Šī dekadentā polenta recepte parāda, ka komfortabls ēdiens var būt arī veģetārs.
Polenta man patīk tas, ka tas ir ātri. Šķiet, ka lielākajai daļai komfortablu ēdienu ir vajadzīgas vairākas stundas, lai iegūtu krēmīgu, mierinošu labestību. Polenta to dara apmēram 10 minūtēs uz plīts. To nevar pārspēt. Šie atsevišķi krēmveida, sierainas polentas un sēņu ragu podi pierāda, ka jums nav nepieciešama gaļa, lai iegūtu sātīgu un apmierinošu maltīti.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Individuāla krēmveida polenta un sēņu ragu podu recepte
Kalpo 2-4
Sastāvdaļas:
Par polentu
- 1 glāze dārzeņu buljona
- 1-1/2 tases piena
- 3/4 glāzes polenta
- 1/2 tase rīvēta itāļu siers (mozzarella un/vai parmezāns)
- 1 ēdamkarote sviesta
- Sāls un pipari, pēc garšas
Sēņu ragu
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šalotes, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta rozmarīna
- 8 unces sagrieztas sēnes
- Apkaisa sarkanvīnu (apmēram 1-2 ēdamkarotes)
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Vidējā katliņā uzvāra buljonu un pienu.
- Tikmēr sāciet sēnes, uzkarsējot olīveļļu pannā uz vidēji augstas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet šalotes un rozmarīnu un sautējiet 2 minūtes. Pievienojiet sēnes, iemērciet olīveļļā un vāriet 10 minūtes, līdz tās ir izlaidušas visu ūdeni un brūnas. Pievienojiet vīnu un ļaujiet samazināt vēl 2-3 minūtes. Apkaisa ar sāli un pipariem, izslēdz uguni un noliek malā.
- Kad piena un buljona maisījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un lēnām ielejiet polentu. Nepārtraukti maisot apmēram 10 minūtes, līdz sabiezē.
- Pievienojiet sieru un sviestu un samaisiet, līdz tas izkusis. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Ielejiet polentu atsevišķos ramekinos un pārklājiet ar karoti sēņu ragu.
- Dekorē ar vairāk rīvēta siera.
Vairāk polenta receptes
Krēmveida kazas siera polenta ar garšaugu pesto
Polenta ar sautētiem spinātiem un tomātu mērci
Chorizo ragu pār krēmveida polentu
