Pārtikas tīkls šajā svētdienā liek zvaigznes uz vietas ar tiešraidi, kas ļauj skatītājiem uzdot jautājumus par Pateicības dienas gatavošanas dilemmām.
Kādā secībā jums vajadzētu pagatavot sānu ēdienus? Vai tītara aromatizēšanai vislabāk ir žāvēti vai svaigi garšaugi? Kā var izmantot dzērveņu mērces pārpalikumus? Cik tālu uz priekšu var pagatavot ķirbju pīrāgu?
Mājas pavāriem Pateicības dienas mehānika var būt milzīga. Lai palīdzētu mums to visu sakārtot, Pārtikas tīkls piedāvā saviem ekspertiem divu stundu īpašu jautājumu un atbilžu jautājumu, ko sauc par Pateicības tiešraide! Tas tiek rādīts novembrī. 20 no pusdienlaika līdz 14.00. EST Pārtikas tīklā.
Tiešraidi vadīs Altons Brauns, kurš uzdeva skatītāju jautājumus Food Network līdzzvaigznēm Tedam Allenam, Sunny Anderson, Anne Burrell, Melissa d’Arabian, Bobijam Flejam, Aleksam Guarnaschelli un Rachael Ray.
Tātad, šeit ir jūsu iespēja būt Pārtikas tīklā. Vai jums ir patiešām labs jautājums? Izrādes laikā Altons sazināsies ar dažiem skatītājiem, un jūs varat
Tikmēr Pārtikas tīkls ir iepriekš uzdodot jautājumus savā vietnē, Twitter un Facebook, bet arī reālā laikā Pateicības tiešraide.
Mēs tērzējām ar Guarnaschelli, kurš saimnieko Aleksa brīvdiena Pārtikas tīklā un ir Ņujorkas restorāna Butter izpildpavārs.
SheKnows: Cilvēki tiešsaistē jau ir uzdevuši vairāk nekā 1600 jautājumu. Kas, jūsuprāt, lielākās bažas rada mājas pavāriem Pateicības dienā?
Guarnaschelli: Tā ir pārliecības lieta vairāk par visu. Es domāju, ka cilvēkiem katru gadu atkal un atkal jāatgādina, kā viņi organizē un gatavo savu ēdienu Pateicības vakariņas. Tās ir vakariņas, kuras jūs gatavojat reizi gadā. Tam ir savas tradīcijas, un es domāju, ka cilvēkiem vienkārši ir jāatgādina, ka viņiem ir pārliecība un spēja visu salikt kopā.
SheKnows: Kāda ir jūsu iecienītākā tehnika tītara cepšanai Pateicības dienā?
Guarnaschelli: Es sāku, ievietojot to ledusskapī un ļaujot tai uz nakti izveidoties garoziņai. Citiem vārdiem sakot, atstājiet to neapsegtu, lai uz tā varētu iegūt tik labu ādu. Tad man patīk iemērkt nedaudz siera auduma izkausētā sviestā un sākt tītara cepšanas procesu ar balto gaļu (krūtiņu), kas pārklāta ar sviestu iemērcamu marli. Tajā no sviesta marles ir iebūvēts nedaudz auto-baste. Es to noņemu vēlāk.
SheKnows: Vai jūs pievienojat kādus garšaugus tītaram?
Guarnaschelli: Es neesmu tā visa cienītājs. Es patiešām mīlu vienkāršo tītaru. Man patīk tītara garša pēc tītara. Jebkādas garšas, kuras es vēlos, es tās vienkārši ievietoju savā pildījumā.
SheKnows: Ko jūs ieteiktu cilvēkiem ņemt uz vakariņām, kas gatavotas katla stilā, it īpaši, ja saimnieks nesniedz daudz norādījumu?
Guarnaschelli: Mana izvēle numur viens ir pīrāgs, bet es arī (iesaku) paņemt līdzi paplāti, kas pilna ar cepumiem, un, nokļūstot tur, tos izcept. Tas var būt patiešām lieliska lieta, kas jāņem līdzi, un vēl neparastāka. Es arī domāju, ka jūsu versija par dzērveņu mērci (ir vēl viena laba iespēja), jo dzērveņu mērce katrai ģimenei ir atšķirīga.
SheKnows: Ko jūs ieliekat savā dzērveņu mērcē?
Guarnaschelli: Es gatavoju dzērveņu mērci ar dzērvenēm, kas vārītas kopā ar zvaigžņu anīsu, kanēļa standziņu, muskatriekstu, nedaudz apelsīna miziņu un nedaudz ābolu sidra.
SheKnows: Kāds ir labākais veids, kā izgriezt tītaru?
Guarnaschelli: Man patīk izmantot šķēres, lai to nojauktu. Es domāju, ka tas var būt vieglāk. Jūs varat diezgan viegli (ar šķērēm) nogriezt spārnus un kājas un pēc tam nogriezt taisni krūšu kaulu. Izgrieziet balto gaļu prom no kaula un pēc tam sagrieziet šķēlēs, nevis šķeldojiet šo milzīgo, milzīgo tītaru.
Vairāk ideju Pateicības dienai
Butterbola tītaru uzticības tālruņa aizkulises
Pateicības dienas kārumi, kas ir gandrīz pārāk jauki, lai tos ēst
Klasisks ķirbju pīrāgs ar kļavu putukrējumu
