"Vegānu uzturs ir veselīgāks." "Vegāns dzīvesveids ir ētiskāks." Mēs visi dzirdam un varam saprast, ka aiz šiem apgalvojumiem slēpjas nozīme. Bet jaunā bērnu grāmata ar drosmīgu nosaukumu Vegāns ir mīlestība, Ruby Roth, ir cilvēki riled up.
Vegāns ir mīlestība
Vegāns ir mīlestība ir paredzēts ģimenēm, kurās audzē vegānu bērnus, vai, kā paskaidro autore Rubija Rota, „gan bērni, gan pieaugušie, kas meklē vienkāršu ievads mūsu pārtikas un lauksaimniecības sistēmā. ” Grāmata ir izraisījusi reakcijas, kas sniedzas daudz tālāk par vegānu kopienu, tomēr. Atveriet laimīgo dzīvnieku rotāto vāku, un jūs, iespējams, būsit pārsteigts, redzot ilustrētus dzīvnieku attēlus medīt vai ļaunprātīgi izmantot, un tādi paziņojumi kā “… visi dzīvnieki, kas audzēti gaļai un piena produktiem, tiek notverti un nogalināti beigas. Viņu nāve ir vardarbīga un skumja. ” Tieši šis šķietami grafiskais saturs kritiķus sauc par visu, sākot no bērniem nepiemērota līdz “smadzeņu skalošanai” un “propagandai”.
Daudzi domā, ka šādi apgalvojumi ir pārāk šausmīgi bērnu grāmatai. Es nepiekrītu, lai gan Rots izvirza labu punktu. "Ja ir pārāk biedējoši runāt par to, no kurienes nāk mūsu gaļa, tad noteikti ir pārāk biedējoši ēst." Bet, ja jautājums par bērnu nežēlību un vegānismu nav runāts, šī grāmata var radīt diezgan biedējošu gulētiešanas laiku stāsts. Protams, mums pašiem kā vecākiem ir jāizlemj, ko, mūsuprāt, ir pareizi lasīt saviem bērniem un ko ne. Bet kopā ar aprēķināto un pārdomāto lēmumu izglītot mūsu bērnus par realitāti, ko mūsdienu pārtika sistēma ir kļuvusi par labu palīglīdzekli ģimenēm, kuras ir nolēmušas dzīvot vai pāriet uz vegānu dzīvesveidu.
Veiciniet strīdus
Strīdi un sašutums par grāmatu Rotam nebija pilnīgs šoks. "Es gaidīju dažus strīdus par grāmatu," sacīja Rots. "Es biju pārsteigts, ka tas ir bijis tik lielā, valstiskā līmenī, bet esmu saviļņots, ka šī tēma tiek apspriesta."
Šķiet, ka tēmas atklāšana ir viens no Rota lielākajiem mērķiem. Ar ko barot sevi un savus bērnus, ir sarežģīts lēmums. Daudzi autori, piemēram Maikls Pollans un Džonatans Safrans Fūrs, esat uzrakstījuši pārdomātas grāmatas par šo tēmu. Lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka kā tautai mūsu pārtikas sistēmā ir daudz nopietnu problēmu, sākot no vides līdz veselībai un beidzot ar ētikas jautājumiem. Šādu rakstnieku darbu apkaro korporatīvo reklāmu budžetu un lobētāju pamatīgās kabatas, kas mums saka, ka mums vajadzētu ēst pārtiku, piemēram, gaļu un piena produktus, un daudz to. Piemēram, Nacionālā piena padome norāda, ka mums katru dienu vajadzētu ēst trīs porcijas piena "Lai nodrošinātu sabalansētu, veselīgu uzturu." Ir grūti zināt, kāda ir pareizā vai labākā informācija. Viena lieta ir droša: ja aiz noteiktām prasībām ir liels budžets un kampaņas, šīs prasības ir vērts apšaubīt.
Pareizas individuālas izvēles izdarīšana
Ja domājat par vegānu vai veģetāru dzīvesveidu, Rota jaunā grāmata ir labs sākumpunkts, taču tas ir nekas cits kā smalks. Viņa maigi nemudina mūs ēst mazāk gaļas un neiesaka mazus veidus, kā iekļaut vegāniskas izmaiņas mūsu dzīvesveidā. Piemēram, es gribēju zināt viņas domas par gaļas ēšanu, kas tiek cilvēcīgi un ilgtspējīgi audzēta saimniecībās, kas dod dzīvniekiem labu dzīvi. Es viņai jautāju, vai problēma patiešām ir tik melnbalta, kā tas ir norādīts grāmatā. "Nav pelēkās zonas, kad runa ir par dzīvnieka dzīvi," atbildēja Rots. "Ja ir nauda apmaiņā pret dzīvniekiem un to produktiem, tas ir netīrs bizness."
Ņemot vērā pāreju?
Veiciet savus pētījumus
Rots apgalvo, ka vegānisms ir vienīgais veids, kā mēs varam ēst pēc labākās sirdsapziņas. Viņa apgalvo, ka vegāns dzīvesveids veicina veselīgāku planētu un visu dzīvo būtņu labklājību, taču ir jāņem vērā daudz vairāk lietu. Bez pienācīgas izpētes un norādījumiem mēs riskējam nesaņemt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešamas, lai sevi veselīgi uzturētu. Bet ar rūpīgi izplānotu un daudzveidīgu augu diētu-un pievienojot dažus uztura bagātinātājus, piemēram, B12 un uztura raugu- vegāna diēta var būt neticami barojošs un uztura ziņā līdzsvarots. "Vegānisms ir piemērots visu vecumu cilvēkiem un dzīves cikla posmiem," norāda Rots. "Ne tikai tas, ka daudzas barības vielas, piemēram, kalcijs, tiek atpazītas atšķirīgi, ja tās iegūst, izmantojot dārzeņus, salīdzinot ar dzīvnieku avotiem. Mūsu ķermenis vieglāk absorbē šīs barības vielas, ja tās nāk no augiem. ”
Izmēģiniet jaunus ēdienus
Rots iesaka, ka labs veids, kā tuvināties vegānu diētai, ir koncentrēties uz “jaunu pārtikas produktu pievienošanu diētai salīdzinot ar citu pārtikas produktu izņemšanu. ” Daudzi cilvēki domā tikai par pārtikas trūkumu, ko viņi spēs ēst. Tā vietā, lai uztrauktos par to, kā vasara tiks galā bez karstā suņa vai saldējuma konusa, padomājiet par visiem jaunajiem ēdieniem, ko varat iekļaut. Mēģiniet eksperimentēt ar jauniem graudiem, piemēram, farro vai quinoa un jautri riekstu pastas piemēram, Indijas vai mandeļu sviests.
Ierobežojiet vegānu pārstrādātās pārtikas daudzumu
Ir svarīgi paturēt prātā, ka vegāna uztura pamatā jābūt pilnvērtīgam, no dzīvniekiem iegūtu pārtikai. Lai gan vegānu karstmaizes un saldētas maltītes var būt labs veids, kā pāriet uz vegānu diētu, neveicot pēkšņu atteikšanos no dažiem iecienītākajiem ēdieniem, Rots uzskata, ka “veids, kā nodrošināt ilgmūžību, ir koncentrēties uz svaigu, neapstrādātu pārtiku un ēst galvenokārt no dabas dārza”. Ir vieglāk izdegt, ēdot “vegānu nevēlamu ēdienu diēta. ”
Esiet radošs un iesaistiet ģimeni
Šāda lēmuma pieņemšana ir milzīgas pārmaiņas un prasa milzīgas saistības. Visiem ir jābūt uz klāja un jāpiekrīt, ka ieguvumi atsver problēmas, ar kurām jūs varētu saskarties. Iesaistiet ģimeni, lai izlemtu, kādus jaunus pārtikas produktus vēlaties iekļaut savā uzturā, un palīdziet viņiem sagatavot ēdienu. Rotas iecienītākie ēdieni, ko gatavot kopā ar savu 7 gadus veco pameitu Akiru, ir kāpostu salāti un diedzētas graudu tortiljas ar humusu un zaļumiem. Palūdziet bērniem pagatavot lielu dārzeņu zupas partiju ar produktiem, kurus viņi paši izvēlējās zemnieku tirgū. Kad visi jūtas iesaistīti, tas stiprina viņu saikni ar dzīvesveidu un pārtiku, kas to atbalsta.
Apņemšanās pozitīvi ietekmēt mūsu planētu un to cilvēku dzīvi, kas uz tās dzīvo, vienmēr ir laba lieta. Tā vietā, lai aizstāvīgi un skarbi kritizētu Rota grāmatu, mums tas būtu jāuztver kā piemērs ārkārtējai apņemšanās uzlabot pasauli, kurā dzīvojam. Mums nav jāpiekrīt visam, ko viņa saka, un daudzi var nonākt pie secinājuma, ka nedrīkst nodarbināt a vegāns dzīvesveids, taču mēs noteikti varam piekrist, ka tas ir cienīgs jautājums diskusija.
Vairāk par vegānismu
Go veg: Pasaules vegānu diena
Pāriet uz vegānu... vai jūsu ģimene to varētu izdarīt?
Sāciet vegānu diētu jau šodien ar šiem pārtikas produktiem
