Jūs, iespējams, esat lasījis pagājušajā nedēļā Ņujorkas Laiks'Raksts kas runāja par akadēmisko pierādījumu kopumu, kas tika apspiests pirms vairāk nekā 50 gadiem un kas tieši saistīja cukura patēriņu ar sirds un asinsvadu slimībām. Rakstā tika apspriests, kā cukura rūpniecība finansēja alternatīvus pētījumus, lai palielinātu koronāro sirds slimību izplatību, nevis cukuru. Pārējais, kā mēs tagad zinām, ir vēsture.
Vairāk: Jums nav jāizlaiž deserts - jums vienkārši jāizmanto veselīgākas sastāvdaļas
Turpmākā kustība ar zemu tauku saturu radīja zemu tauku saturu: “Izmetīsim taukus un pievienosim daudz cukura, lai tas garšo labi ”, sagatavoti pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu, lielākā daļa no mums uzauga un pieprasīja (0 % tauku augļu jogurts, kāds?) rezultāti? Sirds un asinsvadu slimības joprojām ir mūsu slepkava numur viens. Mums ir pat vairāk aptaukošanās un II tipa diabētapat bērnu vidū. Var droši teikt, ka kustība ar zemu tauku saturu neatrisināja problēmu.
Tagad parunāsim par pretkustību. Kopā nāca Atkinsa diēta-kustība pret ogļhidrātiem, ar augstu olbaltumvielu un tauku saturu. Tagad mēs izmetam visus ogļhidrātus, un svārsts šūpojas pretējā virzienā. Iziet gan vienkārši, gan sarežģīti ogļhidrāti. Vienkāršie ogļhidrāti ir tie, kas palielina cukura līmeni asinīs, ļoti rafinētus graudus un pievienoto cukuru Pārtikas rūpniecība mūs padarīja atkarīgus lai apmierinātu zema tauku satura pieprasījumu. No otras puses, kompleksie ogļhidrāti ir veseli graudi un cieti saturoši dārzeņi uzturs un šķiedras. Viņi ir labie puiši, kuri nepaaugstina mūsu cukura līmeni asinīs. Tie palēnina mūsu gremošanu un liek mums justies pilnīgi, nodrošinot vienmērīgu enerģijas plūsmu.
Tāpēc tagad mēs izmetam visus ogļhidrātus, nomainām dažus labos puišus un uzpildām dzīvnieku olbaltumvielas un piesātinātos dzīvnieku taukus. Daudzi akadēmiskie pētījumi (sk. Doktora Maikla Gregera grāmatu “Kā nemirt”Visaptverošam šādu pētījumu apkopojumam) ir parādījuši, ka ar dzīvnieku olbaltumvielām bagāts uzturs palielina risku saslimt ar aterosklerozi (artēriju plāksni), kas ir sirds slimība. Tātad mēs joprojām neesam novērsuši problēmu. No pannas, ugunī.
Vairāk: Neļaujiet neveselīgam ķermeņa tēlam piespiest jūs bīstami vingrot
Nav brīnums, ka ir apjukums. Tātad, kāda ir pareizā atbilde? Ķermenim un smadzenēm veselība, mums ir vajadzīgas visas trīs makro barības vielas:
- kompleksie ogļhidrāti enerģijai
- olbaltumvielas šūnu veselībai
- labi jums tauki smadzeņu un sirds veselībai, ķermeņa temperatūras regulēšanai un enerģijas rezervēm
Neviena no šīm makroelementu kategorijām nav slikti. Mums vienkārši vajag pareizo labo versiju kombināciju, nevis slikto versiju. Tas nozīmē ēst:
- pārsvarā sarežģīti ogļhidrāti, nevis vienkārši (ļoti rafinēti, cukuroti)-ne visi ogļhidrāti ir ienaidnieks!
- pārsvarā augu izcelsmes olbaltumvielas, nevis dzīvnieku izcelsmes
- pārsvarā der jums tauki, kā tas ir atrodams avokado, olīveļļā, lasī, riekstos un sēklās
Izklausās pazīstami?
Cukura un rafinētu produktu sagriešana uzlabo veselību. Periods. Augu proteīna palielināšana uz dzīvnieku izcelsmes produktu rēķina novērš kaitējumu, ko mēs dienu no dienas nodarām mūsu artērijām. Tas nav tik sarežģīti. Izvairīsimies no ķibelēm un atgriezīsimies pie sabalansēta, kvalitatīva, pilnvērtīga ēdiena. Nav lielas nozares, kurai būtu jāspēj to nosegt.
Vairāk: Kā pareizi ēst palīdz man saglabāt matus un ādu veselīgu
Nadja Pinnavaia, dibinātāja un izpilddirektore Eufēbe & E28 ReBoot
