Tā kā kvinoja ir ātri pagatavojama superfood, kas ir bagāta ar uzturu, tā ir mana labība, kad man vajag veselīgu vegāns maltīte - ātri. Šos vegānu kvinojas salātus var pasniegt siltus vai aukstus atkarībā no laika apstākļiem un jūsu kulinārijas noskaņojuma.
Tā kā kvinoja ir ātri pagatavojama superfood, kas ir pildīta ar uzturu, tā ir mana labība, kad man vajag veselīgu vegānu maltīti-ātri. Šos vegānu kvinojas salātus var pasniegt siltus vai aukstus atkarībā no laika apstākļiem un jūsu kulinārijas noskaņojuma.
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī
Grauzdēti Kvinoja salāti ar dārzeņiem
Kalpo no 4 līdz 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 1 glāze kvinojas
- 2 glāzes ūdens
- 2 ēdamkarotes olīveļļas plus vēl smidzināšanai
- 2 burkāni, sagriezti mazos kubiņos
- 1 selerijas kātiņš, sagriezts mazos kubiņos
- 1/2 tase grauzdētu sarkano un dzelteno papriku sloksnes
- 1 laima miziņa un sula
- 1 ķekars zaļo sīpolu, galus apgrieztus, sagrieztus (zaļās un baltās daļas)
- 1/4 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
- 1 glāze sagrieztas mandeles (grauzdētas, ja vēlaties)
- 3/4 tase rozīņu vai žāvētu jāņogu
- 2 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Ievietojiet kvinoju vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns un vāra, bieži maisot, 3 līdz 4 minūtes vai līdz viegli grauzdētai un smaržīgai.
- Noņemiet pannu no uguns un uzmanīgi pievienojiet ūdeni. Novietojiet pannu atpakaļ uz degļa un uzvāra. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, līdz ūdens uzsūcas, apmēram 12 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas.
- Pievienojiet burkānus un selerijas un vāriet, bieži maisot, līdz tie kļūst mīksti. Iemaisa grauzdētos piparus, laima miziņu un sulu, kā arī zaļos sīpolus. Pagatavojiet, bieži maisot, 2 līdz 3 minūtes.
- Iemaisa pētersīļus, timiānu, mandeles, rozīnes vai jāņogas un etiķi. Gatavojiet, bieži maisot, līdz tas ir uzkarsēts.
- Pievienojiet quinoa, mētājiet, lai apvienotu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz siltu vai atdzesē, lai pasniegtu aukstu. Tieši pirms pasniegšanas apslaka ar nedaudz olīveļļas.
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu salātu receptes!
