Tikai tāpēc, ka uz zemes ir sniegs un temperatūra ir zemāka par sasalšanu (daudzos valsts apgabalos), tas nav attaisnojums ēst saldētus augļus un dārzeņus vai uzsildīt vakariņas mikroviļņu krāsnī. Ir daudz vietējo iespēju, ko baudīt visas ziemas sezonas garumā. Jums vienkārši tās jāatrod un jābūt radošam. Lūk, kā.
Kā atrast vietējās izcelsmes pārtiku
Apmeklējiet zemnieku tirgu
Viens no labākajiem veidiem, kā noskaidrot, kas ir vietējais un sezonāls, ir pastaigāties pa savu zemnieku tirgu vai apmeklēt dažas vietējās saimniecības. Lauksaimnieku tirgos vienmēr būs liels sezonas produktu klāsts neatkarīgi no sezonas. Pašlaik lielākajā daļā apgabalu sakņu dārzeņi un bumbuļi, piemēram, kartupeļi, ķirbji, rāceņi, sīpoli un burkāni ir sezona, bet siltākajos valsts apgabalos ir daudz citu svaigu un garšīgu augļu un dārzeņus.
Pārzini sezonu lielveikalā
Ja jūsu vietējā zemnieku tirgus ziemas sezonai ir slēgts, ir labi iepirkties pārtikas preču veikalā, tikai pārliecinieties, ka zināt, no kurienes nāk jūsu augļi un dārzeņi. Ja jūsu izvēlētais ēdiens ir audzēts Amerikas Savienotajās Valstīs, tas ir labāks risinājums nekā sparģeļu izvēle no Peru vai ogas no Čīles (pagaidiet līdz pavasarim uz vietas audzētiem produktiem, garšos labāk jebkurā gadījumā!).
Veiciet savu pētījumu
Labākā izvēle ir ēst tik vietējos, cik to nodrošinās jūsu reģionā. Lai precīzi noskaidrotu, kādi pārtikas produkti jūsu reģionā ir sezonā, apmeklējiet vietni Dabas resursu aizsardzības padome (NRDC). Šajā vietnē ir lielisks rīks, kurā varat ievadīt savu valsti un sezonu, lai noskaidrotu, kādus pārtikas produktus audzē jūsu reģionā, kā arī apkārtnē. Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā vienmēr zināt, kas ir sezonā, un nepalikt aukstumā.
