Ombre mati, ombre nagi, ombre drēbes - ja jūs domājat, ka šīs sezonas krāsu iedoma aprobežojas ar modi, padomājiet vēlreiz. Ombre var uzklāt gandrīz uz visu, ieskaitot šo krāšņo ombre slāņu kūku.
Saistīts stāsts. Ina Gartena mūs apdāvināja ar mūsu sapņu šokolādes kūkas recepti
Krāšņa ombre slāņa kūka
Pavasaris ir pienācis, un ir pienācis laiks piknikam. Kas ir labāks veids, kā svinēt, nekā ar tradicionālu vaniļas kūku, kurai ir piešķirts mūsdienīgs ombre?
Pat ja jūs neesat tas, kurš uzvelk priekšautu ēdiena gatavošanas pēcpusdienā, jūsu rīcībā ir krāšņa ombre kūka. Jūtieties brīvi izmantot savu iecienītāko kūku maisījumu, lai aizstātu zemāk esošo recepti, ja jums trūkst laika vai pārliecības.
Ombre kūkas recepte
Sastāvdaļas:
(pielāgots pēc Martas Stjuartes vaniļas kūkas receptes)
- 250 g sviesta istabas temperatūrā
- 2-1/2 tases vienkāršu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 1-1/2 tases cukura
- 2 lielas olas
- 3 lieli olu dzeltenumi
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta (vai citas garšas pēc jūsu izvēles)
- 1 glāze paniņu
Glazūrai:
- 250 g sviesta
- 3 tases pūdercukura maisījuma (nevis tīra glazūra)
- 3 ēdamkarotes piena
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Sviestu un ar cepamo papīru izklāj divas 20 centimetru kūkas formas.
- Vidējā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Atsevišķā lielā bļodā sakuliet sviestu un cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains. Pa vienai iesitiet olas un dzeltenumus, līdz tie ir iestrādāti. Pievienojiet vaniļu (vai citu garšu pēc jūsu izvēles), pēc tam samaisiet miltus un paniņas, līdz tās ir apvienotas.
- Sadaliet mīklu starp divām bļodām un nolieciet malā.
- Pēc tam izveidojiet vēl vienu kūkas mīklas partiju, atkal sadalot starp divām bļodiņām, līdz iegūstat četras atsevišķas kūkas mīklas bļodas.
- Izvēlieties savu krāsu. Pēc tam lēnām pievienojiet savu izvēlēto pārtikas krāsvielu mīklas pirmajai bļodai, līdz iegūstat ļoti bālu krāsu. Otrajā bļodā pievienojiet vairāk krāsvielu, vēlreiz trešajā bļodā un vēl vairāk ceturtajā bļodā, līdz iegūstat četrus atšķirīgus jūsu izvēlētās krāsas toņus. Neuztraucieties, ja jūsu krāsas šajā brīdī izskatās pārāk tumšas, jo tās kļūs gaišākas, kad kūka cepas.
- Tagad ielejiet pirmās divas krāsas sagatavotajās formās un cepiet 30-35 minūtes vai līdz iesmiņš ir tīrs. Ļaujiet kūkām pannā atdzist 10 minūtes, pirms ar nazi skrieniet ap pannas malu un pagrieziet to uz režģa, lai atdziest. Atkārtojiet ar atlikušajām divām mīklas partijām.
- Kad visas četras kūkas ir izceptas, ir pienācis laiks tās sagatavot glazūrai. Aukstās kūkas ir vieglāk ledus, tāpēc mēģiniet vismaz vienu stundu atpūsties ledusskapī (varat tās ievietot) vienu virs otra ar cepampapīra loksni starp katru slāni) vai saldētavā, pirms sākat glazūru viņus.
- Kad jūsu kūkas ir aukstas, jums tās būs jāsalīdzina slāņošanai. Tas nozīmē, ka no katras kūkas jums vajadzēs nogriezt kupolveida virsu, lai iegūtu kvadrātveida malu. Dariet to ar lielu maizes nazi un ejiet lēnām - ejot, jūs varat pat pacelt visas saplēstās malas.
- Tālāk ir pienācis laiks padarīt savu glazūru.
- Lielā bļodā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaišs. Pamazām pievienojiet pūdercukura maisījumu, nepārtraukti sakuliet, līdz tas ir apvienots. Kad maisījums sāk kļūt nedaudz stingrs un drupans, pievieno nedaudz piena un sakuļ, līdz tas ir biezs un gluds. Visbeidzot, pievienojiet vienu tējkaroti vēlamās garšas un krāsojiet pēc savas gaumes.
- Kad jūsu glazūras maisījums ir gatavs, ir pienācis laiks kūku apledot! Izvēlieties, kādā veidā vēlaties kārtot savu kūku - no tumšas līdz gaišai vai gaišai līdz tumšai - un ielieciet pirmo slāni ar drupatas pusi uz leju uz izvēlētās kūkas šķīvja.
- Pēc tam uz apakšējā slāņa uzklājiet diezgan pienācīgu glazūru. Izlīdziniet glazūru līdz malām, turot to apmēram centimetra biezumā visapkārt. Ielieciet savu kūkas otro kārtu virs glazūras, ar drupatu pusi uz leju. Uzklājiet šo slāni ar citu glazūras slāni un turpiniet, līdz visi četri slāņi ir savās vietās un kūkas augšdaļa ir pārklāta ar glazūru.
- Kad jūsu kūka ir slāņota, jums tai būs jāpiešķir “drupatas mētelis”. Tas ir netīrs apledojuma slānis jūsu kūkas malās, kas to visu turēs kopā. Neuztraucieties par to, kā tas izskatās - vienkārši uzsitiet glazūru un izlīdziniet to kūkas malās, aizpildot visus tukšumus, ar neasu naža pusi. Ielieciet kūku ledusskapī vēl vienu stundu, lai tā sacietētu.
- Kad jūsu drupatas mētelis ir sakārtots, izņemiet kūku no ledusskapja un ar atlikušo glazūru pārklājiet kūku ar pēdējo glīto kārtu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir mākslinieciski apsmērēt glazūru ar nazi vai mazu lāpstiņu, ejot atstājot otas triepienus. Ja vēlaties gludu apdari, varat to izdarīt, pārlejot kūku ar karsta naža strupu malu (iegremdējiet to karsta ūdens krūzē), līdz tā ir gluda un spīdīga. Vai arī, ja vēlaties izdomāt visu, varat pīpēt ar punktiem, ziediem - ko vien sirds kāro!
Vairāk saldu kārumu
Viegla pavlova
Šokolādes kārumi
Cepšana ar āboliem
