Ēdiens ir ne tikai dzīves nepieciešamība, bet arī prieks, kas satuvina cilvēkus. Tomēr dažiem cilvēkiem pārtika ir bīstams netikums. Pārtikas atkarība neatšķiras no vielu lietošanas vai piespiedu iepirkšanās; tāpat kā narkotiku lietotāji un piespiedu pircēji nevar pretoties narkotikām vai precēm, pārtikas atkarīgie jūtas bezpalīdzīgi pret steidzamo vajadzību pēc pārtikas - pārāk daudz pārtikas.
Šis postošais stāvoklis izraisa aptaukošanos, sliktu veselību un psiholoģisku spiedienu. Caryl Ehrlich, grāmatas autors Uzvariet savu atkarību no pārtikas un pati bijusī kompulsīvā ēdāja, izskaidro pārtikas atkarības briesmas un to, kā cilvēki, kas ir atkarīgi no pārtikas, var apmierināt izsalkumu veselīgāk un mazāk postoši.
Pārtikas atkarības pārtraukšana
Tā ir taisnība: neviens nevar izjokot, apmānīt vai provocēt ēst saprātīgāk vai atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Bet, ja tu patiesi uztraucies par savu veselību un esi gatavs kontrolēt savus ēšanas paradumus, Karila Ērliham ir daži padomi, kā pārtraukt pārtikas lietošanu kā pašnāvības līdzekli vai novērst uzmanību no sāpīga jūtas. Ērlihs, kurš Ņujorkā nodibināja Caryl Ehrlich programmu, veicina uzvedības pieeju svara zaudēšanai, kas māca jums veselīgu pieeju ēšanai un svara zaudēšanai.
Pārtikas atkarība ir uzvedības problēma
SheKnows: Mums visiem ir nepieciešams ēdiens ikdienā. Vai varat noskaidrot atšķirības starp veselīgām attiecībām ar pārtiku un atkarību no pārtikas?
Kerila Ērliha: Jūs varētu domāt, ka, lai būtu atkarība no pārtikas, jums ir jābūt atkarīgam no viena konkrēta ēdiena. Bet tā ir uzvedības atkarība, un jums rodas ieradums ēst nevis fiziski izsalcis, bet emocionāli. izsalcis vai neapmierināts, garlaicīgs, dusmīgs, miegains un kašķīgs, vai, iespējams, kad jums ir nepieciešams novērst uzmanību no stresa, spriedzes vai cita satraucoša lieta. Ja jūs veidojat toleranci pret pārtikas porciju un biežumu, jūs pamanīsit, ka jums tas ir nepieciešams biežāk lai sasniegtu to pašu rezultātu, ko jūs jutāt no mazākas porcijas un retāk lietojot viela.
Jūs varat domāt, ka kaut ko ēdat, jo tas garšo vai izskatās labi. Agrīnā izdevumā Hārvardas medicīnas veselības vēstule, redaktors Viljams Ira Bentons sacīja: “Prieks nav nepieciešama atkarības sastāvdaļa. Ticamāka ir hipotēze, ka šīs uzvedības atkarību izraisošais elements nav pārtika, bet gan pats cikls. ” Mīlestības ēdiena pretstats nav ienīst ēdienu, bet gan būt vienaldzīgam pret to. Kad jūs varat to paņemt vai atstāt, jums ir veselīgas attiecības ar pārtiku.
SK: Kādas ir pārtikas atkarības vai kompulsīvas pārēšanās pazīmes?
CE: Jūs esat kompulsīvs pārēšanās, ja:
- Jūs domājat par ēšanu vēlāk, kamēr ēdat tagad.
- Jūs nevarat iziet garām vietai, kur iegādājaties kādu konkrētu pārtikas produktu, nedomājot par šo preci un to iegādājoties.
- Pārtikas piegādātājs zina jūsu ierasto vai iecienīto.
- Jūs ēdat desertu, maizi vai visu, ko esat iegādājies maltītes laikā, tiklīdz ieejat mājās.
- Jūs ēdat iekārojamo ēdienu veikalā, kurā to iegādājāties, uz ielas vai automašīnā.
- Jūs atkal un atkal atgriežaties virtuvē, līdz paliek pāri.
Pārmērīga ēšana, kompulsīva pārēšanās un atkarība no pārtikas ir tad, kad preces daļa un biežums turpina progresēt, neskatoties uz negatīvām sekām, piemēram, svara pieaugumu. Viens no Karila Ēriha programmas dalībniekiem stāsta par to, ka ir “verdzībā” pārtikai. Jūsu smadzenes domā: "Man nevajadzētu to darīt." Bet jūs nevarat apstāties.
Pārtikas atkarība ir kaitīga
SK: Kādas ir citas bīstamības atkarības no pārtikas, papildus augstajam aptaukošanās riskam?
CE: Psihiskās veselības risks ir sajūta, ka vienmēr jūtaties nekontrolējams saistībā ar pārtiku. Un, kad atkarība nolaupa jūsu smadzenes, jūs nevarat piedalīties sarunā, nedomājot par nākamo labojumu. Tātad jūs neesat klāt. Tas ietekmē jūs fiziski, garīgi, emocionāli un pārāk daudz, lai to pieminētu. Atkarība maksā laiku, naudu un enerģiju. Papildus ceļgalu, potīšu, kakla un mugurkaula svaram tas ietekmē arī jūsu pašcieņu. Citi veselības riski var būt paaugstināts asinsspiediens, paaugstināts holesterīna līmenis, elpas trūkums un lielāka diabēta iespējamība.
Pārtikas svētki ir visur
SK: Daudzi ikdienas pasākumi un svinības koncentrējas uz pārtiku. Ko var darīt cilvēki ar pārtikas atkarību, lai pārtrauktu pārēšanās ciklu?
CE: Pirms daudziem gadiem jūs, visticamāk, svinējāt ar ēdienu 50 gadu jubilejai vai kādai īpašai dzimšanas dienai, vai arī daudz mazāk īpašu gadījumu nekā tagad. Šodien jūs svinat savu dzimšanas dienu, manu dzimšanas dienu, mūsu jubileju, pirmo skolas dienu un pirmo ziemas, pavasara, vasaras un rudens dienu. Kad ir sasniegti vismazākie sasniegumi, kāds saka: “Ēdīsim!” Jums ir vairāk draugu un līdz ar to vairāk svinību. Ja atrodaties birojā ar 50 cilvēkiem, ir 50 dzimšanas dienas kūkas. Problēma ir tā, ka jūs, visticamāk, padarīsit visus svētkus un ēdienus par izņēmumiem [ēst saprātīgi] noteikumam. Tas tiek darīts tik bieži, ka nav noteikumu; ir tikai izņēmumi.
Labākais padoms, ko varu piedāvāt, ir nepadarīt katru svinību par ēdienu vērstu notikumu. Tā vietā mainiet fokusu: jūs varat izrotāt istabu, ēdiena galdus un apgaismojumu, kā arī pievērst uzmanību mūzikai, sēdvietām un gaisotnei. Kad esat kopā ar īpašiem cilvēkiem, arī vienkāršākās maltītes ir īpašas.
SK: Kāds ir jūsu padoms par restorāna maltītēm?
CE: Iedomājieties restorāna vidi kā savas mājas virtuves paplašinājumu, izņemot to, ka kāds cits ir iepircies, nomizojis, sasmalcinājis, sasmalcinājis, sagriezis kubiņos, sautējis un pasniedzis. Viņi arī mazgās traukus. Un savās mājās jūs, visticamāk, nepasniegtu alkoholisko dzērienu, maizes grozu, uzkodu, pamatēdienu ar salātiem, dārzeņiem, cieti, desertu, kafiju un dzēriens pēc vakariņām. Kāpēc jūs vēlētos piedalīties visos šajos kursos restorānā vai ballītē? Vairāk ir nē labāk, tas ir tikai vairāk.
SK: Kā cilvēki ar pārtikas atkarību var sagatavoties ēdiena pilnai ballītei?
CE: Ja jūs domājat par to, ko jūs gatavojaties valkāt, matus, grimu un aksesuārus, kāpēc nedomājiet par to, kādus pārtikas komponentus vēlaties ballītē? Piemēram, svētku maltītē man garšo tītars, pildījums un visu dzērveņu mērce; Es nodošu sānu ēdienus, ko es varu ēst visu gadu. Vairāku kursu laikā es palīdzu arī saimniecei vai saimniecei, kura vienmēr var izmantot papildu roku komplektu.
Ja esat kāzās vai citos svētkos ar futbola laukuma izmēra ēdienu piedāvājuma galdu, vispirms staigājiet pa galdu bez šķīvja. Padomājiet par to, ko meklējat. Vai vēlaties proteīnu? Vēl kādi salāti? Kas tā par brūnu? Tad, kad esat izlēmis, ko vēlaties (un kas jums nepieciešams), atgriezieties, paņemiet šķīvi un ielieciet uz šķīvja to daudzumu, ko pasniegtu mājās. Bieži vien jūs neatceraties, ko ēdāt ballītē, bet gan to, ar ko bijāt kopā un cik daudz smējāties. Arī alkohols izraisa apņēmības trūkumu. Dzeriet ūdeni, līdz apsēdāties ēst. Pirms malkojat vīnu, pārliecinieties, ka jums ir kāds ēdiens, kas mijas ar papildu ūdens malku.
Padoms māmiņām
SK: Kādus īpašus padomus jūs varat dalīties māmiņām, kurām ir īpašs spiediens, iepērkoties, gatavojot un pasniedzot ģimenes ēdienus?
CE: Diezgan bieži perfekcionisti ir arī cilvēki, kas ir atkarīgi no pārtikas vai piespiedu kārtā pārēšanās. Ja jūs nevarat kaut ko darīt perfekti, jūs nedomājat, ka jūsu pūles ir svarīgas, un jūs varētu apsvērt visas jūsu mēģinājumi ir neveiksmīgi. Nav pilnības; pilnība ir ilūzija. Piemēram, brīvdienās kā jau pārslogota mamma jūs varētu izvirzīt nereālus mērķus iepirkšanās un ēdienu gatavošana, dāvanu pirkšana un iesaiņošana, rūpes par bērniem un esība viesmīlīga. Jūs varētu par zemu novērtēt laiku, ko katrs garais projekts faktiski veic.
Tas ir visnoderīgākais, ja nedēļas agrāk sākat ar plānu (un reālu laika posmu katram vienumam) izklājlapā), lai jūs varētu pabeigt dažus projektus krietni pirms faktiskā svētki. Domājot uz priekšu, jūs varat būt reālistiskāks par to, cik ilgi katrs uzdevums faktiski aizņem, un lūgt palīdzību iepirkšanās, ēdiena gatavošanas, dekorēšanas vai visu trīs jautājumos.
Vairākas reizes gadā es izsūtu vēstuli Karila Ēriha programmas dalībniekiem. Es savos uzdevumu sarakstos mēdzu ierakstīt vārdu “pasta sūtīšana”, un tad es būtu vīlies, kad šis vārds nepārtraukti tiktu pārnests, dažreiz vairāku nedēļu uzdevumu sarakstos. Tikai tad, kad es to sadalīju līdz vārdu saskaitīšanai, aploksņu pirkšanai, aploksņu uzrunāšanai, apsveikuma rakstīšanai, apsveikuma drukāšanai, pasta iegādei pastmarkas, salokāmas, pildāmas un aploksnējamas aploksnes, zīmogu uzlikšana un, visbeidzot, aploksņu nogādāšana pastā, es varēju virzīt projektu uz priekšu laiks. Es arī gūstu daudz vairāk prieka, šķērsojot katru tagad reālistisko vienumu manā sarakstā.
Sāciet jauno gadu ar apzinātu ēšanu
SK: Svētki var likt mums visiem justies kā pārtikas atkarīgajiem. Tagad, kad tie ir beigušies, kāds ir labākais veids, kā zaudēt svaru un rūpēties par mūsu veselību 2013. gadam?
CE: Vienkāršākais veids ir atgriezties tur, kur bijāt pirms brīvdienām (ja esat apņēmies ļaut visai struktūrai izšķīst pa ceļam), lai apzinātos lietas, ko jūs toreiz darījāt. Jogi Berra teica: "Ja jūs nezināt, kurp dodaties, jūs varētu nokļūt kaut kur citur."
Ērlihs iesaka:
- Saglabājiet žurnālu: Ir lietderīgi uzturēt pārtikas un dzērienu žurnālu. Ja tas nav ūdens, tas ir ēdiens. Svēršanās no rīta un vakarā palīdz saprast, kā jūsu ķermenis izmanto pārtiku. Neliels bonuss ir tas, ka pats pierakstītais, ko ēdat, samazina pārtikas patēriņu par 10 procentiem (vai vairāk). Var palīdzēt arī sava svara izsekošana.
- Pārskatiet savu žurnālu: Pārskatot pārtikas žurnālu pēc brīvdienām (ja vien nebijāt uzmanīgs un nepieņēmāties svarā), jūs sapratīsiet, ka esat apēdis daudz papildu priekšmetu un porcijas bija lielākas. Jūs, visticamāk, ēdāt tāpēc, ka tur bija ēdiens vai visi pārēdās un dzēra, nevis tāpēc, ka bijāt izsalcis. tikai iemesls ēst. Jūs varētu saprast, ka lielākā daļa pārēšanās ir vakariņu laikā. Pārskatot savu pārtikas žurnālu, jūs varētu redzēt, ka vakariņās bieži ēdat vairāk nekā brokastīs un pusdienās kopā.
- Ēdiet saprātīgi: Ēdot, esiet uzmanīgs un palēniniet ātrumu; tā ir maltīte, nevis maratons. Nolieciet traukus starp ēdiena kodumiem (katrs kodums nedrīkst būt lielāks par niķeli) un pirms vairāk pārtikas ievietošanas pārliecinieties, ka mute ir tukša. Jūs ēdīsit daudz mazāk, nekā jūs būtu, ja nebūtu prātā, cik daudz, cik vēlu vai cik ātri ēdat. Izvēloties visdažādākos ēdienus, gatavošanas veidus, temperatūru (dažreiz karstu, dažreiz aukstu) un garšvielas, kā arī izmēģinot ēdienus, kas nekad nav bijuši, jums būs jānovērtē kas jūs ēdat, nevis zonējat pēc ēšana.
Pārtikas atkarības pārtraukšana var šķist neiespējams varoņdarbs, jo īpaši tāpēc, ka jūs katru dienu saskaraties ar ēdienu. Tomēr, veicot mazus soļus, lai mainītu savu pieeju un attieksmi pret pārtiku, jūs varat pārtraukt pārēšanās ciklu.
Plašāku informāciju par attiecību maiņu ar pārtiku varat iegūt vietnēvietnē www.querfood.com.
Vairāk par ēšanas traucējumiem
Anoreksija un bulīmija: slimības vai dzīvesveida izvēle?
Ēšanas traucējumi pilsētiņā: Kāpēc jums vajadzētu runāt ar savu pusaudzi
Jaunas meitenes un veselīgs ķermeņa tēls
