Mēs visi esam pieredzējuši saldētavas dedzināšanu: tie nepatīkamie, kristalizētie vai blāvi plankumi, kas parādās uz visa veida priekšmetiem mūsu saldētavā, sākot no saldējuma līdz gaļai. Lūk, kas to izraisa un kā to novērst.
Lai gan apdegums saldētavā tehniski nesabojā jūsu saldēto pārtiku, tas padara to nepatīkamu ēst. Veicot dažas vienkāršas darbības, varat to novērst un saglabāt saldētus ēdienus svaigākos.
Uzziniet sasalšanas smalkumus iesaldēšanas grunts >>
Kāpēc tas notiek
Saldētavas apdegums rodas, ja attiecīgais pārtikas produkts tiek pakļauts gaisam, tādējādi ūdens molekulas iztvaiko (labi, tehniski, sublimē) un ēdiens izžūst un oksidējas.
Kā tas izskatās
Dažreiz saldētavas apdegums izpaužas kā ledus kristāliņi uz pārtikas virsmas (domājiet, ka saldējums ir bijis ledusskapī pārāk ilgi). Pārmaiņus, visbiežāk ar sarkano gaļu, tas var mainīt virsmas krāsu un izžūt.
Ko tas nozīmē
Lai gan apdegums saldētavā ir nepatīkams, tas nenozīmē, ka ēdiens ir nedrošs ēst. Saldējumam vienkārši nokasiet augšējos kristālus, un jūs esat kā jauns. Tas var mainīt gaļas garšu un tekstūru, tāpēc nogrieziet skarto zonu, ja tā ir pietiekami maza, un atkausējiet kā parasti.
Kā to novērst
Ir vairāki vienkārši veidi, kā novērst saldētavas apdegumus:
- Cieši noslēgiet visus sasaldējamos priekšmetus hermētiskos traukos. Tie var būt lieljaudas saldētavas maisiņi vai plastmasas trauki. Noteikti atstājiet traukā nedaudz papildu vietas, lai sasaldējot varētu izplesties. Pretējā gadījumā tas var salauzt maisa vai konteinera blīvējumu un ļaut sadedzināt saldētavu.
- Ja jūs saldējat pārpalikumus, pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzisuši, pirms tos iesaiņojat un ievietojat saldētavā.
- Pārliecinieties, vai saldētava ir iestatīta uz 0 grādiem F vai zemāku. Uzturiet saldētavas temperatūru pēc iespējas nemainīgāku, atverot saldētavas durvis tikai tad, kad tas ir nepieciešams, un neatstājot tās ilgi vaļā (nelieciet tur galvu, lai atdziest!).
- Iezīmējiet visu, kas atrodas saldētavā, ar datumu, kurā to ievietojāt. Pārbaudiet vadlīnijas vietnē FoodSafety.gov lai redzētu, cik ilgi dažādi pārtikas produkti droši glabāsies saldētavā.
Vairāk padomu pārtikas uzglabāšanai
Kā kaut ko iesaldēt
Kā saglabāt ēdienu svaigu pēc iespējas ilgāk
Ledusskapja atsvaidzināšanas kurss
