Pārtikas piedevas regulāri pievieno pārtikas produktiem, lai uzlabotu to garšu vai glabāšanas laiku. Lai gan tie var padarīt ēdienu izskatīgāku, tie bieži nerada labumu jūsu ķermenim. Apskatīsim četras piedevas, no kurām jāizvairās.
Mūsdienās visbiežāk sastopamās pārtikas piedevas ir mākslīgie saldinātāji, titāna dioksīds, transtauki, citronskābe, slāpeklis, sulfāti un citi. Pārtikas piedevas ir visur un atrodamas dažos mūsu iecienītākajos ēdienos. Lai gan daži no tiem nav slikti - piemēram, tiamīna mononitrāts izklausās biedējoši, bet patiesībā ir tikai izdomāts B1 vitamīna nosaukums, citi ir kaitīgi, un mums ir jācenšas no tiem izvairīties. Šeit ir četras galvenās pārtikas piedevas, kurām vajadzētu pievērst uzmanību.
1
Daļēji hidrogenēta eļļa vai transtauki
Ātrā ēdināšana un pārstrādāta pārtika parasti satur transtaukus. Lai gan tā ir viena no visbīstamākajām vielām, FDA to joprojām atļauj.
Pārtikai ir nozīme teikts, ka regulāra transtauku lietošana palielina sirds slimību, insultu, diabēta un citu ar sirdi saistītu problēmu risku. To var atrast pat dažās pīrāga garoziņās, konditorejas izstrādājumos, čipsos un margarīnos. Ja jūs uzskatāt sevi par ātro ēdienu kā vienīgo iespēju, izvēlieties salātus ar minimālu mērci.2
Augstas fruktozes kukurūzas sīrups
Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir atrodams gandrīz katrā iedomātā pārstrādātā pārtikā. Tas ir galvenais aptaukošanās, sirds slimību, vēža, zobu samazinājuma un citu iemeslu dēļ Izsalcis pēc pārmaiņām. Tā kā tas ir ārkārtīgi daudz kaloriju, pat nelielu daudzumu patēriņš var kaitēt jūsu veselībai. Ja neesat pamanījis, cik daudz kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes daudzumu jūs patērējat, vispirms izlasiet pārtikas produktu etiķetes un aizstājiet pārstrādātos pārtikas produktus ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Jums nekavējoties vajadzētu pamanīt atšķirību, kā jūtaties.
3
Pārtikas krāsvielas
Raksturīgi, ka mēs nedomājam, ka pārtikas krāsvielas mums ir sliktas, bet tās ir. Lielākā daļa gāzēto dzērienu, salātu mērces, sporta dzērieni un sulas satur pārtikas krāsvielas, un tie ir saistīti ar zemāku IQ. Atkal, Pārtikai ir nozīme norāda, ka dažas krāsvielas izraisa hromosomu bojājumus, vairogdziedzera vēzi un audzējus. Citi pārtikas produkti, no kuriem vēlaties izvairīties vai vismaz ēst taupīgi, ietver makaronus un sieru, saldējumu un ķiršu pīrāga pildījumu.
4
Nātrija nitrāts
Nātrija nitrātu parasti izmanto apstrādātā gaļā, piemēram, šķiņķī, speķī, cīsiņos un pusdienu gaļā. Tas šīm gaļām piešķir sarkano krāsu, liekot tām izskatīties ēstgribīgākām, bet patiesībā ir ārkārtīgi toksiskas ķermenim. Nātrija nitrāts ir kancerogēns, kas galvenokārt ietekmē aknas un aizkuņģa dziedzeri Sabiedrības interešu zinātnes centrs (CSPI). Pašlaik to joprojām parasti izmanto gaļā, jo nav citas alternatīvas. Mēs iesakām ierobežot vai izvairīties no šāda veida pārstrādātas gaļas, kad vien iespējams.
Vairāk padomu par uzturu
Izpratne par uztura faktiem pārtikas produktu etiķetēs
Vai pārtikas produkti, ko ēd jūsu bērns, var izraisīt sliktu uzvedību?
Pārsteidzoši uztura padomi pavasarim
