Mīli šokolādi? Nu, jūs neesat viens, tāpēc, lai palīdzētu jums ceļā uz šokolādes svētlaimi, kāpēc neaicināt savus šokolādes draugus uz šokolādes degustācijas ballīti?
Saistīts stāsts. Ina Gartena dalās ar ģeniāliem padomiem aukstam laikam, vidēja pandēmijas izklaidei
Lai rīkotu šokolādes degustācijas ballīti, jums nav jābūt ekspertam. Tas ir vienkārši - vienkārši savāc draugus un izbaudi lielisku šokolādes nakti, izmantojot šos ballīšu padomus.
Iestatiet ainu
- Lai iegūtu vislabāko degustācijas pieredzi, sarīkojiet savu degustācijas ballīti klusā, mierīgā mājas vietā. Lai izvairītos no šokolādes saldā aromāta sabojāšanas, saglabājiet vietu pēc iespējas bez smaržas, izvairoties no sveču un gaisa atsvaidzinātāju lietošanas.
- Piedāvājiet saviem viesiem līdz sešiem dažādiem šokolādes paraugiem degustācijas laikā, jo tas var būt milzīgs un ietekmēt viņu spēju pilnībā novērtēt katru izvēli.
- Saglabājiet katru paraugu mazu, kamēr tas ir pietiekami liels, lai katrs cilvēks varētu to salauzt un dzirdēt, kā šokolāde “atskan”.
- Katrs parauga veids jāuzrāda uz savas šķīvja vai nelielas šķīvja. Netālu novietojiet piezīmju kartīti ar šokolādes nosaukumu uz šķīvja un noteikti saglabājiet oriģinālo iesaiņojumu vai iepakojumu, ja jums nepieciešama papildu informācija.
Neitralizēt aukslējas
- Šokolāde ir šīs ballītes zvaigzne, tāpēc pirms degustācijas izvairieties no stipru vai pikantu ēdienu pasniegšanas, kas var atstāt ilgstošu garšu mutē.
- Pirms degustācijas un tās laikā notīriet aukslējas, malkojot istabas temperatūras ūdeni (dzerot aukstu ūdens neļauj šokolādei izkausēt mutē) un iekost mazos baltā kubiņos maize. Noteikti dariet to pirms katras šokolādes izvēles degustācijas, lai varētu atklāt kumoss patieso garšu.
Degustācijas piezīmes
- Šokolāde jāpasniedz istabas temperatūrā, lai tā bez piepūles kūst mutē.
- Izbaudiet paraugu nogaršošanu no gaišas (piemēram, piena šokolādes) vai atlases, kurā ir mazākais kakao daudzums, pakāpeniski līdz tumšam vai visaugstākajam procentam.
- Mudiniet savus viesus izmantot visas piecas maņas, izlasot katru šķirni, un lūdziet ikvienam pierakstīt savu iespaidu par katru šokolādi. Dažas lietas, kas jāmeklē premium šokolādē, ietver spīdīgu un vienveidīgu izskatu, kraukšķīgu “Snap”, kad tas ir salauzts, gluda tekstūra un dažādi aromāti un garšas piezīmes, piemēram, kafija, garšvielas un augļi.
- Garšojot, ļaujiet šokolādei lēnām izkausēt mutē, lai atbrīvotos no tās garšas.
Perfekta apdare
- Lai ballīte turpinātos pēc sākotnējās degustācijas beigām, iepazīstiniet galdu ar dažiem ēdieniem un dzērieniem, kas labi sader ar šokolādi. Šķīvis siera asorti; bļoda sāļu riekstu; saldas, nogatavojušās ogas; saujas žāvētu augļu; tumši grauzdēta kafija; osta; un sarkanvīni parasti veido maģisku partnerību ar šokolādi.
- Izklaidējieties, salīdzinot sākotnējās garšas nianses ar garšām, kas atklātas, kad šokolāde ir savienota pārī ar papildinošiem ēdieniem un dzērieniem.
Vairāk par šokolādi
Valentīna dienas deserti
Šokolādes kūka krūzē
3 veidi, kā mājās pagatavot karstu šokolādi
