Pērkot neapstrādātu vistu, ko vispirms darāt, pirms liekat uz grila, cepat uz plīts virsmas vai cepat cepeškrāsnī? Noskalojiet to ar ūdeni, vai ne? Nepareizi. Slimību kontroles centri (CDC) ir izdevuši vēl vienu atgādinājums, ka neapstrādātas vistas mazgāšana nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Šķiet pretēji, ka kaut ko mazgāt varētu būt bīstamāk, tāpēc paskaidrosim.
Tvītā 26. aprīlī,. CDC brīdināja ka neapstrādātas vistas mazgāšana var izplatīt mikrobus no vistas uz citu ēdienu vai virtuves piederumiem.
Nemazgājiet savu neapstrādāto vistu! Mazgāšana var izplatīt mikrobus no vistas uz citu ēdienu vai virtuves piederumiem. https://t.co/QlFpd1alG3pic.twitter.com/bLB1ofcuh7
- CDC (@CDCgov) 2019. gada 26. aprīlis
Trīs dienas vēlāk CDC publicēja sekojošu tvītu, uzsverot, ka visefektīvākais veids, kā iznīcināt baktērijas, ir vistas pamatīga pagatavošana-nevis mazgāšana.
Mēs negribējām jūs visus sakarst par to, ka nemazgājām savu vistu! Bet tā ir taisnība: nogaliniet mikrobus, rūpīgi vārot vistu, nevis mazgājot to. Pirms vārīšanas nevajadzētu mazgāt mājputnus, gaļu vai olas. Viņi visi var izplatīt baktērijas visā jūsu virtuvē. Nepārtrauciet pārtikas drošību!
- CDC (@CDCgov) 2019. gada 29. aprīlis
“Pirms vārīšanas nevajadzētu mazgāt mājputnus, gaļu vai olas. Viņi visi var izplatīt baktērijas visā jūsu virtuvē. Neskariet pārtikas drošību! ” uzsver CDC.
Citi darbības, kas jāveic, apstrādājot neapstrādātu vistu - un novērstu saindēšanos ar pārtiku - ietveriet atsevišķas griešanas dēļa izmantošanu neapstrādātai gaļai, roku mazgāšanu ar siltu ziepjūdeni 20 sekundes pirms un pēc apstrādājot neapstrādātu vistu, un nekad nelieciet vārītu ēdienu vai svaigus produktus uz šķīvja, griešanas dēļa vai citas virsmas, uz kuras iepriekš atradās neapstrādāta vista.
“Nomazgājiet griešanas dēļus, traukus, traukus un darba virsmas ar karstu ziepjūdeni pēc vistas sagatavošanas un pirms nākamā izstrādājuma sagatavošanas,” norādīts CDC.
Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka vistas biezākā daļa sasniedz 165 grādu iekšējo temperatūru. Kad tas ir izdarīts, ir droši ēst.
Saskaņā ar CDC, neapstrādāta vista bieži ir piesārņota ar Campylobacter baktērijām un dažreiz ar Salmonella un Clostridium perfringens baktērijām. Un drošs veids, kā iegūt nejauku saindēšanās ar pārtiku gadījumu patērē nepietiekami termiski apstrādātu vistu vai citus pārtikas produktus, kas ir inficēti ar neapstrādātu vistu vai tās sulām.
Apmēram šajā laikā pagājušajā gadā,. CDC izdeva līdzīgu atgādinājumu attiecībā uz neapstrādātas vistas mazgāšanu.
Tolaik intervijā ar ŠODIEN USDA tehniskās informācijas speciālists Argyris K. Magoulas teica: "Problēma ir tā, ka jūs varat izšļakstīties, kas var savstarpēji piesārņot," piebilstot, ka patogēni var pieķerties virsmām, kur tie var kavēties nedēļām vai mēnešiem. "Mazgāšana patiesībā neiznīcina [baktērijas]. Jūs tos nogalināt [patogēnus], kad tos gatavojat. ”
