Viens no raksturīgākajiem pavasara notikumiem ir Lieldienu svētdienas vēlās brokastis. Tā vietā, lai dotos uz tuvāko restorānu un cīnītos ar pūļiem - nemaz nerunājot par izdevumiem nauda - uzaiciniet ģimeni un draugus uz elegantu Lieldienu vēlās brokastis, kas pagatavotas jūsu ērtībai virtuve. Izbaudiet mūsu lieliskās pusdienu receptes!
Lieldienu vēlās brokastis ir vienkāršas
Nevajag saspringt, atrodot laiku, lai savāktu iespaidīgus svētdienas svētkus, salabojot pāris ēdienus dienā vai divās pirms lielā rīta, kā arī gardas receptes, kas ātri tiek pie galda, padarīs jūsu vēlās brokastis par patiesi patīkamu pieredze. Papildus ēdiena izvēlei, kas demonstrē dažādas krāsas, faktūras un garšas, izrotājiet savu ēdamistabas zonu ar kraukšķīgiem pasteļtoņu galdautiem un salvetēm un skaistiem pavasara ziedu pušķiem. Šajā ēdienkartē ir kaut kas garšīgs ikvienam, un to vislabāk pasniedz bufetes stilā.
Elegantas Lieldienu vēlās brokastis
Papildus zemāk esošajām greznajām receptēm, uzklājiet bufetes galdu ar dažādām brokastīm. • Bērnu spināti un svaigi piparmētru salāti ar brie, nogatavojušām avenēm, grauzdētiem valriekstiem un avenēm vinigrets
• Bļoda ar sulīgiem svaigiem augļiem, ieskaitot melones bumbiņas, ceturtdaļās persikus un mandarīna apelsīna šķēlītes
• Bļoda ar pilnpienu, vienkāršu, citrona vai vaniļas jogurtu, kas apvīta ar medu
• Bļoda ar granolu, maigi žāvēti augļi un rieksti
• Divas vai trīs sulas - ābolu, tomātu vai apelsīnu - katra savā krūzē.
• kruasāni, grauzdētas amatnieku maizes šķēles vai angļu smalkmaizītes ar aromatizētu sviestu
• Tējkanna ar karstu ūdeni ar tēju sortimentu
• Karafe ar melnu kafiju ar krējumu, aromatizētiem sīrupiem un citiem saldinātājiem
Boysenberry timiāna plācenīši
Kalpo 8Scones ir ideāls kompliments kafijai vai tējai rīta pusē. Lai gan plācenīšus ir viegli cept - tie sastāv no vienkāršām sastāvdaļām - tie joprojām ir gardēžu izvēle brokastīs vai vēlās brokastīs. Pievienojot neparastu svaigu timiāna un zēnu melleņu konservu kombināciju, šie plācenīši kļūst vēl epikūriskāki. Pagatavojiet šos plācenīšus tajā pašā rītā, kad tos pasniedzat - jūs varat tos pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs.
Sastāvdaļas:
2 tases universālie milti
1 tējkarote sāls
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1/4 tase cukura
1 glāze smaga krējuma
2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
Puses citrona sula
1/3 tase zēnu melleņu konservu
1 ēdamkarote pilnpiena
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā bļodā sakuļ miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Samaisiet krējumu, lai veidotos mīkla, uzmanieties, lai nesajauktos. Mazā bļodā apvienojiet timiānu, citronu un konservus. Izlejiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un izlīdziniet centru, izveidojot nelielu iedobumu.
2. Mīklu pārlej ar konservu maisījumu un pāris reizes mīca, lai mīklai izvārītos konservi. Veidojiet saplacinātu disku un ar asu nazi sagrieziet 8 ķīļos. Liek plācenīšus uz cepešpannas un apslaka ar pienu. Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz plācenīši kļūst zeltaini. Pasniedz siltu ar sviestu.
Prosciutto un savvaļas sēņu kiši
Pasniedz 8A dāsnu ķīli no siltas siera kišas, kas apzīmēta ar itāļu šķiņķi un gardēžu sēnēm, padara svētdienas vēlās brokastis īpašas. Izmantojot gatavu pīrāga garozu, jūs ietaupīsiet savu laiku, tāpat kā pagatavot kišu dienu vai divas iepriekš-vienkārši uzsildiet cepeškrāsnī un pasniedziet.
Sastāvdaļas:
Gatavs 10 collu pīrāga garoza
1 ēdamkarote olīveļļas
1 sīpols, smalki sagriezts
8 unces svaigas gaileņu sēnes vai citas savvaļas sēnes
4 unces prosciutto, sagriezti sērkociņos
6 olas
2 tases pusi un pusi
Šķipsna sāls
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1/2 tase sasmalcināta Fontina siera
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet 10 collu pīrāgu, quiche vai pīrāgu pannu ar garozu, kārtīgi saspiežot malas. Atlikt malā. Lielā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē olīveļļu un, bieži maisot, apcep sīpolus un sēnes apmēram 8 minūtes. Iemaisa prosciutto, noņem no uguns un noliek malā.
2. Lielā bļodā sakuliet kopā pusi un pusi olas, sāli, piparus un Vorčesteršīru, līdz tās ir labi sajauktas. Iemaisa siera un sīpolu-sēņu maisījumu. Pārlejiet virs garozas un cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaina un pildījums ir sacietējis. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Kūpināta vistas kukurūzas biezzupa
Pasniedz 8 krēmveida ar saldām un pikantām garšas notīm, silta bļoda ar šo svētlaimīgo zupu dos jūsu viesiem par ko runāt. Rotisserie vistas gaļa un grauzdēti grauzdēti sarkanie pipari padara šo biezenīti ātru. Ietaupiet sev vēl vairāk laika vēlās brokastīs, gatavojot biezzupu līdz divām dienām uz priekšu. Uzkarsē akciju katlā vidēji zemā temperatūrā un pasniedz.
Sastāvdaļas:
1 ēdamkarote olīveļļas
3 sloksnes tītara bekona, kubiņos
1 sarkans sīpols, kubiņos
2 grauzdēti sarkanie vai dzeltenie pipari, kubiņos
3 tases smalki sagrieztas grauzdētas vistas, baltas un tumšas gaļas
3 tases svaigu vai saldētu (atkausētu) kukurūzas kodolu
1 tējkarote sāls
2 tējkarotes kaltētu itāļu garšvielu
Šķipsniņu kajēnas piparu
2 tases vistas buljona
1 glāze pusi un pusi
1 glāze piena
Norādes:
1. Lielā katlā uz vidējas un lielas uguns sakarsē olīveļļu un, bieži maisot, vāra tītara bekonu un sīpolu, līdz bekons ir kraukšķīgs un sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 10 minūtes. Iemaisa grauzdētus piparus, vistu, 2 tases kukurūzas kodolu, sāli, itāļu garšvielas un kajēnas. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet 10 minūtes.
2. Blenderī sasmalciniet atlikušos kukurūzas graudus ar pusi un pusi un pienu. Ielejiet buljonā ar vistas maisījumu un samaisiet. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, līdz sastāvdaļas ir uzsildītas. Noteikti turiet biezzupu uz lēnas uguns un izvairieties vārīties, tiklīdz ir pievienota puse ar pusi un piens. Pasniedziet, dekorējot ar krēmkrāsas krējumu vai skābo krējumu.
Vārīts lasis ar grauzdētiem sparģeļiem
Pasniedz 8A iecienītākās vēlās brokastis, sautēts lasis atskan pavasara iestāšanās, it īpaši, ja to pasniedz ar zobu grauzdētiem sparģeļu šķēpiem. Vārītu lasi var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā. Vislabāk, ja tas tiek pagatavots tajā pašā dienā, tas tiks pasniegts.
Lasim:
2 mārciņas laša filejas bez kauliem, bez ādas, sagriezta 8 gabalos
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 glāze baltvīna
2 ēdamkarotes sviesta
Sparģeļiem:
32 kātiņi sparģeļi, apgriezti gali
Olīvju eļļa
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Garšojiet lasi ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidējas un lielas uguns samaisa vīnu un sviestu, līdz sviests izkūst. Ielieciet lasi pannā un uzvāra šķidrumu. Pārklājiet un apcepiet 3 minūtes. Ar knaiblēm uzmanīgi pagrieziet lašus, pārklājiet pannu un vāriet 2 minūtes vai līdz lasis ir tikko izcepies un viegli pārslas, kad to nospiež ar dakšas aizmuguri.
2. Pārnesiet lašus uz apkalpojošo šķīvi un telti ar foliju, lai saglabātu siltumu. Rezervējiet gatavošanas šķidrumu. Tikmēr sparģeļus liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu un pievieno sāli un piparus. Cepiet, pagriežot ik pēc 5 minūtēm, līdz tie kļūst mīksti un nedaudz apdeguši. Pārvietojiet uz pasniegšanas šķīvja kopā ar lasi un ar karoti rezervēto vārīšanas šķidrumu pārlašojiet lašus un sparģeļus.
Acai ogu mimoza
Pasniedz 8 Jaunākais ar antioksidantiem bagāto augļu populārais vārds ir acai, padarot šīs modernās mimozas variācijas par iespaidīgu vēlās brokastis, īpaši veselībai nekaitīgiem. R.W.Knudsenam ir ļoti daudz dažādu organiskās sulas - ieskaitot acai ogu - dodot jums iespēju izbaudīt vēl vairāk šī klasiskā vēlās brokastis. Tradicionālistiem aizstājiet acai ogu sulu ar apelsīnu sulu. Mimozas var pasniegt arī ledus lielākās glāzēs.
Sastāvdaļas:
1 pudele atdzesēta šampanieša
1 (32 unces) pudele atdzesēta organiskā acai ogu sula
8 zemenes
4 plāni sagrieztas apelsīnu šķēles, uz pusēm
Norādes:
Ielejiet šampanieti 8 šampanieša flautās, līdz flautas ir līdz pusei pilnas. Ielejiet sulu flautās līdz gandrīz pilnai. Ielieciet zemeņu un pusi apelsīna šķēlītes katras glāzes malā un nekavējoties pasniedziet.
