļu uz dīvāna un skatos visu mūžu.
Tas liek man izklausīties patiešām slinkam, bet es apsolu, ka neesmu. Man patīk gatavot. Bet dažas dienas man arī nepatīk gatavot ēdienu, un šīs ir dienas, kad šī brieža burguinjona būs manā ēdienkartē. Brieža gaļa pievieno šim ēdienam unikālu daudzveidību, un bagātīgās sastāvdaļas un ar aromātu pildītais buljons garšo tā, kā jūs to pavadījāt visu dienu. Smieklīgi ir tas, ka jūs to izdarījāt - tikai ar nelielu lēnas plīts palīdzību.
Lēnās plīts brieža gaļas burguinjonas recepte
Šis apbrīnojamais brieža gaļas burguinjons atjauno šo klasisko franču ēdienu ar aizraujošu jaunu gaļu. Ja jūs nevarat atrast brieža gaļu, izmantojiet liellopu gaļu vai cūkgaļu.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 6-8 stundas | Kopējais laiks: 6 stundas 20 minūtes-8 stundas 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 mārciņas brieža gaļas sautējuma gaļa, sagriezta kubiņos
- 1 liels dzeltens sīpols, kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 selerijas kāti, sasmalcināti
- 1 burkāns, sasmalcināts
- 1-1/2 glāzes sagrieztas sēnes
- 2 rūsas kartupeļi, sasmalcināti
- 2 tases sasmalcināta sviesta ķirbja
- 2 tases sarkanvīna
- 1 glāze liellopa buljona
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 1 lauru lapa
- Sāls un pipari, pēc garšas
- Svaigi sasmalcināti garšaugi
Norādes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Brīvi brieža gaļu sāli un piparus. Pievienojiet gaļu pannai vairākās partijās, pārliecinoties, ka tā nepārblīvēs pannu. Ļaujiet gatavot apmēram 1 līdz 3 minūtes katrā pusē vai līdz brūnai. Ļaujiet gaļai dabiski atrauties no pannas - nepārvietojiet to pārāk daudz, kamēr tā gatavojas. Atkārtojiet, līdz visa gaļa ir brūna.
- Rezervējiet sulas pannā un pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Vāra, līdz sīpoli sāk karamelizēties, apmēram 6 minūtes. Noņemiet no karstuma.
- Pārnesiet gaļu uz lēnas plīts baseinu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, selerijas, burkānus, sēnes, skvošu, kartupeļus, sarkanvīnu, liellopa buljonu, tomātu pastu, pētersīļus un lauru lapu, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pārklājiet lēnās plīts baseinu un vāriet zemā temperatūrā 6 līdz 8 stundas vai līdz dārzeņi ir mīksti un gaļa ir mīksta.
- Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem.
Vairāk lēnas plīts sautējuma receptes
Lēnas plīts receptes rudenim
Šovakar vakariņas: Crock-Pot liellopa sautējums
Svētdienas vakariņas: Crock-Pot vistas un pelmeņi
