Tā ir diena pēc lieliem svētkiem. Varbūt jums ir pārpalikums un varbūt nav. Ja nē, vai vienkārši vēlaties nobaudīt kaut ko citu un esat apņēmies piedalīties pirmdienā bez gaļas cepti mieži ar šitake sēnēm un karamelizētiem sīpoliem ir lielisks ēdiens kalpot!
Karamelizētā sīpola saldā garša šajā receptē lieliski apvienojas ar sēņu zemes garšu. Turklāt tas ir viens no ēdieniem, ko salikt kopā un aizmirst. Tas būtībā ir kastrolis - ideāli piemērots, ja esat (joprojām) aizņemts, izklaidējot svētku viesus!
Mieži ir lieli, ja runa ir par veselīgu pārtiku. Tajā ir daudz šķiedrvielu, maz tauku un holesterīna, kā arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Apsveriet to: Apmēram pusglāzē vārītu pērļu miežu ir trīs grami uztura šķiedrvielu, turpretī tikpat daudz garengraudu brūno rīsu ir aptuveni 1,75 grami uztura šķiedrvielu.
Šķiedra ir atrodama tikai augos, un starp daudzajām priekšrocībām palīdz justies pilnīgāk, kas var samazināt pārēšanās iespējas un palīdzēt saglabāt veselīgu svaru. Pētījumi rāda, ka mieži var palīdzēt pazemināt cilvēka “sliktā” holesterīna līmeni un uzlabot sirds veselību.
Runājot par veselīgu uzturu, veselības aprūpes speciālisti piekrīt, ka laba ideja ir diēta, kas bagāta ar veseliem graudiem, piemēram, miežiem, augļiem un dārzeņiem. Tāpēc ņemiet miežus - tas garšo lieliski un ir labs jums!
Ceptu miežu recepte ar šitaki sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
Recepte pielāgota no Gatavošanas gaisma
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 4-1/2 tases sasmalcinātu sīpolu (apmēram 3 vidēji sīpoli)
- 1 tējkarote cukura
- 3 tases sagrieztas pogas sēnes (apmēram 9 unces)
- 3 tases sagrieztas šitaki sēņu cepurītes (apmēram 8 unces)
- 1-1/2 tases termiski neapstrādātu pērļu miežu
- 1 ēdamkarote sojas mērces ar zemu nātrija saturu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/8 tējkarotes žāvēta timiāna
- 4 tases dārzeņu buljona
- Svaigi timiāna zariņi (pēc izvēles)
Sagatavošana:
- Izmantojot vidēja izmēra holandiešu krāsni, pievienojiet sviestu un izkausējiet to vidējā siltumā. Pēc tam pannā pievienojiet cukuru un sīpolus, uzlieciet uz tā vāku un vāra, līdz maisījums viegli brūns jeb apmēram 25 minūtes. Gatavošanas laikā noteikti bieži maisiet maisījumu. Tālāk pievienojiet sēnes. Ļaujiet viņiem pagatavot, līdz tie ir viegli brūni (apmēram 10 minūtes). Atkal, bieži maisot maisījumu, kamēr tas gatavojas. Pēc tam maisījumam pievienojiet miežus. Ļaujiet tai pagatavot tikai dažas minūtes. Noteikti bieži maisiet maisījumu. Pēc tam, kad tas ir pagatavots dažas minūtes, noņemiet to no uguns. Pievienojiet garšvielas un sojas mērci un visu labi samaisiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Uzvāra buljonu vidēja izmēra pannā. Pēc vārīšanās pārlejiet to ar maisījumu holandiešu krāsnī, pievienojiet vāku un cepiet apmēram 60 minūtes vai līdz mieži kļūst mīksti. Kad tas ir pabeigts, noņemiet to no uguns un ļaujiet tam nostāvēties apmēram 10 minūtes. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas izrotājiet ar timiāna zariem.
Ēdieni pēc svētkiem var būt vienkārši! Izmēģiniet šo miežu, sīpolu un sēņu recepti, lai jūs un jūsu svētku viesi būtu sātīgi un uz pareizā ceļa veselīgam uzturam!
Izmēģiniet šīs pirmdienas bez gaļas receptes
Zupas un salātu iespējas pēc svētkiem
Pirmdienas Vidusjūras stila gaļa bez gaļas
Pirmdiena bez gaļas: kādi jaunumi?
Sēņu stroganovs
