Izpildiet šos piecus vienkāršos padomus, lai iegūtu labi noapaļotu pusdienu šķīvi. Tie jūsu ģimenei dos vairāk enerģijas, uztura un daudzveidības.
t
t Ir bijusi gara darba un rotaļu diena, un tad nāk vakariņas. Tas vienmēr ir viens un tas pats jautājums: ar ko jūs barojat bērnus?
t Viņiem ir sava vieta, bet mēs nevaram iztikt tikai ar konservētu zupu un ramenu.
t Ar mērķi radīt vienkāršas maltītes, kas atstāj manu ģimeni labāk barotu, mazāk kašķīgu un enerģiskāku (jo kādam ir jāmazgā trauki), šeit ir pieci izmēģināti un patiesi padomi, kā izveidot vienkāršu un visaptverošu vakariņu šķīvis.
t 
Plāno apkārt olbaltumvielām
t Manā ģimenē, ja maltītes vispirms tiek plānotas ap olbaltumvielām, pievienot ēdienus ar veseliem graudiem un taukiem ir viegli. Olbaltumvielas palīdz ātrāk sajust sāta sajūtu, padara mūs mazāk pakļautus uzkodām vēlu vakarā un palīdz izzust vēlmei pēc cukura. Viena porcija olbaltumvielu ir diezgan maza, un tajā var būt pāris olas, 5 unces vistas vai 5 unces tunča. Viena glāze lēcu nodrošina pērienu
t 
Krāsas
t
t Ir grūti kļūdīties, ja šķīvis plīst zaļā, oranžā, sarkanā un dzeltenā krāsā. Krāsains ēdiens parasti nozīmē dažādus augļus un dārzeņus. Pat ja jūs vienkārši izņemat pārpalikumus, daudzkrāsaina ēdiena ēšana palīdz ikvienam ēst mazākas daudzu dažādu ēdienu porcijas, vienlaikus iepakojot vairāk uztura vienā ēdienreizē.
t Augļi un dārzeņi nodrošina arī ogļhidrātus, kas ir jūsu ķermeņa enerģijas avots Nr. Jūsties nogurušam? Mēģiniet ēst krāsaināku ēdienu.
t 
Dārzenis
t
t Vakariņās pediatrei un četru bērnu mātei Sārai Lesterei ir noteikums “nē, paldies, iekost”. Ikvienam (pat mammai un tētim) ir jāuzņem vismaz viens kumoss no katra pasniegtā dārzeņa. Ja pietiek ar vienu kodienu, tad pietiek. Lai iegūtu papildu produktus, Lestera mājsaimniecība pievienojās vasaras CSA (kopienas atbalstīta lauksaimniecība) programmai. Tā vietā, lai meklētu dārzeņu idejas, viņiem reizi nedēļā tiek piegādāta paradīzes kaste. Lestera vīrs ir iemācījies gatavot ar rutabagas, rāceņiem, kartupeļu pirkstgaliem, baklažāniem un skvošu. Lesters saka, ka viņas bērniem tas ne vienmēr patīk, bet tas ir tas, kas paredzēts vakariņām!
t Var paiet kāds laiks (dažreiz ilgs laiks), bet mūsu garšas kārpiņas nemitīgi mainās. Atkārtota ekspozīcija atmaksāsies. Pēc 38 gadiem es beidzot esmu atklājis briseles kāpostu. Kas zināja, ka tas ir tik garšīgs, cepts olīveļļā, sālī un piparos?
t Dārzeņu ēšana sezonā ir lielisks veids, kā pievienot daudzveidību, eksperimentēt ar jaunām garšām un iepakot daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Dārzeņi arī piepilda, aizkavē izsalkumu vēlāk vakarā, atbalsta imūnsistēmu (šajā ziemā mazāk saaukstēšanās un gripas) un nodrošina ilgstošu enerģiju.
t 
Pilngraudi
t
t Pamatnoteikums ir atturēties no “baltā”, kas parasti ir pārstrādāta pārtika, kas satur ļoti mazu uzturvērtību.
t Pilngraudu pārtiku definē Veselu graudu padome kā pārtikas produktus, kas satur visas visas graudu sēklu būtiskās daļas un dabiskās barības vielas sākotnējā proporcijā. Ja graudi ir pārstrādāti (piemēram, saplaisājuši, sasmalcināti, velmēti, presēti un/vai termiski apstrādāti), pārtikas produktam vajadzētu nodrošināt tādu pašu bagātīgo uzturvielu līdzsvaru, kāds ir sākotnējās graudu sēklās. ”
t Pilngraudu sānu ēdienu piemēri ir pilngraudu maizes šķēle, auzas, savvaļas rīsi un miežu zupa, kvinojas salāti, farro, kukurūzas maize un brūnie vai krāsainie rīsi.
t 
Kaut ko saldu
t Ikviens novērtē saldu cienastu pēc vakariņām. Augļus var iekļaut ēdienreizē vai pasniegt kā desertu ar putukrējumu. Ābolu mērce, konservēti persiki vai ananāsi ir tik saldi augļi, ka bērni bieži vien neprasīs vairāk deserta. Viena glāze pudiņa, kas pagatavots ar pienu, 1 glāze saldēta jogurta vai 1–1/2 tases saldējuma tiek uzskatīta par vienu piena porciju. Saldumi nav jāaizliedz - vienkārši jāpārvalda.
t Vakariņu gatavošana ne vienmēr ir ērta, taču noteikti ir patīkami redzēt enerģijas un veselības atšķirības, kas rodas, labi pabarojot savu ģimeni.
t Jauks darbs! Tagad atkārtojiet.
