Ko tu ēdīsi jaunajā gadā? Tas pats vecais hash brūns kastrolis, vai arī jūs lekt uz ziedkāpostu picas garozas tendenci? Pārtikas tendenču prognozēšana nav precīza zinātne, bet gan sasodīta, ja mums tomēr nepatīk to izmēģināt. Mēs esam apskatījuši dažus ziņojumus no augstiem Džeimsa Bārda fonds uz Mintel Foodservice ziņojums lai redzētu, ko mēs vairāk ēdīsim 2017. gadā.
Vairāk:Pārtika, ar kuru mēs visi būsim apsēsti 2017. gadā, saskaņā ar Pinterest
1. Dārzeņi valda, jo kurš vada pasauli? Meitenes
Šogad gaļai ir mazāka loma restorānu ēdienkartēs, un tā pāriet uz rotājumiem, aromatizētājiem un malām. Tikmēr dārzeņi pārņem šķīvja centru kā galveno ēdienu, un pusdienotāji pieprasa vairāk iespēju bez gaļas. Mēs jau esam redzējuši, ka pieaug daudz atdzist vegānu restorānu, piemēram, By Chloe.
Uz augiem orientēts šobrīd ir karsts, it īpaši, ja tas ir draudzīgs Instagram. Un zini ko? Ne apglabāt ledu vai kaut ko citu, bet mums ir sievietes, kurām pateikties par šo tendenci. Es atceros pirms dažiem gadiem, kad gaļa bija liels darījums. Tas viss bija par amatnieku miesniecību un bezkaunīgu speķa aprijšanu. Un tas bija super-, super-mačo, kā es atceros. Ne tas, ka gaļā ir kaut kas pēc būtības vīrišķīgs - ja kas, tad sievietēm olbaltumvielas un dzelzs ir vajadzīgas vairāk nekā vīriešiem. Bet
kultūru gaļas pielūgsme bija ļoti vīrišķīga.Līdzās nāk Instagram un Pinterest, divas ļoti vizuālas sociālo mediju formas, un uzmini, kurš tur dominē? Mēs, dāmas. Un uzmini, kas ir fotogēniskāks? Augļi, dārzeņi un graudi. Jūs esat laipni gaidīti, visi pārējie, par šo barības vielu blīvo ēdienu tendenci.
2. Ziedkāposti
Tas, domājams, ir 2016. gada veg. Acīmredzot ziedkāpostu rīsi bija tikai sākums - tagad cilvēki gatavo ziedkāpostu picas garoziņu (es dzirdu, ka tas nav pūļu vērts) un daudz ko citu. Mūsu ieteikums ir pretoties kārdinājumam piespiest to kā graudu aizstājēju un ļaut tai spīdēt pašam. Man patīk mana, cepta ar olīveļļu un papriku.
Vairāk: 20 ziedkāpostu rīsu receptes veselīgām maltītēm bez graudiem
3. Pārtikas atkritumi"
Šis ir gads, kad mēs nopietni domājam par pārtikas atkritumu samazināšanu, un jūs zināt, ko tas nozīmē? Mēs visi ēdīsim vairāk no tā, ko agrāk izmetām. Piemēram, mēs ēdīsim vairāk sūkalu, kas ir grieķu jogurta ražošanas blakusprodukts. Saskaņā ar Džeimsa Bārda fonda datiem jūs to redzēsit pudelēs pudelēs veselīgas pārtikas veikalos un restorānu ēdienos.
Tikmēr pavāri vairāk izmanto dārzeņu zaļumus un gaļas gabalus. Un mēs darīsim savu, pērkot vairāk “neglītu” produktu - augļus un dārzeņus, kas izskatās mazāk nekā ideāli, bet citādi ir tikpat labi.
Un mēs visu fermentējam 2017. Tas vairs nav tikai par kāpostu kimchi un skābētiem kāpostiem.
4. Karsti senie graudi
Visi runā par sorgo, kas ir līdzīgs Izraēlas kuskusam, bet košļāks. Bet senie graudi būs populārāki nekā jebkad agrāk, it īpaši brokastīs. Makormiks (garšvielu kompānija) paredz, ka graudi brokastīs būs pikanti, tāpēc esiet gatavi iet tālāk par saldajām auzu pārslām.
Vairāk:Šīs krāšņās karstās graudaugu bļodas iedvesmos jūsu rītus kā nekas cits
Es redzu arī daudz prosa. Var izbāzt gan sorgo, gan prosu, kas padara tos vēl daudzpusīgākus.
5. Globālās garšas
Mēs visi kļūstam piedzīvojumu bagātāki ar savu ēdienu, un mēs vēlamies, lai mūsu globālās garšas būtu autentiskas... bet pazīstamā kontekstā. Gaidiet, ka redzēsit īstas za’atar garšvielas, bet pārkaisītas ar frī kartupeļiem. Makormiks prognozē, ka mēs sasniegsim Vidusjūras austrumu virtuves ēdienus un ēdienus, piemēram, Šakšu, turku ēdienu no tomātiem un pipariem sautētām olām. Paredzams, ka īpaši populāras būs filipīniešu un Ziemeļāfrikas virtuves.
Džeimsa Bārda fonds domā, ka šogad mēs nodarbosimies arī ar franču ēdienu. Kāpēc ne?
6. Smidzina
Labdien, Funfetti tauta. Mēs uzliekam smidzinātājus uz visu. Šo uztura tendenci jūs iepazīstina arī sievietes.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk.
