Nākamā pārtikas tīkla zvaigzne 4. jūlija izaicinājums - Lappuse 3 - SheKnows

Dzintra Dzenis

Šī recepte ir lieliski piemērota vasarai. Tajā ir apvienoti skaisti nogatavojušies vīnogulāju tomāti, kas pašlaik ir sezonā, selerijas, čili un pavasara sīpoli. Slāņošana rada interesantu acu pievilcību, daudz krīzes un tekstūras, un tas ļauj mums iegūt perfektu gabaliņu ar katru karoti!

Saistīts stāsts. Kā nākamajā ceļojumā ēst kā vietējam

Sagatavojiet vistas salātus dienu iepriekš (vai iegādājieties) un savāciet slāņus gredzena veidnē no savas ballītes rīta. Kukurūzas skaidiņas un tomātus var sasmalcināt arī dienas sākumā, tikai pirms iegremdēšanas salieciet tos hermētiskā traukā.

Aizstāj tunci, sīgu
vai lasis citam pavērsienam!

Sarkans, balts un zils 4. jūlija ballīte

Sastāvdaļas:

• 2 mārciņas vistas krūtiņas bez ādas
• 4 tases (1 kvarts) dārzeņu buljona
• ½ glāze majonēzes
• 4 selerijas kātiņi, sagriezti mazos kubiņos
• 3 sīpoli pavasara sīpoli (tikai baltā daļa), sasmalcināti ļoti smalki
• 2-3 Taizemes čili, ļoti smalki sagriezti kubiņos, izņemtas sēklas
• ½ tējkarotes balto piparu
• ¼ tējkarotes smalka jūras sāls (vai pēc garšas) 1 lb. ķiršu tomāti (apmēram 30), kubiņos
• 1 9 ½ unces maisiņš Zilās kukurūzas skaidiņas
• 1 liela gredzena veidne grupai*
• 6 mazas gredzenu formas atsevišķām porcijām
• Ja jums nav gredzena veidnes, iegremdēšanai izmantojiet dziļu pireksa trauku

Norādes:

Vistas salāti:

1. Ielejiet dārzeņu buljonu dziļā katliņā un iegremdējiet vistas krūtiņas
2. Ieslēdziet siltumu un apcepiet vistu uz vidēja lieluma, līdz tā ir rūpīgi pagatavota (apmēram 30 minūtes)
3. Izņemiet vistu no buljona un atdzesējiet, līdz tā ir gatava lietošanai
4. Pēc atdzesēšanas sagrieziet vistu mazos kubiņos un apvienojiet bļodā ar majonēzi, seleriju, sīpolu, čili, pipariem un sāli

Rezervējiet dārzeņu/vistas buljonu un ēdiet to kā zupu!

Tomāti:

1. Noskalo, sagriež kauliņos un noliek malā

Zilās kukurūzas čipsi:

1. Virtuves kombainā, izmantojot “pulsa” funkciju, sasmalciniet kukurūzas skaidas, līdz tās veido rupju drupatu maisījumu. Nesasmalciniet pulverī!

Lai saliktu:

1. Uzlieciet gredzena veidni (-es) uz šķīvja vai atsevišķa (-iem) trauka (-iem)
2. Apakšējā kārtā kārto kubiņos sagrieztus tomātus
3. Virs tomātiem kārtojiet vienmērīgu vistas salātu kārtu, viegli nospiežot
4. Vistas virsū nospiediet sadrupinātas kukurūzas skaidiņas
5. Atdzesējiet ledusskapī (gredzenveida veidne un viss) līdz pasniegšanai

Kad esat gatavs pasniegšanai, viegli noņemiet gredzenu veidni, viegli piespiežot uz leju, lai pārliecinātos, ka viss paliek kopā! Ja uz šķīvja raud kāda tomātu sula, vienkārši noslaukiet to ar papīra dvieli. Pasniedziet šo jauko sarkano, balto un zilo mērci kopā ar atlikušajām zilās kukurūzas skaidiņām. Izbaudiet un pasakaini pavadiet ceturto jūliju!

Nākamais: Briannas Dženkinsa grilētā zemeņu melleņu kūka