Kad bijām bērni, mums lika dzert pienu veseliem zobiem un kauliem. Tagad piena produkti ir kaut kas “velns” pārtikas pasaulē, jo daudzi cilvēki to nespēj pareizi sagremot. Mēs atdalām abas piena debašu puses, lai jautātu: vai mums tas tiešām ir vajadzīgs?
Piens: Jā vai nē?
Līdzīgi kā lipeklis, piena produkti ir veltījuši fanus un kritiķus, kuri to neaiztiks. Tā ir karsti apstrīdēta diskusiju tēma, un tāpēc cilvēkam, kurš vēlas uzzināt faktus, ir neliela informācijas pārslodze.
Īsumā, abām piena debašu pusēm ir pamatoti punkti. Dažiem cilvēkiem piena produkti ir galvenais uzturs viņu uzturvielu un ieguvumu dēļ veselībai. Tomēr tam ir piešķirts arī slikts vārds, jo daudzi cilvēki to nevar pareizi sagremot, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, gremošanas traucējumus un sliktu pašsajūtu. Turklāt daudzi cilvēki ir jutīgi pret laktozi, nevis laktozes nepanesību, kas nozīmē, ka viņi var ēst dažus piena produktus un justies labi, bet no citiem ir jāizvairās. Mēs esam izgājuši milzīgu informācijas daudzumu, lai atbildētu uz patieso jautājumu: vai mūsu uzturā ir nepieciešami piena produkti?
Pros
Labs olbaltumvielu avots
Viens no lielākajiem piena produktu uztura ieguvumiem ir tas, ka tie satur augstas kvalitātes olbaltumvielas. Kaut arī to pašu proteīnu var atrast baltajā un sarkanajā gaļā, piena produkti ir lielisks alternatīvs olbaltumvielu avots veģetāriešiem. Piena produkti parasti ir lētāki nekā gaļa, tāpēc tie var būt arī labs veids, kā jūsu ģimenei iegūt regulāru olbaltumvielu fiksāciju, nepārkāpjot banku.
Super bagāts ar kalciju
Izrādās, ka šīm bērnības mantrām patiešām ir kāda patiesība. Piena produktos, īpaši pienā, ir ļoti daudz kalcija, kas palīdz kaulu veselībai un var samazināt osteoporozes iespējamību vēlāk. Kalcijs ir saistīts arī ar zemāku asinsspiedienu, un, ja to patērē mērenībā, tas var aizsargāt pret smagu svara pieaugumu, kas izraisa aptaukošanos. Jūs varat arī iegūt kalciju no lapu zaļumiem, piemēram, spinātiem un brokoļiem, taču jums vajadzētu ēst daudz vairāk, lai tas atbilstu glāzē piena atrodamajam.
Pārpildīts ar D vitamīnu
Interesanti, ka piena produkti ir galvenais D vitamīna avots, bet tas nav dabiski. Patiesībā daudzas valdības visā pasaulē pilnvaro pienu un piena produktus bagātināt ar D vitamīnu, lai kompensētu to, ka lielākā daļa no mums vienkārši nesaņem pietiekami daudz. Lai gan tas ir liels piena produktu plus, tam nevajadzētu būt vienīgajam iemeslam, kāpēc dodaties uz lielveikalu ledusskapi: daudzos sojas un alternatīvajos piena produktos ir arī augsts D līmenis.
Daudz šķirņu ar zemu tauku saturu
Ja jūsu prioritāte ir palikt slaidam, labā ziņa ir tā, ka tirgū ir kaudzes zema tauku satura un vājpiena produktu zīmolu un produktu. Ja dodaties svara zaudēšanas misijā vai dodat priekšroku pārtikas produktiem ar zemu tauku saturu, izvēlieties tādus produktus kā vājpiens un biezpiens un izvairieties no pilnpiena piena un jogurta, sviesta un sieriem, piemēram, brie. Kopumā piena produkti noteikti var būt daļa no veselīga, sabalansēta uztura, taču, kā vienmēr, galvenais ir mērenība.
Mīnusi
Piepildīts ar kalorijām
Lielākajā daļā gardo piena produktu - domājams, ka siers un saldējums - ir ļoti daudz tauku un tie var sabotēt jūsu uztura centienus. Patērējot pilnu tauku saturu, piens un piena produkti var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs un palielināt sirds slimību risku. Tomēr tas nav iemesls pilnībā atteikties no piena produktiem: šī ietekme uz veselību rodas, kad cilvēki ēd lielu daudzumu pilngraudu produktu, tāpēc pieturieties pie vājpiena, un jums vajadzētu būt labi.
Var saturēt hormonus
Nav noslēpums, ka lauksaimniecības dzīvniekus baro ar hormoniem, lai palielinātu viņu dzīves ilgumu un nodrošinātu, ka viņi nesaslimst ar slimībām. Tāpēc ir jēga, ka govju hormoni var nonākt pienā un jebkuros produktos, kas izgatavoti no šī piena. Austrālijā bēdīgā patiesība ir tāda, ka mēs jau esam pakļauti hormoniem un pesticīdiem no gaļas, augļiem un dārzeņi, tādēļ, ja jūs uztraucaties par to, piena produktu atcelšanu varat kontrolēt.
Neapmierina daudzus cilvēkus
Piena produkti satur laktozi - cukura veidu pienā, ko daudziem cilvēkiem ir grūti sagremot. Šie slimnieki ir “laktozes nepanesoši” vai “jutīgi pret laktozi”, taču problēma ir tāda, ka daudziem cilvēkiem šī diagnoze netiek diagnosticēta-viņi vienkārši jūtas slikti pēc piena ēšanas un nevar precīzi noteikt, kāpēc. Aptuveni 15 procenti iedzīvotāju ir laktozes nepanesoši, un viņiem bieži rodas vēdera uzpūšanās un sāta sajūta ilgu laiku pēc ēšanas. Tāpat daudziem mazuļiem un dažiem pieaugušajiem ir alerģija pret pienu, kas var izraisīt ausu infekcijas, izsitumus uz ādas un, protams, gremošanas problēmas. Parasti cilvēki, kas nepanes laktozi, katru dienu var lietot aptuveni 240 ml piena-labākā izvēle ir jogurts ar dzīvām kultūrām-, savukārt tiem, kam ir alerģija, no tā vajadzētu pilnībā atteikties.
Spriedums? Piens nav svarīgs.
No uztura viedokļa fakts ir tāds, ka bez piena ir arī citi veidi, kā iegūt olbaltumvielas, kalciju un D vitamīnu. Tātad, kamēr jums ir veselīgs, sabalansēts uzturs un šīs svarīgās uzturvielas saņemat no citiem pārtikas produktiem, patiešām nav iemesla lietot piena produktus. Pirms zvērēt pienu uz visiem laikiem, ir arī svarīgi atcerēties, ka piena produkti ir labi - ja jūs to varat paciest. Vienkārši samaziniet mīksto sieru līdz minimumam un ēdiet to tādā pašā veidā, kā jūs (vai vajadzētu) ēst šokolādi - ar mēru!
Alternatīvas
Ja piena produkti viena vai otra iemesla dēļ ir aizliegti, ir pieejamas daudzas citas iespējas. Sojas, rīsu un kazas pienam ir samērā zems tauku saturs un tie ir bagāti ar barības vielām, padarot tās par lielisku alternatīvu govs pienam.
Vairāk runājiet par pienu un uzturu
Atšķirība starp veģetārieti un vegānu
Sievietēm nepieciešamie vitamīni un minerālvielas
Uzziniet faktus par neapstrādātas pārtikas diētu
