Baziliks, pētersīļi, koriandrs, rozmarīns, salvija… svaigs garšaugi ir milzīga daļa no tā, kas padara maigu ēdienu par satriecošu. Bet jūs varētu būt pārsteigts, zinot, ka ir visa garšaugu pasaule ārpus tiem, kurus visbiežāk izmantojat tītara pildīšanai vai salsas garšošanai. Saskaņā ar Nacionālā restorānu asociācija, viena no lielākajām pārtikas tendencēm 2018. gadā būs neparasti augi. Tā kā pārtikas veikali reaģē uz pieprasījumu, nav pārāk liels lēciens domāt, ka daži no šiem mazāk populārajiem augiem var parādīties produktu nodaļā vai vietējā lauksaimnieku tirgū.
Chervil
Chervil ir garšaugs, ko visbiežāk izmanto franču virtuvē, jo īpaši, lai aromatizētu maigus ēdienus, piemēram, mājputnus, jūras veltes, zupas, mērces un jaunus pavasara dārzeņus. Tas garšo kā pētersīļu un estragona krustojums, kas padara cietus aizstājējus īstam, bet tajā ir arī citas garšas, piemēram, lakrica. To dažreiz sauc par dārza ķirši vai franču pētersīļiem. Tas ir mīkstāks garšaugs, tāpēc tam nav nepieciešams ilgstošs gatavošanas laiks, un to var pievienot kā ēdiena noslēgumu.
Vairāk:11 silti dzērieni, ko vēl neesat izmēģinājis
Mīlestība
Lovage garšo pēc koriandra un selerijas sajaukuma, taču garšas ir ļoti spēcīgas. Lapas ir garšīgas salātos un zupās vai uz zivīm un mājputniem. Saknes var ēst kā dārzeņus, un sēklas var arī samalt. To var izmantot visur, kur var izmantot seleriju vai pētersīļus.
Vairāk:Labākie pirkumi zem 5 USD no Aldi
Citronu balzams
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par šo augu, ko izmanto tējai, daļēji tāpēc, ka alternatīvā medicīna liecina, ka tam ir nomierinoša iedarbība. Garšīgi arī saldējuma, augļu, konfekšu un zivju receptēs, citronu balzama auga lapām ir maiga citrona garša.
Pápalo
Šis garšaugs, kas pazīstams arī kā Bolīvijas koriandrs, mampuritu un killi, cita starpā ir ideāls, ja jums patīk Latīņamerikas ēdieni. Tas ir populārs salsās Meksikā un Dienvidamerikā vai kā rotājums Latīņamerikas ēdieniem. Šis garšaugs nedaudz atgādina ļoti spēcīgu cilantro un rukola krustojumu.
Shiso
Ar smaržu un garšu, kas līdzīga kanēļa un krustnagliņas aromātam, garšaugu bieži raksturo kā atsvaidzinošu un populāru japāņu ēdienos, īpaši suši. Jūs, iespējams, to nobaudījāt arī kā daļu no furikake garnējuma.
Vairāk:16 receptes, kas iepakotas D vitamīnā, lai atkārtotos šoziem
Vasaras pikants
Īpaši populārs Kanādas austrumos, vasaras pikantiem ir nedaudz piparveida garša, un tos izmanto sātīgos, sāļos ēdienos, līdzīgi kā salviju izmanto citur. No garšas gūst labumu cūkgaļa, liellopu gaļa, grilēta gaļa, zupas un bārbekjū. Jūs, iespējams, to jau nobaudījāt, jo tā ir galvenā sastāvdaļa Provansas garšaugos.
