Kad esat mamma izvēlīgiem bērniem - vai manā gadījumā sieva ļoti izvēlīgam vīram -, jūs iemācāties spēlēties ar sastāvdaļām, kuras viņiem patīk ēst. Mans vīrs ir liels nūdeļu cienītājs (it īpaši soba, taju un rotini), tāpēc tā vietā, lai mēģinātu piespiest viņu ēst manis pagatavotajā krēmīgajā Marsalā, saputoju dažas uz nūdelēm orientētas receptes, kas sajauktas ar dažām manām iecienītākajām sastāvdaļas. Kopējais ieguvums, vai ne?
Tā vietā, lai parastās spirālveida nūdeles ar degvīna mērci (kas ir viņa vecpuišu ēdiens), es uztaisīju iedomātā, atjauninātā nūdeles receptes ar citām lietām, kuras viņš mīl, piemēram, sezama vistas gaļu un sarkano piparu mērci virs eņģeļu matu makaroniem. Pat ja viņš novāca mīdijas un garneles, viņš murgoja par pārējo. Galu galā, jūs nevarat tos mainīt vienas nakts laikā.
1. Sezama vistas un hoisin soba nūdeles recepte
Šis ātrais un vienkāršais vistas ēdiens ir pagatavots ar iepriekš pagatavotām soba nūdelēm, lai ietaupītu laiku, kad esat aizņemts.
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa vistas ciskas (ar ādu un kauliem)
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 8 unces soba nūdeles, vārītas
- 1 liels sīpols, sagriezts šķēlītēs
- 3 lieli burkāni, sagriezti šķēlēs
- 7 unces šitake sēnes, sasmalcinātas
- 1/3 tase hoisin mērces
- 3-4 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tase sasmalcināta koriandra vai pētersīļu, sadalīta
- 3 ēdamkarotes sezama sēklu
- Sāls un pipari
Norādes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas. Kad eļļa ir uzkarsēta, pievienojiet sīpolus, burkānus un sēnes un pagatavojiet līdz mīkstināšanai apmēram 6 līdz 8 minūtes. Izņemiet maisījumu no pannas.
- Brīvi apkaisa vistu ar sāli un pipariem. Tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet vistu un apcepiet, līdz brūna no abām pusēm, apmēram 6 minūtes.
- Iemaisa dārzeņus, ūdeni, hoisin mērci, sezama sēklas un 1/4 tase sasmalcinātu garšaugu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāriet, līdz vistas gaļa ir pilnībā izcepusies un mērce sabiezējusi, vēl apmēram 6 minūtes.
- Izmantojot knaibles, sajauciet soba nūdeles un pārklājiet tās ar mērci. Pasniedz ar papildu sezama sēklām un atlikušajiem garšaugiem.
2. Eņģeļu matu makaronu recepte ar sarkano piparu mērci un mīdijām
Konservēti tomāti un vārīti eņģeļu matu makaroni padara šo ēdienu par vieglu un garšīgu, lai to pagatavotu jebkurā nedēļas dienā.
Pielāgots no Manas receptes
Kalpo 4-5
Sastāvdaļas:
- 3 mārciņas svaigas mīdijas
- 8 unces eņģeļu matu makaroni, vārīti
- 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases sasmalcinātas dzeltenās un sarkanās paprikas
- 1 (14 unces) var baziliku un grauzdētus ķiploku tomātus, neizžāvētus
- 1/4 tase marinara mērces
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1/4 tase sasmalcināta bazilika un pētersīļu
- 1/4 tase rīvēta svaiga Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano piparu
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns pievieno olīveļļu. Kad eļļa ir uzkarsēta, pievienojiet sīpolus, ķiplokus un papriku. Pagatavojiet līdz mīkstināšanai, apmēram 5 līdz 6 minūtes. Pievienojiet tomātus, marinārijas mērci, sāli un piparus. Ielejiet baltvīnu.
- Pievienojiet mīdijas, sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus sarkanos piparus. Pārklājiet un ļaujiet vārīties apmēram 5-7 minūtes vai līdz mīdijas atveras.
- Pasniedziet virs vārītiem makaroniem un izrotājiet ar papildu zaļumiem un Parmezāna sieru.
3. Ātra Taizemes kokosriekstu karija garneļu bļodu recepte
Šo ātro maltīti vēl vairāk atvieglo mīkstinātas Taizemes nūdeles un vārītas garneles.
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 citronzāles kātiņš, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sarkans pipars, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 mārciņa vārītas garneles, nomizotas un noņemti kāti
- 1-1/2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1-1/2 ēdamkarotes Taizemes sarkanā karija pastas
- 1 tējkarote medus
- 1-2/3 tases kokosriekstu piena
- 8 unces mīkstinātas Taizemes sarkanās rīsu nūdeles
- Sasmalcināti zemesrieksti
- Svaigs baziliks
Norādes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns pievieno olīveļļu. Kad eļļa ir uzkarsēta, pievienojiet sīpolu, citronzāli, sasmalcinātus sarkanos piparus un ķiplokus. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Iemaisa karija pastu, labi samaisa.
- Pievienojiet garneles, zivju mērci, medu un kokosriekstu pienu. Iemaisa mīkstinātās Taizemes nūdeles. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes vai līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un nūdeles ir mīkstas.
- Pasniedz ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un baziliku.
Vairāk nūdeļu receptes
Cepiet nūdeles ar garnelēm un dārzeņiem
Grauzdēti ramen nūdeles salāti
Taizemes zemesriekstu nūdeļu bļoda
