Vegānisma izvēle ir milzīgs solis gan jums, gan apkārtējiem. Tas ietver visu dzīvnieku izcelsmes produktu, tostarp gaļas, piena, olu un citu dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu, izņemšanu no uztura. Ja jūs joprojām domājat par to, vai tas jums ir piemērots, apsveriet iespēju eksperimentēt ar šiem astoņiem vienkāršiem mijmaiņas darījumiem, lai noskaidrotu, vai dzīve kā vegāns ir tikai tās izmaiņas, kuras meklējat.
Tofū
Tofu ir sojas pupiņu produkts un, iespējams, vispazīstamākā gaļas alternatīva. Tas ir lielisks gaļas aizstājējs, jo tajā ir daudz olbaltumvielu un tas iegūst garšu jebkurai mērcei, kurā tas ir iestrādāts, tāpēc to var aizstāt praktiski jebkurā ēdienā. Tam ir arī dažādas garšas un faktūras, tāpēc tas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai. Mīksts tofu bloks var būt lielisks jogurta aizstājējs, ja tas tiek sajaukts ar kokteiļiem, savukārt stingrāka šķirne ir vairāk piemērota maisot un ietīšanas.
Seitāns
Seitan ir mazāk pazīstama gaļas alternatīva, taču tai ir pat gaļai līdzīgāka konsistence nekā tofu. Tas ir izgatavots no kviešiem, un to var viegli aizstāt ar daudziem jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Pākšaugi, rieksti un sēklas
Sācot pirmos vegānisma pētījumus, ir svarīgi iegūt visas uzturvielas, ko jūs darījāt kā gaļas ēdājs. Tas nozīmē, ka jāpārliecinās, ka olbaltumvielas saņemat no citiem avotiem. Pākšaugus, piemēram, pupiņas, zirņus un lēcas, var viegli iekļaut iesaiņojumos un salātos, bet riekstus un sēklas var pievienot neticamu garšu un kraukšķīgumu, ja tās tiek apstrādātas maizes izstrādājumos vai pārkaisītas ar ēdienreizēm.
Agaves nektārs
Tā kā rafinēts cukurs tiek daudz pārstrādāts, kas īsti neatbilst veselīgam vegāna dzīvesveidam, daudzi pievēršas dabīgām saldināšanas alternatīvām. Tā kā medu rada dzīvās radības - bites - to nevar izmantot, un tāpēc daudzi vegāni pievēršas agaves nektāram. Tam ir tāda pati konsistence kā medum, bet tas nāk no auga, tāpēc tas ir ideāli piemērots dzērieniem vai ēdiena gatavošanai.
Mandeļu piens, sojas piens vai rīsu piens
Jebkurš augu vai riekstu piens ir lielisks govs piena aizstājējs. Tos var viegli izmantot rīta kafijā vai tējā vai aizstāt pienu vai krējumu jebkurā cepšanas vai ēdiena gatavošanas laikā.
Ābolu mērce vai linu sēklas
Ābolu mērce ir vienkārša alternatīva receptēs, kurās ir vajadzīgas olas. Vairumā gadījumu jūs varat vienkārši nomainīt 1/4 tase ābolu mērces uz katru nepieciešamo olu. Vai arī, lai nepalaistu garām omega-3 taukskābes, apvienojiet 1 ēdamkaroti maltas linu sēklas ar 3 ēdamkarotēm ūdens un ļaujiet ledusskapī atdzist 10 minūtes. Tas jūsu iecienītākajās cepšanas receptēs aizstās vienu olu.
Zemes bilance izplatījās
Sviests nāk no govīm, un tāpēc tas acīmredzami nav piemērots vegāniem. Tomēr ir mazāk zināms, ka daudzus margarīnus arī nevar izmantot, jo tie mēdz saturēt želatīnu, kas nāk no dzīvnieku ādas un kauliem. Zemes līdzsvara sviesta izplatīšanās galvenokārt ir izgatavoti no eļļām un sojas, tāpēc tie ir 100 % bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tos var smērēt uz visiem jūsu iecienītākajiem ceptiem izstrādājumiem un izmantot ēdiena gatavošanā tāpat kā sviestu vai margarīnu.
Vegenaise
Daudziem cilvēkiem majonēze ir viens no galvenajiem ēdieniem, par kuriem viņi vienkārši nav pārliecināti, ka var atteikties. Par laimi ir bez olām Vegenaise visām jūsu iecienītākajām sviestmaizēm un mērcēm.
vairāk vegānu receptes
Vegānu brokastu receptes
Vegānu makaronu salātu recepte
Vegāna gumbo recepte
