Apnicis tas pats vecais šķiņķis un siers uz baltmaizes, ko ēdat katru dienu pusdienās? Izmēģiniet savu garlaicīgo pusdienu sviestmaizi ar iedvesmojošām smērvielām, radošām maizes iespējām vai interesantiem etniskiem darinājumiem. Pievienojot pusdienām rutīnas aromātisku intrigu, jūs saņemsiet gaidīto pusdienas pārtraukumu. Šeit ir daži radoši sviestmaižu padomi un garšīgi sviestmaižu receptes.
Sviestmaižu padomi
#1: Pievērsiet uzmanību proporcijām
Protams, perfekta sviestmaižu sastāvdaļu attiecība ir atkarīga no jums, bet vispārējs noteikums, kas jāievēro, ir tas, ka pildījumi sastāda vienu trešdaļu no jūsu sviestmaizes, bet maize-pārējo. Lai gan jūs varētu vēlēties iepakot savu sviestmaizi pilnu, jūs nevēlaties, lai pildījumi izkristu vai saplēstu maizi, jo tie ir pārāk smagi (lai gan daži cilvēki tam var nepiekrist!).
#2: Izvēlieties labāko šķēli
Maize ir svarīga jūsu sviestmaizes sastāvdaļa. Jūs nevēlaties, lai tas būtu tik biezs, ka ēdat tikai maizi ar nelielu pildījumu, bet nevēlaties, lai tā būtu tik plāna, ka sviestmaize sabrūk. Parasti maize ir 1/4 līdz 1 collas bieza, ja vien neizmantojat plānāku pitu vai biezāku rullīti vai bageti.
#3: Izvēlieties maizes veidu
Meklējiet maizi ar jauku tekstūru un stingru garozu - tā labāk noturēs pildījumu. Izvēlieties mīkstākas bagetes vai ruļļus, jo tiem, kuriem ir cieta garoza, ir tendence izliet sastāvdaļas. Un noteikti izmēģiniet dažādas maizes, lai jūsu sviestmaizes būtu interesantas.
#4: Mitriniet ar smērvielu
Jebkura veida pastas palīdzēs jūsu sviestmaizei nogaršot sausu. Sinepes un majonēze ir divas acīmredzamas izvēles, taču eksperimentējiet ar pesto, iecienītāko salātu mērci, labu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, mājās gatavotu aioli vai mājās gatavotu tapenādi. Vienkārši nelietojiet pārāk daudz, pretējā gadījumā jūs saņemsiet mitru maizi. Mīksts sviests arī padara lielisku smērvielu. (Nav nekā līdzīga svaigai franču bagetei ar plānu mīksta sāļa sviesta kārtu, krējuma Brie vai Camembert sieru un plānām svaiga šķiņķa šķēlītēm!)
#5: mainiet pildījumus
Parastā sviestmaize ir pusdienu gaļa un plāni sagriezts siers ar dažiem dārzeņu rotājumiem, piemēram, salātiem un tomātiem. Lai atdzīvinātu pusdienas, izmēģiniet dažāda veida gaļu (prosciutto vai pat salami), sierus (piemēram, kūpinātu vai garšaugu sieri), dārzeņi (piemēram, gurķu vai džikamas šķēles) vai augļi (sagriezti āboli ir garšīgi uz tītara sviestmaize).
#6: esiet radošs
Jūs varat izmēģināt dažādas sastāvdaļu kombinācijas, izvēlēties pildījumus, ko nekad neesat izmēģinājis, un izmantot īpašu virtuvi, lai iedvesmotu sviestmaižu gatavošanu. Šeit ir dažas radošas sviestmaižu idejas:
- Grilētus dārzeņus kārto ar pesto un kausētu mocarellu pannini.
- Deli pusdienu gaļas vietā izmantojiet vistas, šķiņķa, tītara vai pat zivju atliekas.
- Pievienojiet garšvielas jebkurai sviestmaizei ar piparu domkratu vai vasabi sieru.
- Izmantojiet dzērveņu mērci tītara sviestmaizēm, ķiršu konservus laša vai vistas sviestmaizēm vai piparmētru želeju jēra gaļai.
- Piepildiet bageli vai pilngraudu pitu ar kūpinātu lasi, krējuma sieru, kaperiem, sīpoliem un tomātiem.
Vienkārši esiet izdomāts un atklāsiet simtiem pusdienu maltītes variāciju.
