Ja jūs zināt trikus, makaroni ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko pagatavot. Ievērojot dažas vienkāršas vadlīnijas, jūs varat nodrošināt nevainojamus makaronus katru reizi - neatkarīgi no tā, vai gatavojat romantiskas vakariņas diviem vai viesmīlīgu kastroli, kas ir pietiekami liels draugu grupai. Uzziniet būtisko šeit!
Ja jūs zināt trikus, makaroni ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko pagatavot. Ievērojot dažas vienkāršas vadlīnijas, jūs varat nodrošināt nevainojamus makaronus katru reizi - neatkarīgi no tā, vai gatavojat romantiskas vakariņas diviem vai viesmīlīgu kastroli, kas ir pietiekami liels draugu grupai. Uzziniet būtisko šeit!
Darīt un nedarīt
DARĪT lai iegūtu labākos rezultātus, ievērojiet iepakojuma norādījumus.
NEDRĪKST izmantojiet viena ražotāja norādījumus cita ražotāja produktam, jo makaronu izstrādājumi var atšķirties pēc izmēra un biezuma.
DARĪT izmantojiet lielu katlu (ideāls ir 8 litru tilpums) ar lielu daudzumu ūdens-vismaz četras līdz sešas ceturtdaļas uz 1 mārciņu makaronu. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, ļaujot 1 ēdamkaroti sāls uz katru mārciņu makaronu.
NEDRĪKST jāuztraucas par konkrēta ūdens daudzuma mērīšanu.
DARĪT izmantojiet taimeri, lai precīzi ievērotu gatavošanas laiku, kas norādīts uz iepakojuma.
NEDRĪKST paļaujieties uz minējumiem gatavošanas laikā, jo ir viegli novirzīties no citiem ēdiena gatavošanas uzdevumiem.
DARĪT iestatiet plīts temperatūru pietiekami augstu, lai makaronu ūdens ātri uzvārītos un turpinātu vārīties visu gatavošanas laiku.
NEDRĪKST ļaujiet makaroniem vārīties.
DARĪT maisa makaronus, kad tie pirmo reizi nonāk ūdenī, un laiku pa laikam gatavošanas laikā.
NEDRĪKST pārklāj makaronu katlu - tas pārvārīsies.
DARĪT sāciet gatavības pārbaudi dažas minūtes pirms iepakojuma norādījumi norāda, ka tas tiks izdarīts. Pārbaudiet, sagriežot vai sakodot makaronus. Ja ir mazs balts neapstrādāta kodola punkts, makaroni tiek pagatavoti “al dente” vai līdz zobam. Lai iegūtu maigākus makaronus, pagaidiet, līdz nav redzams balts nevārīts kodols. Ja gatavotos makaronus plānojat izmantot ceptā traukā, pagatavojiet līdz ceturtdaļai gatavošanas laika.
NEDRĪKST izskalojiet makaronus, ja vien neplānojat tos izmantot aukstos makaronu salātos.
Karstiem ēdieniem DO nekavējoties pievienojiet mērcei vārītus, nosusinātus makaronus un pasniedziet.
Perfektiem makaroniem katru reizi
- Lielā katlā (ideāls ir 8 litru tilpums) uzkarsējiet 4 līdz 6 litrus ūdens līdz straujai, velmējošai vārīšanās temperatūrai uz vienu mārciņu sauso makaronu. (Jūs varat pielāgot šo daudzumu atkarībā no tā, cik daudz makaronu gatavojat.) Ja vēlaties, pievienojiet sāli, ļaujot 1 ēdamkaroti sāls uz katru mārciņu makaronu.
- Kad ūdens sasniegs strauju, ritošu vārīšanos, ja vēlaties sāli, pievienojiet 1 ēdamkaroti uz katriem 1 mārciņas makaroniem. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet makaronus, vienlaikus maisot. Ļaujiet ūdenim strauji vārīties.
- Maisiet makaronus, kad tie pirmo reizi nokļūst ūdenī, kad ūdens atkal strauji vārās, un laiku pa laikam gatavošanas laikā, lai tie nesaliptu.
- Sāciet makaronu laiku pēc tam, kad ūdens strauji vārās. Lai iegūtu labākos rezultātus, ievērojiet iepakojuma norādījumus par gatavošanas laiku. Katrs ražotājs ir pārbaudījis savu zīmolu un formu labāko gatavošanas laiku.
- Gatavībai izmantojiet dakšiņu vai karoti ar garu rokturi. Makaroniem, kas vārīti “al dente”, kas itāļu valodā nozīmē “līdz zobam”, tiem jābūt nedaudz košļājamiem, un to centrā ir ļoti mazs balts neapstrādāta kodola punkts. Lai iegūtu maigākus makaronus, nevajadzētu būt pēdām no neapstrādātas baltas kodola.
- Nosusiniet, bet NELIETOJIET makaronus, ja vien tos neizmanto aukstos salātos, rezervējot nelielu daudzumu makaronu vārīšanas šķidruma. Nekavējoties iemērciet makaronus ar mērci un, ja mērce šķiet pārāk bieza, nedaudz pievienojiet nedaudz rezervētā vārīšanas šķidruma, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
- Ja makaronus izmantos aukstos salātos, noteciniet, noskalojiet ar AUKSTU ūdeni un nekavējoties atkal noteciniet. Pēc tam turpiniet gatavot ēdienu.
