Maigi mazuļu zaļumi pēc dienas vai divām kļūst mīksti un slapji, bet, ja graudi ir jūsu salātu zvaigzne, tie ar laiku kļūst labāki. Un jebkurā laikā, kad uz pāris dienām varat aizmirst par savu ēdienu, izvelciet to no ledusskapja un uzziniet, ka tas ir kļuvis tikai labāks? Tā vienmēr ir laba lieta.
Nedēļas sākumā atvēliet nedaudz laika, lai pagatavotu lielu sātīgu graudu partiju, un jūs būsiet gatavs pusdienām un pusēm vairākas dienas. Tas ir pilnīgs laika ietaupījums aizņemtajām darba dienām. Lūk, kā pagatavot katru graudu, kā arī receptes to izmantošanai.
1. Kvinoja
Šie vieglie un pūkaini graudi satur daudz olbaltumvielu, padarot to par ideālu pamatu barojošiem salātiem.
Kā to pagatavot:
Rūpīgi izskalojiet neapstrādāto kvinoju smalka sieta sietiņā, lai noņemtu dabisko pārklājumu saponīnu, kam var būt diezgan rūgta garša. Tad katlā pievieno 2 daļas ūdens un 1 daļu kvinojas un uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Izkāsiet kvinoju, pēc tam atgrieziet to pannā un ļaujiet tai sēdēt, pārklāta, 15 minūtes.
Izmēģiniet to:
Sezama-laima kvinojas salāti
Attēls: Vakariņas zoodārzā
Šī cirtaini kvinojas salāti ir veselīgāks veids, kā izbaudīt iecienītākās līdzpaņemamās maltītes.
Grauzdēta ratatouille quinoa
Attēls: Kafejnīca Sucarine
Izbaudiet vasaras produkciju, kamēr tā ilgst šie grauzdēti ratatouille quinoa salāti.
Saldo kartupeļu kvinojas salāti ar ķiršiem, kazas sieru un sukādes valriekstiem
Attēls: Ambicioza virtuve
Šie salāti ar saldajiem kartupeļiem, pūkaino kvinoju, pikantu kazas sieru un sulīgiem ķiršiem, ir gan sirsnīgs, gan viegls.
Vairāk:16 kvinojas receptes, kuras iekļaut savā uzturā
2. Farro
Šis sirsnīgais, košļājamais grauds ļaus jums būt sātam stundām ilgi. Tas ir barojošs, riekstīgs un vairākas dienas tiks uzglabāts ledusskapī.
Kā to pagatavot:
Noskalojiet neapstrādāto farro smalka sieta sietiņā. Pievienojiet 1 daļu farro 3 daļām šķidruma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 25 līdz 30 minūtes vai līdz piedāvājums. Izlejiet atlikušo šķidrumu. Graudi joprojām būs košļājami, bet tiem nevajadzētu būt kraukšķīgiem.
Izmēģiniet to:
Kāpostu, balto pupiņu un farro salāti
Attēls: Smaržo pēc mājām
Šī farro salāti ir pildīta ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un pilngraudu labumu.
Vegānu grieķu farro salāti
Attēls: Ripelife
Šī Grieķu farro salāti, pilns ar labumiem, piemēram, artišoka sirdīm, ir ideāli piemērots gan vegāniem, gan visēdājiem.
Farro salāti ar grauzdētu ķiploku vinegretu
Attēls: Svētlaimīgais baziliks
Grauzdēts ķiploku vinigrets šie farro salāti tas ir tik garšīgi, ka tu to uzliksi visam.
3. Speltas
Speltas ir sirsnīgi, riekstu graudi, kas jāiemērcē visu nakti. Kad tas ir pagatavots, tas ir lielisks veids, kā pagatavot nozīmīgus salātus.
Kā to pagatavot:
Noskalojiet speltas, pēc tam iemērciet to aukstā ūdenī vismaz 4 stundas vai pat visu nakti. Uzkarsē 1 daļu speltas un 3 daļas šķidruma, pēc tam vāku un vāra uz lēnas uguns 50 līdz 60 minūtes vai līdz košļājamai, bet maigai. Izlejiet lieko ūdeni un izbaudiet.
Izmēģiniet to:
Speltas salāti ar tumšām pupiņām, ķiršu tomātiem un gurķi
Attēls: Olīvijas virtuve
Šī atsvaidzinoši speltas salāti ar tumšām pupiņām, ķiršu tomātiem un gurķiem ir tikpat garšīgi, cik veselīgi.
Speltas salāti ar spinātiem, avokado, papriku un burkāniem
Attēls: Zaļais Evijs
Šī sirsnīgi speltas salāti ir pilns ar košļājamu un kraukšķīgu labestību.
Aprikožu-piparmētru speltas salāti
Attēls: Smoothie cienītājs
Šī aprikožu un piparmētru speltas salāti ir ideāli piemērots kā pusdienas siltā laikā vai garnīrs pie grilēta proteīna.
4. Kuskuss
Kuskuss gatavo kā grauds, lai gan patiesībā tas ir makaronu veids. Tomēr tas joprojām ir vidējs salāti, un jūs varat izmantot pilngraudu versiju, lai pievienotu uzturvērtību.
Kā to pagatavot:
Uzvāra 1-1/2 tases ūdens, 1 ēdamkaroti sviesta vai olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls. Noņemiet no karstuma, pievienojiet kuskusu, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 5 līdz 10 minūtes. Pūka ar dakšiņu.
Izmēģiniet to:
Kuskusa salāti
Attēls: Barojiet savus kārdinājumus
Šī kuskusa salāti ar gurķi, laimu, granātābolu un zemesriekstiem atdzīvinās jebkuru pusdienu laiku.
Baby bok choy kuskuss ar mango un zemenēm
Attēls: Drūmais veģetārietis
Saldie mango un zemenes ir ideāls pretstats tam baby bok choy šajos kuskusa salātos.
Marokas kuskusa salāti
Attēls: Sis Boom emuārs
Šī Marokas kuskusa salāti priekšplānā izvirza klasiskās garšas.
5. Mieži
Barojošākajam ēdienam izvēlieties nelobītus, nemizotus miežus. Lobīti mieži ir riekstu, košļājami graudi, kas lieliski garšos visu nedēļu.
Kā to pagatavot:
Noskalojiet un nosusiniet neapstrādātus miežus. Katlā 3 daļām šķidruma pievieno 1 daļu miežu un uzvāra. Samaziniet uguni un vāra uz lēnas uguns 45 līdz 55 minūtes, pievienojot vairāk šķidruma, ja mieži to visu absorbē, pirms tas ir maigs, bet košļājams. Ja ūdens paliek mīksts, izlejiet to.
Izmēģiniet to:
Grilēti kukurūzas un miežu salāti ar mellenēm un kazas sieru
Attēls: Saldie zirņi un safrāns
Mieži ar grilētu kukurūzu un mellenēm gatavo perfektus salātus piknikiem un pavārmākslai.
Vasaras miežu salāti
Attēls: Dzīves raža
Vasaras miežu salāti ar pupiņām un dārzeņiem padara sātīgu pusdienas maltīti.
Silti miežu salāti ar grauzdētiem ķirbjiem un Briseles kāpostiem
Attēls: Smieklīgi
Jums nav jāpārtrauc ēst salātus rudenī, jo tas ir mājīgi miežu, sviesta un Briseles kāpostu salāti izrādes.
Vairāk:8 veidi, kā padarīt pilngraudu garšu lielisku
6. Kviešu ogas
Košļājamās, riekstu un saldās kviešu ogas ir intriģējošs papildinājums jebkuram salātam. Izvairieties no mizotām kviešu ogām, kas ir mazāk barojošas.
Kā to pagatavot:
Noskalojiet un nosusiniet kviešu ogas. Katliņā pievienojiet 1 daļu kviešu ogu 3 daļām šķidruma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vāku vismaz 30 minūtes un pat 55 minūtes atkarībā no kviešu ogu šķirnes, ar kuru strādājat. Jūs zināt, ka tie ir pabeigti, kad tie ir košļājami, bet maigi.
Izmēģiniet to:
Itāļu kviešu ogu salāti
Attēls: Nav tavs standarts
To dara kviešu ogas un dārzeņi Itāļu iedvesmoti salāti neatvairāms.
Cepta skvoša, aunazirņu un kviešu ogu salāti
Attēls: Septiņu gramu emuārs
Salds skvošs un piparotā rukola saglabājas Šie aromātiskie kviešu ogu salāti aizraujoši.
Apelsīnu, rukola, fenheļa un kviešu ogu salāti
Attēls: Neliels pasaules pilsonis
Apelsīns un fenhelis vienmēr ir labs pāris, taču tie ir īpaši īpaši šie kviešu ogu salāti ar rukolu.
7. Prosa
Prosa ir viegls un pūkains grauds ar nedaudz saldu garšu. Tas ir ātri pagatavojams pilngraudu produkts, kas jūsu salātiem piešķirs jauku kuplu.
Kā to pagatavot:
Noskalojiet un nosusiniet prosu. Katlā pievienojiet 1 daļu prosa 2 daļām šķidruma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāku un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes, līdz ūdens uzsūcas un graudi ir mīksti. Ja ir papildu ūdens, izlejiet to. Pēc vārīšanas noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai tvaicēt, pārklāta, 10 minūtes.
Izmēģiniet to:
Prosa salāti ar krēmveida diļļu mērci
Attēls: Laimīgas sirds virtuve
Pūkaina prosa ir pietiekami viegla šo krēmveida diļļu mērci neatstās, ka jūtaties nomākts.
Masēti kāpostu, avokado un prosa salāti
Attēls: Stāsti par virtuvi
Šī prosa salāti ir pilns ar uztura zvaigznēm, piemēram, avokado, lapu kāpostu un saulespuķu sēklām.
Silti sezama-sojas prosas salāti
Attēls: Karija Cantaloupe
Šī sezama-sojas prosa salāti ir daudz labāks par līdzņemšanu, bet tikpat apmierinošs.
8. Rīsi
Ikviens mīl rīsus kā sānu, kastroļos vai pat kā galveno notikumu (cepti rīsi ar ananāsiem, kāds?). Nav pārsteidzoši, ka tas ir zvaigžņu salātos.
Kā to pagatavot:
Ir vairāki desmiti rīsu šķirņu, tāpēc vienmēr pārbaudiet gatavošanas instrukcijas uz iepakojuma. Attiecībā uz pamata baltajiem rīsiem pirms vārīšanas izskalojiet un iztukšojiet rīsus. Katrai 1 glāzei rīsu izmantojiet 1-3/4 tases šķidruma. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno rīsus, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 līdz 18 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet rīsiem tvaicēt 5 minūtes.
Izmēģiniet to:
Vīnogu un brūno basmati rīsu salāti ar mandelēm un piparmētru
Attēls: Lauku kaķēnu pavāri
Šī brūno basmati rīsu salāti lieliski līdzsvaro košļājamos graudus un kraukšķīgos kumosus, piemēram, vīnogas, mandeles un selerijas.
Grilēti laša rīsu salāti
Attēls: Magnolijas dienas
Veidot jūsu rīsu salāti pilnvērtīga maltīte, pievienojot sulīgu grilētu lasi.
Savvaļas rīsu salāti ar ķiršiem, piparmētru un fetu
Attēls: Kivi un pupiņas
Šie intriģējošie salāti savieno savvaļas rīsus ar ķiršiem, piparmētrām un fetu ēdienam, kas ir redze sāpīgām acīm.
Vairāk:Sālījumā: ko darīt ar rīsu atliekām
