Bez šaubām, tumši lapu zaļumi ir mans mīļākais dārzenis. Lapu zaļumi ir ne tikai viens no koncentrētākajiem augu barības vielu avotiem, bet arī plašs dažādi garšīgi dārzeņi (no rukola līdz kresēm), tajos ir maz kaloriju un tos var viegli pievienot ikdienas maltītes. Šeit ir pieci vegāns veidi, kā ēst vairāk zaļumu.
Bez šaubām, tumši lapu zaļumi ir mans mīļākais dārzenis. Lapu zaļumi ir ne tikai viens no koncentrētākajiem augu barības vielu avotiem, bet arī plašs dažādi garšīgi dārzeņi (no rukola līdz kresēm), tajos ir maz kaloriju un tos var viegli pievienot ikdienas maltītes. Šeit ir pieci vegānu veidi, kā ēst vairāk zaļumu.
5 veidi, kā ēst vairāk zaļumu
1. Krāsojiet zaļumus savās sviestmaizēs
Iegādājieties maisiņu ar organiskām spinātu lapām un izmantojiet visas iespējas, lai tās iekļautu savās sviestmaizēs un ietinumos. Un mēs nerunājam par vienu vai divām no šīm zaļajām lapām, mēs runājam par dāsnu sauju. Tikai glāze spinātu satur nedaudz mazāk par septiņām kalorijām, kā arī augstu A un C vitamīnu, folātu un fito barības vielu daudzumu. Pievienojot saviem ēdieniem vairāk spinātu
vegāna diēta var palīdzēt samazināt vēža, sirds slimību, redzes problēmu risku un, ja plānojat bērnu, iedzimtus defektus.>> Bērniem draudzīgas humusa ietīšanas ar spinātiem
2. Ēd zaļos salātus katru dienu
Neatkarīgi no tā, vai pusdienās ēdat sānu salātus vai vakariņās gatavojat lielus salātus, ikdienas ēdienkartē iekļaujiet ēšanas salātus. Lapu zaļumi ietver: arugula, spināti, endīvijas, romiešu, radicchio, kreses, garšaugi un pat pienenes zaļumi. Pievienojiet iecienītākos kraukšķīgos dārzeņus, riekstus, augļus, pupiņas un grauzdiņus, un jums ir viena barības vielu pildīta vegāna maltīte.
>> Jauki vasaras salāti: Panzanella
3. Graudu saturošos ēdienos iekļaujiet zaļās lapas
Graudu salāti ir īpaši universāli, jo ir daudz garšīgu graudu, no kuriem izvēlēties, neskaitāmas sastāvdaļas, kas tajos var ietilpt, un tas, ka tos var pasniegt aukstus vai karstus. Gatavojot graudu salātus, samaisiet bagātīgi lapu zaļumus, īpaši svaigus garšaugus, vai pat varat pasniegt graudu salātus lapu zaļumu gultā. Siltiem graudu ēdieniem pievienojiet sautētu kāpostu, mangoldu, spinātus, kāpostus, biešu galotnes vai zaļumus. Atdzesētu graudu salātiem iemaisa svaigus spinātus, kreses, rukolu, pienenes zaļumus vai rapīni.
>> Zelta bietes ar lapu kāpostiem un brūnajiem rīsiem
4. Zupā iemaisa lapu zaļumus
Lapu zaļumus var ne tikai iemaisīt jebkurā zupā, bet arī pievienot beztaras, spilgtu krāsu un dinamisku uzturu. Jūs varat pagatavot zupas, kuru pamatā ir lapu zaļumi, vai arī varat vienkārši pievienot sasmalcinātus lapu zaļumus savai iecienītajai vegānu zupai receptes.
>> Super vegānu zupas receptes
5. Pagatavo pesto vai citu smērvielu
Svaigi garšaugi, piemēram, baziliks, pētersīļi un piparmētras, ir populāri zaļumi, ko izmantot kā pesto pamatu, bet kreses, rukola un pienenes zaļumi ir garšīgi aizstājēji. Pagatavojiet tradicionālu pesto (bez siera vai izmantojiet vegānu Parmezāna stila sieru) vai biezeni ar lapu zaļumiem ar citiem sastāvdaļas, piemēram, saulē kaltēti tomāti, garbanzo pupiņas, olīvas vai marinētas artišoka sirdis gardai vegānu mērcei vai izplatīties.
>> Rukola mandeļu pesto
