Vai jums ir jautājums par ēdiena gatavošanu vai ēdiena plānošanu savai ģimenei? Šefpavāra mamma ir šeit, lai palīdzētu! Uzdod viņai savu jautājumu, un viņa jums piedāvās savus laika pārbaudītos, mammas viedos padomus.
Jautājums
Mīļā šefpavāra mamma: Kā es varu pagatavot steiku labi pagatavotu uz grila? Šķiet, ka tas gatavo no ārpuses, bet es nevaru to paveikt iekšpusē. - Marty Sayreville, N.J.
Pavāra mamma saka
Pavāra mammai viņas steiks patīk reti, tāpēc viņai bija jākonsultējas ar savu mammu un ekspertu komandu, lai uzzinātu, kā vislabāk pagatavot labi pagatavotu steiku. Lūk, ko viņi ieteica:
“Viltība ir pārliecināties, ka esat atvēlējis pietiekami daudz laika grila priekšsildīšanai,” iesaka Amanda Formaro no Ģimenes stūris. “Oglēm jābūt pelēkām, bet ne beigtām, parasti 25 minūtes pēc to aizdedzināšanas. Arī nedaudz paceliet režģi uz augšu, tādā veidā steiks nav tik tuvu oglēm un ārpuse nededzinās. ”
Cheri Sicard no Pasakaini ēdieni piekrīt, ka ogļu atdzesēšana palīdzēs, "tāpēc steiks var ilgāk palikt uz grila, nedegot no ārpuses".
Pirms gaļas grilēšanas noteikti nogrieziet pēc iespējas vairāk lieko tauku. Amanda saka: "Kad tauki sakarst, tie pilējas oglēs, izraisot uzliesmojumus, kas apdeg gaļu, liekot izskatīties gatavam, kad tā nav." Viņa arī iesaka gaļu pagriezt diezgan bieži. Ļaujot steikam pārāk ilgi sēdēt vienā pusē, gaļai var būt arī iespēja to apdedzināt. ”
Džūlija Rodžersa no Mammu! Mamma! .Com ir padoms no restorānu tirdzniecības: cepiet steiku pēc grilēšanas. “Kad tas no ārpuses kļūst tik brūns, cik vēlaties, vienkārši cepiet 350 grādu temperatūrā apmēram 15 līdz 20 minūtes, atkarībā no tā biezuma. Tad jums ir labākais no abām pasaulēm un jauks sulīgs steiks. ” Zinot mammas aizņemto grafiku, Džūlija iesaka arī klāt galdu un salikt salātus, kamēr jūsu steiki atrodas cepeškrāsnī.
Veiksmi un labu apetīti!
