Virtuve, kas aprīkota ar veselīgu pārtiku, var atturēties krūts vēzis un citiem vēža veidiem, kā arī būt noderīgam, lai palīdzētu izdzīvojušajam no krūts vēža barot viņas organismu, kas atgūstas. Virtuve cīņai pret vēzi
Nepietiekams uzturs padara atveseļošanos par biedējošu darbu
Saskaņā ar Rebecca Katz, Kalifornijas Sadraudzības vēža palīdzības programmas vecāko šefpavāru un Bay Area kulinārijas prakses Inner Cook dibinātāju, kas specializējas barojot ar vēzi izdzīvojušos, 15 miljoniem amerikāņu ir diagnosticēts vēzis, un līdz pat 80 procentiem ir nepietiekams uzturs viņu skarbās ietekmes dēļ. procedūras. Uztura ierobežojumi, bojātas garšas kārpiņas, slikta dūša un slikta apetīte padara ēšanu par nogurdinošu darbu, lai gan labi ēst ir dzīvības un nāves jautājums. Viena trešdaļa no visiem vēža izraisītajiem nāves gadījumiem ir saistīta ar sliktu ēšanu.
Apsveriet savu virtuvi kā kulinārijas aptieku
Kad jūs ārstējat vēzi, ēdiena gatavošana var būt pēdējā lieta, ko vēlaties darīt. Neatkarīgi no tā, vai jūs moka nogurums, slikta dūša vai apgrūtināta rīšana, virtuve var šķist visbiedējošākā istaba mājā. Mājas kulinārijas sirds tomēr var būt visefektīvākā vieta, kur sākt un paātrināt dziedināšanu un atveseļošanos.
Pati pirmā nodaļa Virtuve cīņai pret vēzi, ar nosaukumu Vēža apkarošanas rīku komplekts, ir informatīvs ievads šajā nenovērtējamā vēža labsajūtas pavārgrāmatā. Jūs uzzināsit, kāpēc ēšana ir būtiska jūsu veselībai un kā pārtika var pat mazināt nogurdinošās vēža ārstēšanas sekas.
Katz apraksta vēža ārstēšanas tipiskās blakusparādības un sniedz īpašas receptes un maltīšu plānošanu, lai apkarotu katru darbu. Turklāt šefpavārs, kas cīnās pret vēzi, sniedz noderīgus ēdiena gatavošanas trikus, kas uzlabo pārtikas produktu garšu izdzīvojušajiem un informāciju par garšaugu un garšvielu dziedinošo spēku. Kad nonāksit otrajā nodaļā un pavārgrāmatas 150 receptēs, jūs ātri sapratīsit, ka jūsu virtuve patiešām ir kulinārijas aptieka.
Receptes cīņai pret vēzi
Karija ziedkāpostu zupa
Kalpo 6
Ziedkāposti ir spēcīgs pretiekaisuma un antibakteriāls dārzenis, kas arī detoksicē ķermeni un pat sadala estrogēnu. Sīpoli cīnās ar audzējiem un var paātrināt kancerogēnu izvadīšanu no ķermeņa. Šīs zupas siltās garšvielas nodrošina lielisku garšu, kā arī stimulē apetīti, palīdz gremošanai un novērš citas vēža ārstēšanas blakusparādības.
Sastāvdaļas:
1 galvas ziedkāposti, sagriezti ziedkopās
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Jūras sāls
1 glāze smalki sagrieztu dzelteno sīpolu
2 burkāni, mizoti, sagriezti mazos kubiņos
1 glāze smalki sagrieztu seleriju
1 tējkarote karija pulvera
1/4 tējkarotes maltas ķimenes
1/4 tējkarotes maltas koriandra
1/8 tējkarotes maltas kanēļa
6 tases Burvju minerālu buljons
Aprikožu bumbieru čatnijs, dekorēšanai (recepte zemāk)
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru.
2. Apkaisiet ziedkāpostu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls, pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet uz sagatavotās pannas. Cepiet, līdz ziedkāposti ir mīksti, apmēram 25 minūtes.
3. Kamēr ziedkāposti cepas, uz vidējas uguns sakarsētā pannā uzkarsē atlikušo olīveļļu, tad pievieno sīpolu un šķipsniņu sāls un sautē līdz caurspīdīgai apmēram 3 minūtes. Pievienojiet burkānus, selerijas un 1/4 tējkarotes sāls un sautējiet, līdz dārzeņi sāk brūnēt, apmēram 12 minūtes.
4. Pievienojiet kariju, ķimenes, koriandru, kanēli un 1/2 tējkarotes sāls un samaisiet, līdz dārzeņi ir pārklājuši garšvielas. Ielejiet 1/2 tase buljona, lai pannu notīrītu, un vāriet, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Noņemiet no karstuma.
5. Ielejiet 3 tases buljona blenderī, pēc tam pievienojiet pusi sautēto dārzeņu un grauzdētu ziedkāpostu. Samaisiet līdz viendabīgai masai, pēc tam ielejiet maisījumu zupas katlā un atkārtojiet procesu ar atlikušo buljonu un dārzeņiem.
6. Viegli uzsildiet zupu uz lēnas uguns. Pielāgojiet garšvielas. Pasniedziet, dekorējot ar čatniju.
Aprikožu bumbieru čatnijs
Izgatavo 4 tases
Aprikozes ir bagāts kālija un dzelzs avots, kas var līdzsvarot dehidrētu ķermeni un veicināt enerģiju. Šo daudzpusīgo skābo un saldo garšu var uzvilkt uz zupas, grauzdētas vistas vai zivīm, mīksta siera un krekeriem vai bagātīgi uzklāt uz grauzdiņiem.
Sastāvdaļas:
2 mārciņas bumbieru, mizoti, serdēti, kubiņos
1-1/4 tases sasmalcinātu, nesātītu žāvētu aprikožu
1/2 tējkarotes citrona miziņas
1/2 tase brūno rīsu etiķa
1/4 tase svaigi spiestas citrona sulas
1/4 tase kļavu sīrupa
1/2 tējkarotes maltu ķiploku
1/2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
1/2 tējkarotes jūras sāls
1/2 tējkarotes maltas kanēļa
1/4 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
1/4 tējkarotes maltas kardamona
1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
1 pākstis zvaigžņu anīss (pēc izvēles)
Norādes:
1. Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā katliņā un uzvāra. Samaziniet uguni, lai saglabātu burbuļojošu sautējumu, un vāriet, laiku pa laikam maisot, 45 līdz 50 minūtes, daļēji noņemot vāku, lai šķidrums sāktu iztvaikot.
2. Kad bumbieri ir mīksti, bet ne mīksti, un šķidrums virs augļiem ir kļuvis biezs, noņemiet čatniju no uguns. Ja izmantojat, noņemiet zvaigžņu anīsu. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Kokosriekstu rīsu pudiņš
Kalpo 6
Krēmveida un bagātīgs, bet veselīgs ēdiens, šis rīsu pudiņš ir nomierinošs saldums, kas ir labs ķermenim un dvēselei. Katz iesaka to papildināt ar augļu kompotu vai sautētiem augļiem.
Sastāvdaļas:
1/4 tase Arborio rīsu
2 glāzes ūdens
2-1/2 tases bioloģiskā piena
3/4 tase kokosriekstu piena
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
1/4 tējkarotes maltas kardamona
Šķipsniņa jūras sāls
1/2 tējkarotes apelsīna miziņas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/4 tase rozīņu vai jāņogu
Norādes:
1. Katliņā ar biezu dibenu apvienojiet rīsus un ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu un lēni vāra uz lēnas uguns bez vāka 10 minūtes.
2. Nosusiniet rīsus, izskalojiet katliņu, tad katliņā ielieciet pienu, kokosriekstu pienu, kļavu sīrupu, kardamonu un sāli un uzvāra. Samaisiet rīsus, samaziniet siltumu līdz vidēji zemai temperatūrai un viegli sautējiet, laiku pa laikam maisot apmēram 30 minūtes. Pēdējo 10 minūšu laikā biežāk samaisiet, lai nepieļautu pielipšanu vai apdegumu. Pudiņš tiek veikts, kad rīsi ir mīksti un sāk pielipt pannas apakšai, un pudiņam ir mīksta auzu pārslu konsistence. Atdziestot tas sabiezēs.
3. Noņem no uguns un iemaisa miziņu, vaniļu, rozīnes vai jāņogas. Pārnes uz karstumizturīgu bļodu vai pasniegšanas trauku un pasniedz siltu vai atdzesētu. Ja jūs to pasniedzat atdzesētu un vēlaties novērst ādas veidošanos, novietojiet pergamenta papīra gabalu tieši uz pudiņa virsmas un atdzesējiet vismaz 2 stundas. Tieši pirms pasniegšanas pārklājiet ar kompotu vai sautētiem augļiem.
Izstrādājot savu diētu pēc lielas garšas, barojošiem pārtikas produktiem, jūs ne tikai veicināsiet veselīgu dziedināšanu un atveseļošanos krūts vēža ārstēšanu, tas uzlabos jūsu dzīves kvalitāti un sniegs garšīgu prieku jūsu pelnītajam aukslējas.
Vairāk par vēža apkarošanu ar pārtiku
- Izdzīvojušo krūts vēža diēta
- Kā ēst vēža ārstēšanas laikā
- Receptes krūts vēža pārvarēšanai
