Liza Vilsone, divu meitu mamma, ir iemīlējusies cepšana uz dažām no pārsteidzošākajām, unikālākajām kūkām, uz kurām jūs kādreiz pievērsīsit uzmanību - vai nobaudīsiet. Pateicoties viņas radošajai acij un dabiskajiem talantiem, Lizas „mammas” hobijs ir kļuvis daudz vairāk, nekā sākotnēji sākās.
Kūkas no Eat Cakes ir vairāk nekā vienkārši deserti. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī tik radoši un reālistiski, ka jūs varētu neticēt, ka tie ir ēdami. Bet viņi ir. Un Liza to visu dara no savas mazās Aiovas virtuves kopā ar vīru un meitām.
Pieaugt
Viņa zina:Liz, padalies ar mums ar nelielu informāciju. Pastāsti mums par savu vīru un bērniem.
Liza: Es satiku savu vīru Alenu tiešsaistē 2001. Pēc dažiem mēnešiem, kad viens otru pazina, es riskēju un pārcēlos no Bufalo, Ņujorkā, uz Aiovu, kur viņš dzīvoja. Mēs apprecējāmies divus gadus vēlāk, un tagad mums ir divas mazas meitenes - Evelīna, kurai ir 7 gadi, un Obrija, kurai ir 4 gadi.
SK: Kur jūs uzaugāt, cik brāļu un māsu jums bija?
Liza: Es uzaugu tieši ārpus Bufalo, Ņujorkā, mazā pilsētā Depew, un man ir viena vecāka māsa vārdā Šenona.
SK: Kāda bija jūsu dzīve bērnībā?
Liza: Nav ļoti labi, ja godīgi. Mani ļoti izsmēja, galvenokārt svara dēļ. Es arī biju gudrs bērns, un man patika palīdzēt, tāpēc man ļoti patika visa “brūnā deguna” lieta, kad patiesība bija tāda, ka es nekad nejutos kā iederīga nevienā manā vecumā. Maniem vecākiem bija ļoti sarežģīta laulība, kas padarīja mājas dzīvi mazāk ideālu, viņi izšķīrās un galu galā izšķīrās, kad man bija 13 gadu.
Sēklu sēšana cepšanai
SK: Vai jūsu vecāki, būdami mazi, daudz cepās?
Liza: Nepavisam. Mana mamma nedaudz cepa, bet vairāk par to, ka mēs kopā svētkos gatavosim šokolādes konfektes, tādas, ko izkausē un lej veidnēs. Tas bija kaut kas, ko es atceros darot no brīža, kad biju patiešām jauns, un man patiesībā tagad ir tādas pašas veidnes, ko izmantot kopā ar saviem bērniem.
SK: Kad jūs sākāt mācīties gatavot, un kādas lietas jūs darījāt, kad sākāt darbu?
Liza: Es nekad nevaru atcerēties nē gatavošana, ja godīgi. Es domāju, ka ap 6 vai 7. Es sāku
ar olām, jo tās ir viegli pagatavojamas! Mēs ar māsu gatavojām visādus olu kulteni. Viņa ir četrus gadus vecāka par mani, un es atceros, ka esmu daudz iemācījusies no viņas gatavot ēdienu.
Ēd kūkas
SK:Kad sākāt gatavot kūkas?
Liza: Es sāku gatavot kūkas, iespējams, apmēram 10 gadu vecumā. Man patika cept, un kūka man vienmēr lika justies labi, tā vienmēr ir bijusi pareiza.
SK:Kā jūs nonācāt no “parastajām” kūkām līdz pārsteidzoši detalizētajām īpašajām kūkām, kuras jūs šodien izveidojat?
Liza: Nu, kad es biju jaunāks, kūku “glītu” izgatavošana vispār neradīja bažas. Kamēr tie nebija sadedzināti un nesadalījās, man tas bija pilnīgi pietiekami. Tad vidusskolā es mācījos franču klubā, un mums bija cepšanas izpārdošana. Es uztaisīju Švarcvaldes kūku - šokolādes kūku, kas pildīta ar ķiršu pīrāga pildījumu, apslāpēta putukrējuma un šokolādes cirtās [uz augšu]. Tas izskatījās ļoti garšīgi, un es jutos diezgan lepna, bet vēl jo vairāk, kad uzzināju, ka divas vecākas meitenes ir apvienojušas naudu, lai to nopirktu, jo tas izskatījās tik labi. Tā bija pirmā reize, kad es tiešām domāju par kūkas pacelšanu nākamajā līmenī.
Pēc tam pagāja gadi, pirms es atkal par to domāju - pēc vidusskolas es iestājos mākslas koledžā un pēc tam pārcēlos uz Aiovu un kļuvu par vegānu, tāpēc dažus gadus knapi cepos. Tad mums bija Evelīna, un, tuvojoties viņas pirmajai dzimšanas dienai, es nevarēju iedomāties, ka kāds cits gatavotu viņas pirmo kūku. Man bija šī leļļu kūka manā pirmajā dzimšanas dienā, un es gribēju to atjaunot viņai, tāpēc es to darīju. Kad es to kūku darīju, es nepārtraucu kūku gatavošanu; viss vienkārši likās savās vietās.
SK:Kā jūs nolēmāt izveidot biznesu no savas radošās mīlestības pret kūku cepšanu un dekorēšanu?
Liza: Sākumā man vienkārši patika to darīt, bet, kad cilvēki redzēja, ko es darīju (kas nebija pat tik lieliski, kad sāku darbu), viņi vēlējās nopirkt manas kūkas. Man tas bija diezgan šokējoši, bet es sapratu, kāpēc gan nesaņemt samaksu par to, kas man patika darīt.
SK:Kā jūs izlēmāt par nosaukumu “Ēd kūkas?”
Liza: Nu, kā jau teicu, bērnībā mani daudz ķircināja par to, ka esmu resna. Daļa no tā, par ko mani ķircināja, bija mans vārds. Precīzāk, mani iniciāļi, kas bija E.A.T. Es uzaugu kā resna maza meitene, es esmu pārliecināts, ka jūs varat iedomājieties, ka E A T kā iniciāļi ir tikai degviela, lai iebiedētu uguni, un es nemitīgi mocījos par to. Tāpēc pirms pāris gadiem, kad mēs pasūtījām jaunas vizītkartes, mans vīrs jautāja, vai esmu iemīlējies iepriekš izvēlētajā vārdā. Es nebiju aizķēries un jautāju, kā viņam šķiet, vai man tas būtu jānosauc, un viņš ieteica ēst kūkas, lai pārvērstu kaut ko tik negatīvu par pozitīvu.
