Vai jums ir pārslodze artišoku? Tad šī sierīgā quiche recepte, kas pilna ar artišokiem, ir jums.
Saistīts stāsts. Ābolu-rabarberu pīrāgs ir mūsdienīgs pagrieziens klasiskajā receptē
Ēdiet to brokastīs, pusdienās vai vakariņās
Vai jums ir pārslodze artišoku? Tad šī sierīgā quiche recepte, kas pilna ar artišokiem, ir jums.
Šo sierīgo artišoka kišu var ēst gandrīz jebkurai maltītei. Tas ir tik garšīgs, ka jūs varētu vēlēties to ēst visas trīs maltītes vienā dienā!
Artišoka quiche recepte
Pielāgots no Giallo Zafferano
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
Padoms: Pārbaudiet šo apmācība par artišoku tīrīšanu.
- 8 artišoki, nomizoti, notīrīti un sagriezti 8 šķēlītēs
- 4 konservētas sālītas anšovu filejas
- 1 vidēji dzeltens sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 8 unces baltvīna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 10 unces piena
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2-1/2 unces rīvēta Parmezāna siera
- 3-1/2 unces mocarellas vai provolona siera, kubiņos
- 4 olas
- 1 atdzesēta pīrāga garoza
- Sviests
- Sāls
- Pipari
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Sautējiet ķiplokus lielā pannā ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Pievienojiet artišokus un vāriet dažas minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet kausu ar karstu ūdeni un ļaujiet tai iztvaikot, vārot līdz maigai.
- Nelielā katliņā pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un anšovus. Ļaujiet anšoviem izkausēt, tad pievienojiet sīpolus. Ļaujiet sīpoliem mīkstināties zemā siltumā, pārliecinoties, ka tie nav brūni.
- Pārnes sīpolus uz pannu ar artišokiem. Sajauciet kopā, pēc tam pievienojiet vīnu, vārot līdz pilnīgai iztvaikošanai. Izslēdziet siltumu. Pievienojiet pētersīļus un labi samaisiet.
- Eļļojiet pīrāga plāksni ar sviestu. Ievietojiet pīrāga garozu traukā, pēc tam ar dakšas zariem ieduriet dibenu. Virs mīklas uzliek cepamā papīra gabalu, padarot tos augstākus par sāniem, tad pievieno žāvētu pupiņu pīrāga svarus.
- Cepiet pīrāga garoza apmēram 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm izņemiet garozu no cepeškrāsns un noņemiet pupiņas un cepamo papīru. Atgrieziet garoza cepeškrāsnī un cepiet vēl 5-7 minūtes, līdz apakšdaļa kļūst zeltaini brūna.
- Tikmēr sakuļ pienu, olas un rīvētu Parmezāna sieru. Sezona ar sāli.
- Sadaliet kubiņos sagrieztu sieru uz garozas. Pievienojiet vārītu artišoku maisījumu, vienmērīgi sadalot pa garoza. Virsū lej piena un olu maisījumu.
- Cep vēl 15-20 minūtes vai līdz kišas virsma kļūst zeltaina. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes.
Vairāk ikdienas garšas
Mango, kanēļa un bazilika smūtijs
Šķiņķis, siers un sīpolu quiche
Ceptas olas maizes traukos ar sieru un sparģeļiem
