Ir pienācis laiks savai nedēļas nogales vakariņām pievienot kādu sajūsmu, pagatavojot vienu no šīm saldajām, pikantajām un unikālajām grilētām dēļu plāksnēm laša receptes. Dēlis katrai filejai piešķir bagātīgu, zemes garšu.
Saistīts stāsts. Inas Gārtenas Toskānas citronu cālis ir lieliski piemērots āra Tēva dienas BBQ svinībām
Gatavojot lasi uz dēļa, tas ne tikai pavārs vienmērīgāk (un bagātāks aromāts), bet arī ievērojami atvieglos jūsu grila tīrīšanu. Šajos kaislīgajos vasaras mēnešos tas nozīmē mazāk svīšanas un vairāk laika ēšanai! Jūs varat arī viegli dubultot šīs receptes vasaras piknikam vai ballītei!
1
Grilēts lasis ar pico de gallo
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 2 laša filejas (vismaz 4 unces)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari
- 3 tējkarotes meksikāņu garšvielu
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma
- 2 ēdamkarotes pico de gallo
- Dekorēšanai svaigs koriandrs
Norādes:
- Koka dēli iemērc ūdenī vismaz 2 stundas. Brīvi pārklājiet laša filejas ar olīveļļu. Tad pārkaisa ar 1-1/2 tējkarotēm meksikāņu garšvielu (uz katras laša filejas) un pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai ugunij. Sildiet dēli apmēram 2 minūtes tiešā siltumā.
- Pārvietojieties uz netiešu siltumu un virsū ievietojiet laša filejas. Aizveriet grilu un gatavojiet, līdz lasis ir pilnībā pagatavots, apmēram 10 minūtes.
- Pēc vārīšanas ļaujiet lašiem atdzist apmēram 3 minūtes. Pēc tam katru fileju pārlej ar 1 ēdamkaroti skāba krējuma. Rotā skābo krējumu ar 1 ēdamkaroti pico de gallo un svaigu koriandru.
2
Saldi skābs glazēts lasis
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 2 laša filejas
- Sāls un pipari
Marinādei:
- 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 2 ēdamkarotes apelsīnu konservu (mēs izmantojām apelsīnu marmelādi)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
- Koka dēli iemērc ūdenī vismaz 2 stundas.
- Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas līdz biezai. Viegli pārklājiet katru laša fileju marinādē, noteikti pārklājot virsu un malas. Atdzesējiet vismaz stundu.
- Kad grils ir atdzisis, uzkarsē to līdz vidēji lielai ugunij. Sildiet dēli apmēram 2 minūtes uz tiešas karstuma un pēc tam pārejiet uz netiešu siltumu un virsū ievietojiet marinētas laša filejas. Aizveriet grilu un gatavojiet, līdz lasis ir pilnībā pagatavots, apmēram 8-10 minūtes (marināde būs burbuļojoša).
3
Brūns sviests un burbona lasis
Kalpo 2
Sastāvdaļas:
- 2 laša filejas (ar ādu)
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēts
- 1/4 tase brūnā cukura
- 2-1/2 ēdamkarotes burbona (mēs izmantojām Jim Beam)
- Šķipsna sāls un pipari
Norādes:
- Koka dēli iemērc ūdenī vismaz 2 stundas.
- Tikmēr sajauciet mērci, kopā sakuļot sviestu, brūno cukuru un burbonu. Katru laša fileju bagātīgi pārklājiet ar 1/3 mērces.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai ugunij un apmēram 2 minūtes novieto dēli uz tiešas uguns. Pārvietojiet uz netiešu siltumu un pievienojiet lasi ar ādu uz leju. Pārklājiet un vāriet apmēram 5 minūtes. Atveriet un pārklājiet ar atlikušo mērci. Pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz lasis ir gatavs.
Vairāk veselīgu laša recepšu
Valriekstu mizota laša recepte
Panā sacepts lasis ar kukurūzu un edamame sukotu
Grilēta burbona-sojas laša recepte
