Pirmdiena bez gaļas: Farro, radicchio un bumbieru salāti ar citrona-bazilika vinegretu-SheKnows

Esmu iekritis farro. Tas ir daudzpusīgs un veselīgs pilngraudu izstrādājums ar košļājamu tekstūru un nedaudz riekstu garšu. Tas ir noderīgi ne tikai jums (cita starpā domājiet par olbaltumvielām un šķiedrvielām), bet arī farro ir lielisks pamats tādu salātu pagatavošanai.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Man patīk šī recepte farro, radicchio un bumbieru salātiem ar citrona-bazilika vinegretu, jo ir tik daudz garšu, kas sajauktas kopā. Radicchio ir nedaudz rūgta garša, un šajos salātos bumbieris pievieno pietiekami daudz salduma ideālam līdzsvaram.

Spilgtās garšas neapstājas ar radicchio un bumbieriem. Es esmu pievienojis mērci ar pareizo garšaugu un citrusaugļu svaigumu, lai padarītu lietas vieglākas.

Farro, radicchio un bumbieru salāti ar citrona-bazilika vinegretu

Šie salāti savu sirsnību iegūst no farro. Farro gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes, tāpēc, gatavojot šos salātus, turpiniet un pagatavojiet dubultu partiju. Jūs varēsiet to atdzesēt un pēc tam izmantot nākamajās dienās citai receptei.

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Atpūtas laiks: 15 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes

Sastāvdaļas:

Par mērci

• 2/3 tase olīveļļas
• 1/3 tase citrona sulas
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 2 ēdamkarotes Dižonas vai brūnās sinepes
• 4-6 svaigas bazilika lapas, sagrieztas lentēs
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Par salātiem

• 1 glāze termiski neapstrādāta farro
• 1 maza galvas radicchio, kāta apakšdaļa ir nogriezta, lapas notīrītas, žāvētas un saplēstas koduma lieluma gabalos
• 2 unces jaukti zaļumi
• 2 bumbieri, serdēti, sagriezti plānās, 3 collu šķēlītēs
• 1/4 tase grauzdētu valriekstu, sasmalcinātu

Norādes:

Par mērci

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot baziliku. Noslaucīt, lai apvienotu. Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pievieno baziliku.
2. Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
3. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.

Par salātiem

1. Pagatavojiet farro saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Kad esat pabeidzis, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Lielā pasniegšanas traukā pievienojiet atdzesētu farro, radicchio lapas, sajauktus zaļumus un bumbierus. Viegli samaisiet, lai apvienotu.
3. Apberiet mērci ap pasniegšanas bļodas malām. Pārber ar mēteli un pārkaisa valriekstus virs salātiem.
4. Pasniedz nekavējoties.

Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.

Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes

Cepta melnā pupiņa un zaļās čīles takitos
Sāļie aunazirņi un saldie kartupeļu pīrāgi ar pikantu piparmētru mērci
Silti ratatouille ietinumi ar glītu Brie sieru