Deserta ēšana, iespējams, kādreiz bija ātrs ceļš, lai iegūtu papildu mārciņas, taču jauns talantīgu šefpavāru vilnis pierāda, ka jūs varat paņemt savu kūku un arī to ēst - bez vainas. Jums patiks šī ķirbju sēklu rozīņu cepumu recepte.
Neapstrādāti ķirbju sēklu rozīņu cepumi
Ja vēlaties nomest vienu vai divus kleitas izmērus, izvairīšanās no deserta parasti ir lielisks veids, kā sākt. Galu galā, tas ir šokolādes, krējuma un kūkas kārtās, kur atrodas visas šīs neveselīgās kalorijas, gaidot, kad tās pieķersies gurniem un augšstilbiem, vai ne? Ne vienmēr, teiksim daži no pasaules vadošajiem uz veselību orientētiem pavāriem un pavāriem, kuri no jauna definē, ko deserts nozīmē svara zaudēšanas pasaulei.
Galvenokārt neapstrādātu ēdienu šefpavāru domēna, veselīgi deserti burtiski nozīmē, ka jūs varat paņemt savu kūku un arī to ēst, nemīlot rafinētu cukuru, neveselīgus taukus un slikto holesterīnu. Izgatavots no tādām sastāvdaļām kā Indijas rieksti, kokosrieksti, neapstrādāta šokolāde un pat avokado, garšas ziņā nekas nav zaudēts, un ķermenis saņem arī pilnvērtīgas barības vielas - un jūs paliekat sātīgi ilgāk.
Šie deserti - no siera kūkas līdz šokolādes putām - ir tik vilinoši, ka tie ne tikai palīdz saldo zobu cienītājiem zaudēt svaru, bet arī kļūst veseli.
"Viena no labākajām lietām neapstrādātu ēdienu desertos ir tā, ka tie ir 100 % bez vainas," saka šefpavāra Laura Dawn no Sacred Source Nutrition. “Gadu gaitā strādājot par neapstrādātas pārtikas šefpavāru, esmu iemācījies atrast neapstrādātus, pilnvērtīgus pārtikas aizstājējus tam, ko esam uzskatījuši par“ normālu ” sastāvdaļas... pirms daudziem gadiem atsakoties no piena produktiem, esmu atradis alternatīvus veidus, kā iegūt šo krēmīgo garšu un tekstūru, kādu es reizēm gribu. ”
Laura saka, ka kaņepju sēklas ir lieliska krēmveida alternatīva, tāpat kā kokosriekstu gaļa vai sviests. Viņa arī dzied slavēto avokado, paskaidrojot, ka tā ir ideāla deserta sastāvdaļa, jo tā ir bagāta ar veselīgiem taukiem un lieliski aizstāj eļļu vai sviestu.
Zemāk esošo recepti izveidoja Dawn, lai apmierinātu savas personīgās uztura vēlmes, taču jūs nekad nezināt, ka pēc garšas tas ir bez lipekļa un bez piena!
“Es gribēju izdomāt auzu rozīņu cepumu neapstrādātu versiju, bet bez auzām, lipekļa, kviešiem vai piena produktiem,” stāsta Laura. “Man jāsaka, ka šī manis izveidotā recepte ir diezgan tuvu. Auzu vietā es izmantoju ķirbju sēklas, un tās ir diezgan gardas kā neregulārs, garšīgs veselīgs kārums. ”
Neapstrādāti ķirbju sēklu rozīņu cepumi
Izgatavo apmēram 20–25 cepumus.
Nepieciešamais virtuves aprīkojums:
Viss, kas Jums nepieciešams, ir virtuves kombains un pārtikas dehidrētājs. Man patīk izmantot Excalibur, bet tirgū ir arī citi, no kuriem izvēlēties.
Šīs receptes plānošana:
Ja vēlaties šos cepumus pagatavot īpašam gadījumam, jums ir jāplāno iepriekš, iepriekšējā vakarā iemērcot 4 tases ķirbju sēklu, kā arī jāatvēl 12 stundas dehidratācijai. Man patīk to ieplānot tā, lai es naktī ieliktu cepumus un pamostos ar siltiem mīkstiem cepumiem brokastu baudīšanai.
Sastāvdaļas:
- 3/4 tase neapstrādāta organiskā medus
- 3 tases sasmalcinātu organisko kokosriekstu
- 3/4 tase rozīņu
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 1 ēdamkarote ķirbju pīrāga garšvielas
- 4 tases iemērc ķirbju sēklas
- 1/2 mārciņas datumi
- 2 unces ūdens
- 2 ēdamkarotes vaniļas
- 1/2 tase neapstrādāta organiskā kokosriekstu cukura
Norādes:
- Bļodā ievieto 3/4 tase neapstrādāta organiskā medus. Ja jums nepatīk lietot medu, varat to kompensēt, izmantojot vairāk datumu.
- Sajauciet medu un organiskos kokosriekstu gabaliņus ar karoti vai dakšiņu, līdz tie ir rūpīgi sajaukti.
- Pievienojiet rozīnes, kanēli un ķirbju pīrāga garšvielu un labi samaisiet. Nolieciet bļodu malā.
- Paņemiet pusi no savām 4 tasītēm samērcētu ķirbju sēklu un ievietojiet virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai. Pievienojiet to bļodā un labi samaisiet.
- Apstrādājiet 1/2 mārciņu dateļu vai 1 iepakotu tasi virtuves kombainā ar ūdeni un vaniļu. Apstrādājiet, līdz iegūstat datuma ielīmējumu. Sajauc bļodā.
- Cepumu mīklai pievienojiet neapstrādātu organisko kokosriekstu cukuru.
- Labākais veids, kā sajaukt mīklas receptēm, manuprāt, ir ar rokām. Ar tīrām rokām sajauciet visas sastāvdaļas kopā ar domām par mīlestību.
- Maisījumā pārkaisa atlikušās ķirbju sēklas un turpina maisīt ar rokām, līdz mīkla vienmērīgi sadalās.
- Paņemiet dehidratatora paplāti un izveidojiet mazus (atsevišķus) cepumus, kuru platums ir aptuveni 1–2 collas. Neveidojiet tos pārāk biezus, jo tas dehidratatorā prasīs daudz vairāk laika. Man patīk pagatavot neapstrādātus cepumus pareizajā daudzumā, ko es vēlētos ēst kā uzkodu.
- Uz paplātes es ievietoju 4 × 4 neapstrādātus cepumus, kopā 16 neapstrādātus sīkfailus.
- Pirmo stundu ievietojiet tos dehidratatorā pie 150 ° C un pēc tam samaziniet temperatūru līdz 115. Tie ir gatavi, tiklīdz iegūstat vēlamo konsistenci. Dažiem cilvēkiem tie patīk sausāki, citiem - smieklīgāki. Es parasti atstāju raktuves apmēram 12 stundas - protams, regulāri ņemot paraugus.
Lauras padoms
Lielākā daļa cilvēku desertus pielīdzina pārstrādātam cukuram, bet tam tā nav jābūt. Rafinēta cukura ēšana faktiski samazina minerālvielu daudzumu organismā, un tam ir līdzīga atkarību izraisoša kvalitāte kā citām zālēm. Nav iemesla, ka mums ir jāizmanto rafinēts cukurs, ja mums ir veseli ēdieni, piemēram, datumi, lai saldinātu receptes. Atkarībā no receptes man arī patīk izmantot žāvētas vīģes vai varbūt mazliet neapstrādātu, organisku kokosriekstu cukuru. Vēl viena lieliska alternatīva ir neapstrādāts bioloģiskais vietējais medus, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu.
Foto pieklājīgi no Laura Dawn.
Vairāk veselīga uztura
Kima Snaidera kvēlojošā zaļā smūtija recepte
Nedēļas vidū veģetārie ēdieni
Vakariņas ar zemu ogļhidrātu saturu
