Spilgti oranži ķirbju gabali, ugunskurā grauzdēti tomāti un aunazirņi, kas mazgāti aromātiskā mērcē, piešķir šai vegānu vakariņu receptei gardu acu pievilcību.
Spilgti oranži ķirbju gabali, ugunskurā grauzdēti tomāti un aunazirņi, kas mazgāti aromātiskā mērcē, piešķir šai vegānu vakariņu receptei gardu acu pievilcību.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Saucy ķirbis un aunazirņi ar jasmīna rīsiem
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
-
t
- 1 glāze jasmīna rīsu
- 2 glāzes ūdens vai dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
- 1 sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
- 2 tases kubiņos sagrieztu ķirbi (vai citu ziemas skvošu vai saldos kartupeļus)
- 1 tējkarote maltā koriandra
- 1 tējkarote maltas krustnagliņas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes maltā svaiga ingvera
- 1 (15 unces) var ugunī grauzdētus kubiņos sagrieztus tomātus
- 1/2 tase dārzeņu buljona
- 1 (15 unces) var aunazirņus (garbanzo pupiņas), noskalo, nosusina
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Vidējā katliņā uz lielas uguns uzvāra rīsus un ūdeni vai buljonu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes vai līdz šķidrums uzsūcas.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un ķirbi un dažas reizes samaisiet. Pārklāj pannu un vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 4 minūtes.
- Pievienojiet koriandru, krustnagliņas un piparu pārslas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Samaisiet un vāriet 1 minūti.
- Pievienojiet ķiplokus un ingveru un vāra, bieži maisot, apmēram 1 minūti.
- Iemaisa tomātus un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidēji zemai, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts.
- Iemaisa aunazirņus un vāra 5 minūtes, lai nedaudz samazinātu mērci. Iemaisa pētersīļus.
- Lai pasniegtu, ielejiet rīsus uz pasniegšanas šķīvja un pārklājiet ar ķirbju maisījumu.
t
t
t
t
t
t
Piezīme: Lai iegūtu vieglāku, zemāku ogļhidrātu versiju, izlaidiet rīsus un pasniedziet ar dažiem pitas trīsstūriem.
Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!
