Pēdējos gados bioloģiskās pārtikas audzētāji ir redzējuši uzplaukumu biznesā. Lai gan lejupslīde ir ietekmējusi daudzu ģimeņu pārtikas budžetu, bioloģiskās pārtikas patērētāji joprojām ir gatavi pirkt bioloģisko pārtiku. Ja jums rodas jautājums, vai iztērēt savus pārtikas dolārus bioloģiskajiem produktiem, pirms ķeraties pie tradicionāli audzētas pārtikas, apsveriet šādas priekšrocības.
1. Bioloģiskā pārtika nesatur pesticīdus
Vides aizsardzības aģentūra (EPA) uzskaita pesticīdus kā jebkuras vielas vai vielu maisījumus, kas paredzēti kaitēkļu novēršanai, iznīcināšanai, atbaidīšanai vai mazināšanai. Kaitēklis ir
klasificēti kā kukaiņi, grauzēji, nevēlami augi/nezāles, sēnītes, baktērijas vai vīrusi.
Lai gan federālā valdība un atsevišķas valstis regulē lauksaimniecībā izmantojamo pesticīdu daudzumu, veselības problēmas ir svarīgs jautājums daudziem, kas izvēlas iegādāties bioloģiskās lauksaimniecības produktus
ēdiens. Pesticīdi var kaitēt cilvēku veselībai un saskaņā ar EPA var izraisīt “iedzimtus defektus, nervu bojājumus, vēzi un citus efektus, kas var rasties ilgākā laika periodā”.
Pesticīdu nelabvēlīgā ietekme uz bērniem var būt vēl smagāka. Viņu nenobriedušās ekskrēcijas sistēmas nespēj pilnībā noņemt pesticīdus no savām sistēmām. Turklāt pesticīdi var bloķēt
barības vielu absorbcija, kas nepieciešama pareizai attīstībai un augšanai. Pētījumi rāda, ka tad, kad vecāki pārcēla savus bērnus uz bioloģisko uzturu, pesticīdu līmenis urīnā samazinājās.
2. Nav pievienoti hormoni vai antibiotikas
Bioloģiskā pārtika ir dabiska - tas nozīmē, ka tā nesatur hidrogenētus taukus, mākslīgas krāsvielas, aromatizētājus un saldinātājus. Bioloģiskā gaļa nāk no dzīvniekiem, kuri nekad nav saņēmuši antibiotikas vai nav saņēmuši
augšanas hormonus injicēja tajos, lai tie kļūtu lielāki. Turklāt bioloģiski audzēti dzīvnieki nekad netiek baroti ar citiem dzīvniekiem, kuri var būt piesārņoti ar antibiotikām, hormoniem vai citām ķīmiskām vielām
paši.
Antibiotikas tiek izmantotas, lai samazinātu dzīvnieka augšanai nepieciešamās barības daudzumu, stimulētu dzīvnieka augšanu un aizsargātu dzīvnieku no iespējamās infekcijas. Lai gan dzīvnieki netiek izmantoti
kamēr antibiotiku līmenis nav samazinājies, antibiotiku lietošana ir noteicošais faktors daudziem, kuri izvēlas ēst bioloģiski. Antibiotiku lietošana pārtikā var būt bīstama, jo tās var radīt
rezistenci pret antibiotikām un veicināt pret antibiotikām rezistentu baktēriju augšanu. Ja cilvēks inficējas ar kaitīgām baktērijām no gaļas, kas ārstēta ar antibiotikām, ārsts ir izrakstījis
antibiotikas var neietekmēt baktērijas.
3. Pārsteidzoša garša
Saskaņā ar Bioloģiskā centra datiem, “četrdesmit trīs procenti patērētāju, kas izvēlas bioloģisko pārtiku, to dara labākas garšas dēļ.” Lai gan garša ir subjektīva, bioloģiskās pārtikas pircēji saka, ka bioloģiski
augļi ir sulīgāki, bioloģiski audzētiem dārzeņiem ir vairāk garšas, un bioloģisko dzīvnieku izcelsmes produktu garša ir svaigāka. Pētījumi tos atbalsta: Spānijā veikts pētījums salīdzināja bioloģiskos un tradicionālos
(nebioloģiski) zemenes, kas audzētas kaimiņu zemes gabalos. Abu ēdāji sacīja, ka bioloģiskās zemenes ir saldākas, dziļāk iekrāsotas un labāk spēj izturēt bojāšanos.
Viens no lieliskās garšas iemesliem var būt tas, ka bioloģiskā pārtika bieži tiek audzēta uz vietas, tāpēc tai nav jāiztur garā pārrobežu pārvadāšana, ko veic daudzi tradicionālie augļi, dārzeņi un
gaļa dara. Tādējādi patērētāji gatavo nogatavojušos, garšīgu produkciju un gaļu.
4. Vairāk vitamīnu un minerālvielu
Parastā un bioloģiskā pārtika daudzus gadus ir bijusi karstā diskusija. Bioloģiskās pārtikas entuziasti uzstāj, ka bioloģiskā pārtika ir daudz barības vielām bagātāka nekā parastā pārtika, bet tradicionālā
pārtikas bhaktas nepiekrīt.
2008. gada martā Bioloģiskais centrs publicēja pētījumu par bioloģiskās pārtikas uzturvērtību salīdzinājumā ar parasto. Pētījums ar nosaukumu Zinātnes stāvokļa apskats: bioloģiskā uztura pārākums
Pārtikas produkti, atklāja, ka pārbaudītā bioloģiskā pārtika bija par 61 % labāka uztura ziņā, salīdzinot 236 atbilstošus pārus.
apakšējā līnija
Nākamreiz, ejot pa pārtikas preču veikala ejām, apsveriet iespēju izmēģināt bioloģiskos augļus, dārzeņus vai gaļu. Jūs varat pamanīt vai nepamanīt garšas atšķirības, taču jūs noteikti to izbaudīsit
zinot, ka esat barojis savu ģimeni pēc iespējas veselīgāk.
