Kad jūs domājat par kabobiem un shawarma, prātā nāk vistas un liellopa gaļa. Bet jēra gaļa var būt tikpat laba un jauka alternatīva šiem standarta proteīniem.
Piektdien es nedēļu noslēdzu ar grilētas jēra sviestmaizes recepte. Bet, būdama tikai trīs cilvēku ģimene, man bija palicis daudz jēra, tāpēc man vajadzēja atrast kaut ko ar to saistītu. Par laimi Pārtika un vīns žurnālā bija jēra shawarma recepte. Tāpēc es paņēmu šo liellopu gaļu, sagriezu šķēlītēs un novietoju uz kādas grilētas plātsmaizes gardai maltītei.
Pat ja jums nav jēra atlieku, šī recepte ir viegli pagatavojama, garšīga un brīnišķīga izvēle siltam vasaras vakaram piemājas dārzā kopā ar draugiem un ģimeni.
Grilēta jēra shawarma
Sastāvdaļas:
- 5 ķiploka daiviņas, smalki sasmalcinātas
- 1 citrona miziņa
- 1 tējkarote paprikas
- 1 tējkarote maltas ķimenes
- 1 tējkarote maltā koriandra
- 4 tases tīra jogurta, sadalīts
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 (3-4 mārciņas) jēra kāja, ar tauriņu
- 6 gabaliņi plātsmaizes
- 2 ēdamkarotes svaigas dilles, sasmalcinātas
- 1 japāņu gurķis, plānās šķēlītēs
Norādes:
- Bļodā sakuļ kopā ķiplokus, citrona miziņu, papriku, ķimenes, koriandru, divas tases jogurta un olīveļļu, līdz tie ir labi samaisīti.
- Ievietojiet jēru lielā atkārtoti noslēdzamā maisiņā. Ielejiet jogurta maisījumu pār jēru, aizveriet maisu un ievietojiet ledusskapī vismaz divas stundas un līdz naktij, laiku pa laikam pagriežot.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai ugunij.
- Noņemiet jēru no marinādes un noslaukiet visu lieko. Abas jēra puses apkaisa ar sāli un pipariem. Apkaisiet grilu ar olīveļļu un novietojiet jēru uz grila. Pagatavojiet 15 minūtes. Apgrieziet un pagatavojiet, līdz tas ir gatavs, vēl 15 minūtes vidējai. Pārnes jēru uz šķīvja un ļauj 15 minūtes atpūsties, pirms sagriež šķēlītēs.
- Kamēr jērs atpūšas, sajauciet atlikušo jogurtu ar dillēm un sagrieztiem gurķiem.
- Sadaliet jēra šķēles starp katru plātsmaizes gabalu. Pārkaisa ar jogurta/diļļu maisījumu un pasniedz.
Citas grieķu receptes
Kukurūzas un fetas maisiņi
Grieķu orzo un vistas salāti
Pikantās grieķu pildītās olīvas
