Brokoļi ir izturīgs krustziežis, kas ir bagāts ar vēzi apkarojošām fitoķīmiskām vielām un obligāti jāēd zaļie dārzeņi, kurus var baudīt neapstrādātus vai vārītus. Mums patīk pārveidot brokoļus par šo veselīgo, apmierinošo, atjaunojošo zupu.

Brokoļi ir izturīgs krustziežis, kas ir bagāts ar vēzi apkarojošām fitoķīmiskām vielām un obligāti jāēd zaļie dārzeņi, kurus var baudīt neapstrādātus vai vārītus. Mums patīk pārveidot brokoļus par šo veselīgo, apmierinošo, atjaunojošo zupu.
Brokoļi ir izturīgs krustziežis, kas ir bagāts ar vēzi apkarojošām fitoķīmiskām vielām un obligāti jāēd zaļie dārzeņi ko var baudīt neapstrādātu vai vārītu. Mums patīk pārveidot brokoļus par šo veselīgo, apmierinošo, atjaunojošo zupu.

Saistīts stāsts. Patrika diena: īru dārzeņu zupa

Brokoļu zupa

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

t
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

t

• 2 puravi, apgriezti galiņi, baltas daļas un maigi zaļas daļas, sagrieztas plānās šķēlēs (neizmantojiet stingrākas zaļas daļas)

t

• 4 tases dārzeņu buljona

t

• Dāsna šķipsniņa sarkano piparu pārslu

t

• 1 liela brokoļu galva, sagriezta ziedkopās

t

• 6 tases spinātu

t

• 2 ēdamkarotes svaiga citrona timiāna

t

• 3 ēdamkarotes krēmveida mandeļu sviesta

t

• 1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu

t

• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

t

• Dekorēšanai grauzdētas sagrieztas mandeles

Norādes:

t
1. Sildiet eļļu vidējā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet puravus un vāriet, bieži maisot, līdz tie kļūst mīksti.

t

2. Pievieno buljonu un sarkano piparu pārslas un uzvāra. Pievienojiet brokoļus, pārklājiet pannu un vāriet 1 līdz 2 minūtes vai līdz brokoļi ir tikai maigi.

t

3. Noņemiet no karstuma un iemaisiet tajā spinātus, citronu timiānu un mandeļu sviestu, maisot, līdz spināti ir savītuši un mandeļu sviests izkusis zupā.

t

4. Iemaisa pētersīļus un pievieno sāli un piparus.

t

5. Strādājot partijās, biezenī zupa virtuves kombainā vai blenderī. Pasniedz uzreiz, dekorējot ar mandelēm.

Vairāk garšīgu vegānu zupu!