Ja meklējat unikālu ēdienkartes pavadījumu Pateicības diena vai jebkurā citā gadījumā izmēģiniet jūras velšu makaronus un sieru. Garneles, omāri un krabji piešķir šim klasiskajam komforta ēdienam svaigu vērpjot.
Jūras velšu makaroni un siers
Pieklājīgi no Sarkanais omārs Vecākais šefpavārs Michael LaDuke
Kalpo 6
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tase pilnpiena
- 1/2 tase sasmalcināta Monterrey Jack siera
- 1/2 tase sasmalcināta maigi balta Čedaras
- 2 glāzes vārīti penne makaroni
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1/4 tase vārītu garneļu mazu kauliņu
- 1/4 tase vienreizējas krabju gaļas
- 1/4 tase vārītas omāra gaļas
- sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1. Uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno miltus, lai pagatavotu roux. Nepārtraukti maisot, ievērojot piesardzību, lai sviests neapbrūninātu. Rezervēt roux.
2. Smagā apakšējā katliņā uz vidējas uzkarsē pienu. Kad piens ir silts, nepārtraukti maisot, pievienojiet Džeks un Čedaras sieru.
3. Turpiniet gatavot piena siera maisījumu, līdz sieri ir pilnībā izkusuši un iekļauti mērcē.
4. Samaisiet roux siltā mērcē. Turpiniet gatavot 15-20 minūtes, mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
5. Pievienojiet mērcei vārītus makaronus un jūras veltes un labi samaisiet. Atstājiet uz plīts 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot, lai mērce neliptu uz pannas apakšas
6. Ievietojiet mac un sieru bļodā un pārklājiet ar parmezāna sieru
Jūras veltes receptes
- Mērcētas garneles un ķemmīšgliemenes
- Ēdīsim omāru
- Vairāk jūras velšu receptes
