No eņģeļa matiem līdz ziti — jūs domājat, ka pazīstat tos visus? Iespējams, vēlēsities vispirms pārbaudīt šeit. Skatiet makaronu attēlus, uzziniet, kāpēc tās sauc par to, un nosakiet, kuras mērces ir vislabāk piemērotas katram veidam!
Mērces un pastas
Gatavojot gardus makaronu ēdienus, noteikti izvēlieties makaronu formu un mērci, kas viens otru papildina. Plānas, smalkas pastas, piemēram, eņģeļu mati vai plāni spageti, jāpasniedz ar vieglām, plānām mērcēm. Biezākas makaronu formas, piemēram, fettuccine, labi sader ar smagākām mērcēm. Makaronu formas ar caurumiem vai izciļņiem, piemēram, mostaccioli vai radiatore, ir lieliski piemērotas biezākām mērcēm.
Alfabēts — Šo iecienīto bērnu formu parasti izmanto zupās, lai jebkurā laikā iegūtu jautru maltīti.
Angel Hair, Capellini [CAP-a-lee-nee] (“smalki mati”) — Plānas, smalkas šķipsnas ir vislabāk piemērotas, ja tās lieto kopā ar plānākām, smalkām mērcēm. Citi lietojumi: pārlaužiet uz pusēm un ielieciet zupā; izmantot salātos vai maisītos ēdienos.
Bow Ties, Farfalle [far-fol-LEE] (“Taureņi”) — Taurītes paspilgtina jebkuru maltīti ar savu interesanto formu. Pietiekami bieza jebkurai mērcei vai arī salātiem vai zupai.
Ditalini [dit-a-LEE-nee] (“Mazie uzpirksteņi”) — Šo daudzpusīgo formu var izmantot kā jebkura ēdiena pamatu. Cepiet to, iemaisiet to zupās vai izveidojiet lieliskus salātus un ceptus ēdienus.
Olu nūdeles, vidējas (no “Nudel”, vācu valodā nozīmē pasta ar olu) — Šāda izmēra Olu nūdeles var cept, iemest zupās vai salātos, kā arī pārliet ar krējuma, tomātu, siera vai gaļas mērcēm gardai maltītei.
Olu nūdeles, platas - Neizmantojiet tradicionālo Stroganoff un izmantojiet Wide Egg Noodles zupu, salātu un kastroļu pagatavošanai. Vai arī pārlej ar jebkuru mērci un pasniedz karstu.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] (“Mazās lentītes”) — Lieliski piemērots smagākām mērcēm, piemēram, siera, gaļas un tomātu mērcēm. Lai iegūtu dažādību, mēģiniet pārlauzt uz pusēm un ielikt zupās vai izmantot salātiem.
Fusilli [foo-SILL-ee] (“Twisted Spaghetti”) — Šo garo, spirālveida formu var pārliet ar jebkuru mērci, pārlauzt uz pusēm un pievienot zupām vai pārvērst skaistos salātos. Fusilli labi cepas arī kastroļos.
Lazanja [la-ZON-ya] (no “lasanum”, latīņu valodā nozīmē katls) — Pagatavojiet jaunus lazanjas kastroļus, izmantojot sasmalcinātus dārzeņus, sierus un jebkāda veida mērci. Varat arī salikt kastroli un sasaldēt to vēlākam laikam.
Linguine [lin-GWI-nee] (“Mazās mēles”) — Lieliska forma visām mērcēm. Arī laba izvēle salātiem un maisītajiem ēdieniem.
Makaroni [mack-a-ROW-nee] (“Pempelis”) — Ļoti daudzpusīga forma, ko var pārliet ar jebkuru mērci, cept vai likt zupās, salātos un maisītos ēdienos.
Manicotti [cilvēks-a-COT-tee] (“Mazie maciņi”) — Piepildi Manicotti ar gaļas, siera un dārzeņu maisījumu, pārlej ar savu iecienītāko mērci un cep. Vai arī salieciet un iesaldējiet vēlākam laikam.
Orzo ("Mieži") - Šos mazos, graudu formas makaronus var pārliet ar jebkuru mērci, pievienot zupām vai cept kā kastroli. Lieliski piemērots kā sānu ēdiens, kā arī pamatēdiens.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] (attiecīgi “spalvas” un “mazās ūsas”) — Šie cauruļveida makaroni lieliski sader ar mērci, tiek izmantoti salātos, cepti kastroļos vai pagatavoti maisītos ēdienos.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] (“Radiatori”) — Šī rievotā forma piešķir elegantu interesi jebkurai mērcei. Tas labi darbojas arī cepts kastroļos vai izmantots salātos un zupās.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] (“Large Grooved”) — Rigatoni izciļņi un caurumi ir lieliski piemēroti jebkurai mērcei, sākot no krējuma vai siera līdz visgrūtākajām gaļas mērcēm.
Rotini [row-TEE-nee] ("Spirāles" vai "Twists") — Rotini savītā forma satur gaļas, dārzeņu un siera gabaliņus, tāpēc tas lieliski sader ar jebkuru mērci, vai arī varat to izmantot, lai izveidotu jautrus salātus, ceptus kastroļus vai maisot ceptas maltītes.
Shells, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] (“Shells”), vidēja — Čaumalas lieliski papildinās zupās vai kā pamatu brīnišķīgiem salātiem. Mēģiniet pārtaisīt savus iecienītākos makaronus un sieru, izmantojot čaumalas, lai jautri pavērstu sen mantoto tradīciju.
Čaumalas, Jumbo — Vislabāk, ja pildīts ar iecienītākajiem siera, gaļas un dārzeņu maisījumiem. Piepildiet ar gaļu, kas aromatizēta ar tako garšvielām, uzberiet salsu un cepiet, lai iegūtu gardu meksikāņu ēdienu, vai izveidojiet savu pildījumu.
Spageti [spa-GET-tee] (“Auklas garums”) — Amerikā iecienītā forma, spageti, ir lieliska izvēle gandrīz jebkurai mērcei, vai arī to var izmantot kastroļu vai maisīto ēdienu pagatavošanai. Dodieties tālāk par tomātu mērci un uzziniet, kas kļūst par jūsu iecienītāko.
Vermicelli [ver-ma-CHEL-ee] (“Mazie tārpi”) — Vermicelli, kas ir nedaudz plānāki par spageti, ir labi papildināti ar jebkuru mērci vai kā salātu vai maisījuma sastāvdaļu.
Wagon Wheels, Ruote [roo-O-tay] (“Riteņi”) — Wagon Wheels gatavo interesantus salātus, kastroļus un maisot ceptus ēdienus. Pievienojiet zupām vai vienkārši pārlejiet ar mērci un izbaudiet.
Ziti [zee-tee] (“Līgavaiņi”) — Vidēja izmēra, cauruļveida makaronu forma, Ziti ir lieliski piemērota gaļas mērcēm un gaļas ēdieniem. No tā gatavo arī brīnišķīgus salātus, ceptus ēdienus un ceptas maltītes.
