Šorīt es pamodos no ziņām, ka Šokolādes sviests pastāv. Tieši tā, divi no labākajiem pārtikas produktiem visā Visumā ir apvienojušies vienā krāšņā produktā. Lewis Road Creamery izmanto Whittaker šokolāde lai pagatavotu 72 % tumšās Ganas šokolādes pastas un ak, jā: Pagaidām tas ir pieejams tikai Jaunzēlandē. Tātad, divas domas.
- Kāds izdomāja jaunu veidu, kā zīmolizēt šokolādes glazūru. Labi nospēlēts, Luisa ceļa krēmnīca.
- To būtu ļoti viegli izdarīt pats.
Uz Viņa zina Laboratorijas!
Vairāk:Šokolāde: ceļvedis iecienītākās cepamās sastāvdaļas izmantošanai
Saskaņā ar Lewis Road tīmekļa vietni, šīs ir šokolādes sviesta sastāvdaļas: sviests (40 procenti), saulespuķu eļļa, Whittaker tumšā šokolāde (17 procenti), pūdercukurs, kakao pulveris, vaniļa ekstrakts.
Tātad tas ir gandrīz puse sviesta un nedaudz mazāk par ceturtdaļu šokolādes, varbūt vairāk, skaitot kakao pulveri. Un tajā ir nedaudz pūdercukura, kas ir tas pats, kas pulverveida vai konditorejas cukurs.
Vairāk:Trīs sastāvdaļu šokolādes deserti, kurus varat pagatavot minūtēs
Šeit ir mūsu šokolādes sviesta recepte.
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase šokolādes skaidiņu
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 1/2 tase nesālīta sviesta, mīkstināta līdz istabas temperatūrai
Norādes:
- Rūdiet šokolādi, 30 sekundes mikroviļņu krāsnī ar 1 ēdamkaroti sviesta, maisot, mikroviļņu krāsnī vēl 20 sekundes, līdz tā ir gandrīz izkusis un pēc tam vēlreiz maisot, līdz mikroshēmas ir pilnībā izkusušas (laiks var atšķirties atkarībā no mikroviļņu krāsns, bet jūs vēlaties izvairīties no šokolāde). Ļaujiet tai dažas minūtes atdzist.
- Sakuļ kakao pulveri un pūdercukuru. Ielieciet izkausētu šokolādi un pēc tam enerģiski samaisiet visu partiju. Ideālā gadījumā jums ir rokas maisītājs un tajā varat sakult daudz gaisa. Mums šodien nebija laboratorijās, tāpēc es izmantoju elkoņu smērvielu un plastmasas dakšiņu. Tas izdevās.
Vairāk:21 vienkāršs šokolādes deserts bez cepšanas, kas jums būs sveiks
Neizgaršojot oriģinālu, mēs nevaram būt pārliecināti, ka tas ir tieši tas pats, bet tas ir diezgan tuvu. Patiesībā tā ir intensīvāka šokolāde un vieglāka nekā matējums, iespējams, tāpēc, ka mēs neizmantojam tik daudz pūdercukura. Viens degustētājs teica, ka tas ir gandrīz kā šokolādes pudiņš. Es domāju, ka tas ir diezgan tuvu ganache.
Mēs, protams, iesakām šo smērējumu uz maizes vai grauzdiņiem. Vai arī jūs varētu tajā iemērkt zemenes un banānu šķēles vai izmantot to glazūras vietā delikātiem cepumiem, piemēram, smilšu mīklai. Es domāju, ka tas būtu labi arī uz mārciņas kūkas vai eņģeļu pārtikas kūkas.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk.
